Сьогодні різні альтернативні способи харчування широко поширені серед людей. Найпоширенішим є вегетаріанство. Залишити м’ясо в раціоні не так складно, до того ж ви можете замінити його іншими інгредієнтами. Як замінити м’ясо в раціоні?
Можливо, у вас також є вегетаріанець, і ви думаєте, як їсти. Зокрема, хижаки не уявляють свого дня без м’яса. І щодня їсти тільки овочі? Це страждання для деяких. Але вірте, що у вегетаріанців різноманітні варіанти харчування. І якщо ви плануєте сімейний обід, ви можете просто замінити м’ясо іншим інгредієнтом.
Хто вегетаріанець?
Почнемо з початку, хто вегетаріанець. Вегетаріанець - це той, хто відмовився від вживання м’яса. Однак вегетаріанство має кілька підрозділів, тому ви також можете зустріти вегетаріанця, який є рибою або куркою.
Навіщо стати вегетаріанцем?
Бути вегетаріанцем має свої переваги. Найбільший - це зниження ризику раку та серцево-судинних захворювань, оскільки рослинна дієта містить оптимальну кількість холестерину.
Як стати вегетаріанцем?
Сьогодні споживання м’яса є великою проблемою у світі. Зокрема, йдеться про зменшення його на благо планети. І знайте, що відмовлятися від м’яса хоча б на один день на тиждень не складно, і ви точно зможете це зробити. Зміна повинна бути поступовою. Спробуйте пропустити м’ясо кілька днів на тиждень і поступово збільшувати його кількість. Введіть в раціон більше овочів, і коли ваше тіло звикне, ви побачите, що вам буде краще.
Як замінити м’ясо в раціоні?
Безмесні дієти та вегетаріанські страви в багатьох випадках включають замінники м’яса, щоб збалансувати рівень речовин, які ми вживаємо в м’ясі. Мабуть, найвідоміший замінник м’яса - тофу. Однак це не єдиний спосіб замінити м’ясо в раціоні.
Тофу - на грилі, маринованому або копченому
Тофу - найвідоміший інгредієнт раціону як замінник м’яса. Ви побачите, що не пропустите м’ясо на тарілці. Додайте його до їжі в тій же пропорції, як якщо б ви додавали м’ясо. Тофу виготовляють із соєвого молока, і можна сказати, що завдяки своїм властивостям йому призначено замінити м’ясо. Крім того, його можна знайти в магазинах в різних модифікаціях - мариновані, з зеленню, часником або навіть копчені або смажені на грилі.
Він відмінно тримає форму і дуже хороший маринувати навіть в домашніх умовах. Не бійтеся приправляти його або класти на гриль і в салати. Він також працює в різних сумішах, в яких зазвичай використовується м’ясо. Він використовується найбільше в азіатських стравах.
Бобові для салатів та соусів
Сочевиця, горох і квасоля зокрема, вони замінюють певні речовини, які ви вживаєте в м’ясі. Саме тому їх часто використовують як замінник м’яса. Наприклад, приготувати сочевицю або квасолю суп або готувати з них смачні соуси. Вони також дуже хороші в поєднанні з овочами в салати або відвари. Ви пробували пюре з червоних бобових? Вони швидко готові, і ви можете легко змішувати їх до однорідності.
Квасоля є якісним джерелом білка
Квасоля є ідеальним джерелом заліза та білка. Поєднуйте його з рисом, макаронами або випічкою. Квасоля чудово підходить до цільнозернових макаронних виробів, таких як суп чи чилі декількома способами. Не дозволяйте собі бути обмеженими і не пускайте фантазію на свободу. Квасоля є основний інгредієнт мексиканської кухні, в якому можна надихнутися і приготувати, наприклад, кесадилью, наповнену квасолею.
Приймайте горіхи як здорову десятку для школи чи роботи
Горіхи чудово працюють в їжі і поодинці. Додати волоські горіхи в салаті з козячим сиром, в овочевому каррі з тофу арахіс або подрібнити і засмажити кешью горіхи і використовувати їх як доливку до супу.
Не соромтеся висипати горіхи в миску і подрібнювати їх замість чіпсів або пакувати. якщо десять на роботу чи в школу. Шукаєте поради щодо здорової десятки для роботи? У нас є для вас.
Порада для швидкої та здорової десятки до школи або до роботи з горіхами
- середня морква,
- Яблуко,
- жменька волоських горіхів,
- сирний котедж.
Моркву дрібно натріть, яблуко наріжте меншими кубиками, а волоські горіхи дрібно наріжте. Змішайте все з сиром. Ви також можете додати чайну ложку меду або кленового сиропу, і у вас буде ситна десята частина у світі.
Безм’ясні страви з картоплею
Картопля - одна з безмесних дієт основна сировина. У деяких випадках їх можна використовувати в їжу замість м’яса. А ви пробували індійське каррі з картоплею? До того ж картопля легко готуватися різними способами: варене, пюре, підсмажене, смажене на грилі, запіканка Фарширована картопля також чудово підходить для духовки та гриля, і кожен може насолодитися нею.
Нут смачно запікається, в салатах або як спред
Нут - бобові, які широко використовуються в індійській кухні. Він має горіховий смак, і ви можете додати його практично у все. Приготуйте відразу більшу кількість страв та вигадайте різноманітний асортимент страв. Однак нут свіжий потрібно замочити схожий на квасоля. Ідеально протягом щонайменше 12 годин.
Домашній хумус
Улюблений також готують із нуту хумус. Рецепт цієї пасти складається з нуту, часнику, тахіні та оливкової олії. Домашній хумус дуже легко приготувати, і ви можете впоратися з ним лівою спиною.
Запечений нут - як це зробити?
Також готуйся запечений нут, все, що вам потрібно - це банка нуту, яку ви виливаєте, прополіскуєте і висушуєте. Змішайте його з невеликою кількістю оливкової олії та вашої улюбленої спеції (сіль, перець, перець та різні трави добре працюють), викладайте нут на деко і запікайте в духовці на 160 градусів. Випікайте близько 45 - 50 хвилин, перевіряйте безперервно. Ви можете подавати його замість чіпсів.
Темпех порадує вас
Темпех трохи схожий на тофу. Він виготовляється із сої та необхідний термічно оброблена, перед подачею. Він має жувальну м’ясну структуру, тому дуже популярний як замінник м’яса. Як приготувати темпе? Ідеально, його готують у популярному соусі, оскільки він може ввібрати весь смак.
Поради щодо вегетаріанської їжі - рецепти
Коли ви відмовляєтесь від м’яса, навіть якщо лише два дні на тиждень, ви відкриваєте нові горизонти. Ви дізнаєтесь, як готувати з овочів, круп або бобових. І вам не потрібно відразу стати вегетаріанцем.
Овочеві салати
Різні види салатів є хорошою альтернативою, якщо ви хочете побалувати себе легким обідом або вечерею. Їх можна приготувати з усіх видів овочів. Наприклад, пограйте із смаженою картоплею і додайте їх в салат. Або зробіть оригінальну заправку для салату в домашніх умовах.
Запечена картопля по-різному
Картопля ідеально підходить для випічки. Якщо вам подобається «традиційна французька» картопля з овочами, спробуйте запечену картоплю з сиром або граніровану картоплю з шинкою. Ви також можете зробити парад з картоплею у фользі, яку ви виріжете після варіння, викопаєте внутрішню частину, з якої будете робити суміш з овочами, покладете їх назад у картоплю, посипте тертим сиром і дайте їй спектись. Ви побачите, що кожен скуштує його.
Овочі на грилі не тільки як гарнір
Овочі на грилі або запечені є чудовим не лише як вкладення. Приготуйте салат з сиром, заправленим оливковою олією. Такий смажений перець зі свіжим підсмаженим хлібом та оливковою олією - це також закуска, яку ви готові за кілька хвилин.
Кус-кус і лобода
Кус-кус і лобода сьогодні дуже часто використовуються в салатах або овочевих сумішах. Їхня перевага - у вас ситість і вони все ще здорові. До того ж їх дуже просто приготувати. Кускус залити окропом або відваром. Кіноа трохи гірчить і готує схоже на рис, але перед тим, як покласти його в казан, залиште його в холодній воді на 2 хвилини.
Їжа без м’яса не нудна
Той факт, що в їжі не буде м’яса, не повинен бути перешкодою. Навіть м’ясні страви пропонують вам нескінченний простір для експериментів та різноманітних поєднань. Ви відкриєте нові смаки та рецепти. Основою є в основному бобові та овочі, і ви можете легко обміняти м’ясо на тофу.