Яйця та коричневий рис можна їсти на безглютеновій та безмолочній дієті.
План меню без глютену та без молочних продуктів не повинен бути складним, дорогим чи трудомістким для приготування. Однак для цього потрібно трохи заздалегідь спланувати, щоб ви могли приготувати прості, поживні та збалансовані страви, які забезпечать вас правильними вітамінами та мінералами, дотримуючись обмежень у харчуванні. Зверніться до свого лікаря, дієтолога чи дієтолога за допомогою у розробці здорового безглютенового або безмолочного меню.
Що ви тут знайдете?
На сніданок крупи без глютену
Сніданок на дієті без глютену та без молочних продуктів може складатися з омленої води з водою або немолочного молока, такого як мигдальне або соєве молоко, шматочок глюкону без глютену, намазаний фруктовим варенням без цукру, та шматок цілого свіжий фрукт. Пшениця, спельта, жито, камут, висівки та ячмінь містять клейковину, тому вам доведеться зупинити свій вибір на хлібі, виготовленому з безглютеновим однозерновим борошном, таким як рис, льон, амарант, гречка, кукурудза, пшоно. горіхи, насіння або соя. Вибирайте збагачене кальцієм немолочне молоко, щоб забезпечити достатню кількість кальцію, не вживаючи молочних продуктів.
Овочі в їжі
Для легкої фіксації страви спробуйте тіньовий гарнір, зелень салату, укомплектовану консервованим лососем, вареною білою квасолею та великою кількістю овочів, таких як нарізані кубиками помідори та огірки, подрібнену моркву, нарізану кубиками цибулю та брокколі або спаржу на пару. Щоб отримати максимум кальцію, розім’яти виделкою кістки всередині лосося та включити в салатну суміш зелень, як капуста. Тримайтеся подалі від хлібних крихт, підроблених шматочків бекону та комерційних заправок для салатів, які можуть містити глютен. Натомість приготуйте собі здорову начинку для серця, використовуючи оцет, спеції або трав’яні дистиляти та мононенасичену олію, як оливкова олія.
На вечерю вибирайте нежирний білок
Простий, але безглютеновий і безмолочний обід може включати лондонське подрібнене м’ясо на грилі разом з вареною кіноа або коричневим рисом, овочами на пару і десертом зі свіжих фруктів. Уникайте надлишку насичених жирів, холестерину та натрію, вибираючи нежирні шматочки яловичини або свинини, курку без шкіри та морепродукти, а не жирні нарізки або оброблене м’ясо. Варіть зерна, такі як кіноа або рис, у воді, а не комерційні запаси або бульйон, який можна приготувати з інгредієнтами, що містять глютен. Включаючи зелені листові овочі, такі як бокхой, капуста або ріпа, у свою овочеву ротацію ви гарантуєте, що у вас є багато кальцію.
Зробіть ваші закуски порахуванням
Сушені, смажені, натуральні або цілі горіхи можуть додати поживних речовин у ваш раціон без додавання глютену або молочних продуктів. Наприклад, перекусіть свіжим цілим мигдалем або нарізаними фруктами в середині ранку, вдень або ввечері. Інші прийнятні, але корисні варіанти закусок включають цільнозерновий попкорн, змішаний з оливковою олією, на вибір спецій або трав, рисові сухарі, оббиті горіховим маслом, або зерно, як хумус, що подається з безглютеновим варіантом, таким як рисові крекери або сирі овочеві палички.