Все більше людей обирають безглютенову дієту. Це пов’язано не тільки з чутливістю до глютену чи іншими харчовими чутливостями. Все більше людей обирають безглютенову дієту для схуднення. І все ж існує багато історій про збільшення ваги людей, які сидять на безглютеновій дієті, а також зростає думка про те, чи здоровіші безглютенові продукти.
Зі зростанням тенденції до безглютенової дієти все більше і більше людей отримують їжу без глютену. Безглютенова дієта також є популярним методом для тих, хто хоче схуднути, оскільки ці продукти містять менше вуглеводів. Уникаючи вуглеводів, насправді можна досягти втрати ваги. В результаті ці продукти стають все більш популярними серед тих, хто сидить на вуглеводній дієті.
У багатьох випадках ті, хто дотримувався безглютенової дієти, насправді набирали вагу. Це може бути тому, що більше безглютенових продуктів містить більше цукру і калорій. Крім того, багато продуктів можуть мати більш високий вміст добавки. І вони включені виробниками продуктів харчування замість вуглеводів. Ці продукти, що містять багато добавок, цукру та калорій, насправді навіть корисніші за традиційні аналоги, і навіть можуть призвести до того, що ви наберете зайві кілограми, замість того, щоб схуднути. Тому дуже важливо читати інгредієнти продукту, а не просто шукати етикетку, що не містить глютену. Однак це важливо не тільки для тих, хто хоче схуднути, але і для тих, хто чутливий до глютену, оскільки у них немає вибору в плані харчування.
Можливо, ви захочете шукати та споживати продукти, що не містять глютену, які по суті не містять глютену. (Це, наприклад, більшість молочних продуктів, м’яса.) Однак також важливо звертати увагу на упаковку цих продуктів, оскільки неправильна упаковка може призвести до перехресного забруднення і, отже, клейковини до безглютенового продукту.