Багато фаворитів - китайські кисло-солодкі, відомі також як ананасова курка. Навіть без пилу та консервів легко зробити ляпас. я показую!
При безглютеновій дієті можна вживати рис (позначений як безглютеновий, тобто не перехресно забруднений). Отже, в цій дієті може зіграти багато їжі з рисовим гарніром. Рис принаймні подобається багатьом, що ідеально підходить, якщо вам потрібно приготувати більше людей. Коричневий рис - набагато здоровіший вибір, ніж білий рис. Його слід готувати так само, як і білий, але з більшою кількістю рідини і протягом більш тривалого часу.
У цьому рецепті курячого ананаса загусником є крохмаль, з якого ви купуєте маркований без глютену. Ви також можете використовувати тапіоку або картопляний крохмаль, який знаходиться прямо вдома. Наразі рецепт простий, оскільки ці інгредієнти містяться майже у кожній сім’ї, чутливі до глютену.
Однак соєвий соус не має значення, яким він є. Класичні соєві соуси містять похідні глютену, тому купуйте лише марковані безглютенові. Це недешево, але принаймні з ним у вас не виникне проблем. Однак це важливий інгредієнт китайської їжі.
Інгредієнти для 4 осіб:
2 чайні ложки олії (наприклад, кокосове масло)
1 шт. Прибл. 40 дкг філе курячої грудки
3 ст. Ложки соєвого соусу без глютену
1 великий м’ясний солодкий перець
1 цибуля-порей
1 середній свіжий ананас
2 дл домашнього гострого кетчупу (або в магазині, наприклад, універ)
1 дл запасу або води
2 дл 100% ананасового соку або яблучного соку
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю без глютену
+ рис на пару або коричневий рис як гарнір
ПОРАДА:
- Якщо ви не вважаєте його досить солодким, використовуйте цукор або підсолоджувач для поліпшення смаку.
- Заправлений чилі або меленим кмином, ви можете зробити соус ще більш пікантним. Перш ніж додавати рідини, посипте цими спеціями рагуру, щоб їх ефірні олії якомога більше виходили з гарячого жиру. Мені так подобається, але якщо ви насторожено ставитесь до особливих і гострих спецій, дотримуйтесь основного рецепту.
Приготування ананасової курки без глютену
Один із секретів китайської їжі полягає в тому, що до неї потрібно все підготувати. Отже, випікання готується за лічені секунди, і ви вже можете з’їсти делікатес.
Спочатку подрібніть овочі: цибулю-порей на половину обруча, перець на дрібні кубики, ананас на більш великі кубики.
Курячу грудку наріжте соломкою, злегка посоліть.
Почніть смажити курячі смужки на олії при високій температурі у воку або сковороді з високими стінками.
Коли гарно почервоніє, додати овочі.
Смажте 1-2 хвилини, потім додайте кетчуп та базовий сік (або воду).
Варити ще 1-2 хвилини, потім додати соєвий соус і крохмаль, змішаний у соку.
Потім варити рагу при постійному помішуванні, поки крохмаль не загусне.
Тільки після цього додайте подрібнений ананас.
Після цього витягніть їжу з вогню і припиніть готувати.
Рис на пару або коричневий рис найсмачніший.