Вино, осінь і, можливо, родзинки асоціюються з виноградом. Але ви знаєте, чим корисна виноградна олія або як ізюм може врятувати ваші стосунки?

вино

Виноград - це більше, ніж просто вино чи солодкі ягоди для дзобкання. Він містить потужний антиоксидант ресвератрол проти тромбозів, допомагає при раку молочної залози, забезпечує енергією і одночасно заспокоює, втамовує голод. Три виноградні дні позбавлять вас від двох кілограмів без голоду і бажання солодкого. Виноградна шкірка зміцнює судини, олія освітлює шкіру, і якщо ввечері у вас з партнером є жменька родзинок, а то й склянка вина, цілком можливо, що ви ляжете спати пізніше, ніж зазвичай.

Історія виноградарства

Виноградники були відомі вже єгиптянам і, як і ми, виготовляли з них вино. Це був напій для богів і, отже, для фараонів. Власне саме для них. У подарунок від богів греки також вшановували вино, розбавляючи його водою. Розширення виноградника ми зобов'язані решті Європи, а також Африці - римлянам-завойовникам, які створили виноградники там, де це було доречно. Звідки саме береться виноград, невідомо. Вважається, що з Кавказу та Грузії.

Отримати поради щодо вирощування виноградної лози

Виноградна лоза, на якій дозріває виноград, - це рослина ліани, яка може виростати до п’ятнадцяти метрів і давати до 40 пучків із приблизно сімдесятьма ягодами. Різні за формою грона винограду вони мають розмір від 10 до 30 см, важать більше кілограма, а ягоди округлі, бобові, овальні та великі від 1 до 2,5 см, залежно від сорту. Шупа На момент дозрівання він ароматний, кольоровий, восковий. Зазвичай у плоті є два насіння, але є також сорти без насіння, які використовують для сушіння та виготовлення родзинок. Смак винограду визначає сорт, але також площу вирощування та погоду в певному році.

Виноградник любить тепле Метеорологічні умови, але з відповідним грунтом він також процвітає в холодних районах. Виноградна лоза любить легше гумусові ґрунти, з кислим до нейтральним рН. Винограду потрібно достатньо сонця, щоб дозріти, тому ми садимо лозу на південних та південно-західних схилах, захищені від північного вітру та сильних морозів.

Вініч Рослина досить глибоко навесні або восени. Дотримуйтесь відстаней 1 - 1,2 метра в ряд, 2 - 2,5 метра між рядами. Замочіть рослину у воді на 8 годин перед посадкою, а потім сядьте в глибоку яму, на дно якої ви додасте трохи гною. Висаджуйте лозу настільки глибоко, щоб вона трималася лише на 5 см вище місця щеплення, щільно притисніть землю до рослини. Восени захистіть виступаючу частину від морозів шаром грунту або тирси. Навесні скоротіть цей пагін до 2-3 стібків.

Вініч потребує підтримки. Однорічна рослина просто потребує круглої, старша, розгалужена, більше не потребує будівництва. Під час вегетації винограду видаляємо, обприскуємо фунгіцидами проти грибкових захворювань і удобрюємо. Якщо ви заорювали гній у ґрунт під час посадки, перші два роки удобрювати не потрібно. Перед приходом зими викопайте на дерев’яній частині близько 30 см грунту, щоб лоза не замерзла.

Зрошення виноградник не потребує.

Щоб лоза добре росла і плодоносила, необхідно регулярно вирізати. По-іншому ріжуть молоду лозу, а інакше - старшу. Якщо у вас немає досвіду з цим, зверніться за порадою до досвідчених виноградарів. Експеримент у вашому власному винограднику може коштувати вам гарних кількох фунтів винограду, який ви можете втратити через поганий зріз.

У досить глибокій ємності на балконі можна вирощувати певні сорти винограду.

Виноградні хвороби та шкідники: Найгірші птахи

Тепла і волога погода протягом вегетації сприяє розвитку грибкової хвороби борошнистої роси. У вологих районах ягоди винограду також можуть пошкодити сіру цвіль. У теплих районах оригінальні види виноградної лози також загрожують філоксерою. У посушливий сезон неприємними відвідувачами є кліщі, які квакають на листі. Шпаки та дрозди є важливими шкідниками зрілого врожаю винограду. Захистіть виноград від них захисною сіткою.

Види винограду

Якщо говорити неспеціалістами, ми визнаємо виноград білим, червоним, рожевим, темним, синім, солодким, кислим, можливо навіть запашним. Існує понад 60 видів винограду та 8000 сортів. За вживанням сорти винограду поділяються на сусло, стіл і основа.

Потрібні сорти жахливий

Сорти сусла зазвичай мають менші ароматні ягоди з високим вмістом цукру та відносно добре стійкі до грибкових хвороб та шкідників. Вони поділяються на білі, сині та сусла.

Сорти білого сусла Прикладами є Девін, Рислінг білий та горіховий, Вельтлін червоний, Вельтлін зелений, Трамвай червоний, Піно Сірий та білий, Мускат, Мюллер-Тургау або Совіньон блан.
З синіх сортів сусла ви можете знати Аліберне, Дунай, Франківка блакитна, Мерло, Португальська блакитна, Цвайгельтребе, Кабарне Совіньйон, Святоваврінеке.

Столові сорти

Столові сорти жахливий вони привертають увагу великими гронами великих ягід з твердою м’якоттю. Особливо популярні ароматні сорти мускатного горіха.

Базові сорти

Виноградні сорти винограду є витривалими, пристосовуються і тому використовуються як підщепа для розсади інших видів винограду. Тому якість їх ягід не так важлива.

Ви знали, що.
. чи залежить колір вина від сорту винограду та способу обробки? Червоний виноград може бути білим вином, але ні.


Виноград зарядить вас енергією і втамує голод

Ви голодні і далеко на обід? Або у вас раптом з’явилася тяга до солодкого? Вас чекає складний іспит, презентація? Перш ніж ви потягнетеся до фаст-фуду чи шоколадної плитки, спробувати виноград. Швидко знімайте голод, солодкість, втому та знімайте стрес. Все це завдяки високому вмісту цукру, який організм може швидко розщепити і тривалий час використовувати.
Ягода винограду складає близько 80% води і до 25% може становити цукор. У ста грамах винограду в середньому:

  • 69 калорій
  • 8 г вуглеводів,
  • 0,3 - 1,2 г кислот
  • 1 - 3 г дубильних речовин
  • 1 г клітковини

У винограді ви також знайдете вітаміни групи В, вітамін С, провітамін А, залізо, калій, кремній, яблучну кислоту та винну кислоту. З таким складом виноград загалом:

  • Покращує травлення
  • Це діє проти запорів
  • Він підтримує діяльність кишечника
  • Це заспокоює шлунок
  • Очищає нирки та сечовивідні шляхи
  • Зміцнює шкіру, волосся і нігті
  • Допомагає при астмі та кашлі
  • Це стимулює імунну систему
  • Це зменшує вироблення "поганого" холестерину ЛПНЩ і збільшує вироблення "хорошого" холестерину ЛПВЩ
  • Він має профілактичну дію проти діабету
  • Це уповільнює ріст пухлин

Побалуйте себе профілактикою серцево-судинних захворювань, захворювань очей та раку молочної залози червоний і синій виноград.
Якщо ви хочете омолодити свій травний тракт, очиститися і схуднути, якщо у вас анемія, пригостіть себе яскравий сорти винограду.

Будьте обережні з темним виноградом, якщо у вас мігрень та анемія!
Це може спровокувати напад мігрені і знизити рівень заліза в крові.

Не уникайте прийому їжі шкірки і ядра! Саме в оболонці знаходиться сильний антиоксидант ресвератрол, який покращує стан судин та має профілактичну дію проти тромбозів. Ядра містять дубильні речовини та якісний жир, з якого виготовляється виноградна олія. І це чудовий засіб для підтримки здорової шкіри, лікування рубців, опіків.

5 порад, щоб насолодитися виноградом у повній мірі

  1. Купуючи, уважно огляньте грона винограду. У ньому не повинно бути гнилих і запліснявілих ягід. При струшуванні з грона повинно випасти якомога менше ягід. Нарешті, відчуйте запах винограду. Він не повинен відчувати гниття, пнів або чогось неприємного.
  2. Вимийте виноград безпосередньо перед тим, як його з’їсти. Занурте його у воду на кілька хвилин, щоб розпушити бруд зсередини згустку, а потім добре промийте під проточною водою.
  3. Зберігайте виноград у холодильнику. Цілі ягоди зберігаються від 5 днів до тижня.
  4. Якщо ви хочете насолодитися смаком винограду і не ризикувати проблемами з травленням, їжте виноград кімнатної температури.
  5. Уникайте двох годин до і дві після винограду:
  • Молоко
  • Алкоголь
  • Міхуровий напій

Ці комбінації, мабуть, не змогли б впоратися з вашим шлунково-кишковим трактом. Вживання великої кількості винограду відразу має подібний проносний ефект.

Втрата ваги з виноградом приємна

Виноград підходить для дієт, але майте на увазі високий вміст цукру. Завдяки їй це чудовий засіб для очищення днів. Надайте своєму тілу полегшення у вигляді трьох виноградних днів, протягом яких ви з’їдаєте чверть кілограма ягід кожні дві години. Однак не перевищуйте двох фунтів на день. Ви будете їсти що-небудь практично кожну мить, ви не будете голодні і у вас вистачить енергії. Крім того, це не змусить вас задихнутися.

У мене діабет. Я можу їсти виноград?

Через дефіцит інсуліну діабетики не можуть вживати цукор та інші вуглеводи зі свого раціону. Виноград - це одна з продуктів, яку діабетики можуть їсти. Ідеально одного ранкового пензлика. У будь-якому випадку, якщо у вас діабет, спочатку зверніться до лікаря, який пояснить, коли і скільки винограду можна з’їсти.


Можна їсти виноград під час вагітності та годування груддю?

Як і інші фрукти та овочі, майбутні та годуючі матері питають, чи можна їсти виноград під час вагітності та годування груддю. Виноград містить магній, який полегшує спазми. Він має достатню кількість клітковини і має протизапашну дію. Покращує імунітет. Він нейтралізує бактерії в ротовій порожнині, тим самим допомагаючи захистити зуби від карієсу. Поліфеноли у винограді захищають серце. Ресвератрол зміцнює судини. Мінерали діють на нервову систему. Тож відповідь для мам: так, ви можете їсти виноград під час вагітності та годування груддю. Щоб усунути можливі побічні ефекти, їжте тільки м’якоть.

Порада проти ранкової нудоти:
Вранці випийте натщесерце сік білого винограду, розведений невеликою кількістю води. Це дасть вам втрачені мінерали та енергію.

Але в той же час потрібно сказати, що не перестарайтеся з ним. Занадто велика кількість ресвератролу може бути токсичним, занадто багато винограду може вас охопити. Уникайте винограду під час вагітності, якщо у вас діабет, ожиріння та розлад шлунку.

Під час вагітності та годування груддю рекомендується їсти виноград без шкірок і ядер.

Виноградні кісточки також здорові, стежте за жовчним міхуром

Насіння винограду схожі на насіння дині. Вони недооцінені і часто потрапляють на смітник, або ви віддаєте перевагу купувати насіння без насіння. У той же час виноградні кісточки виробляють дорогу олію, повну цінних для здоров’я речовин!

Виноградні кісточки сприяють здоров’ю всього організму, зміцнюючи імунітет. Вони знижують рівень «поганого» холестерину в крові. Вам обов’язково слід розчавити їх, якщо у вас алергія. Речовини в виноградних кісточках пригнічують вимивання гістаміну і тим самим полегшують алергічні реакції. У виноградних кісточках також міститься багато колагену, який приносить користь шкірі, зміцнює її та освітлює.

Але якщо у вас проблеми з жовчним міхуром, слід дотягнутися до винограду без кісточок, виноградного масла або порошку виноградних кісточок. Крихітні насіння можуть спричинити хворобливий напад жовчного міхура.

Сушений родзинки особливо порадує панів

Для виробництва сушений родзинки використовуються безкісткові види винограду. Висушений родзинки настільки ж корисний, як і «сирий» виноград, і є прекрасним замінником цукерок, печива чи інших солодощів, оскільки цукор в них концентрується і, отже, солодший. Однак, на відміну від солодощів, вони містять олеанолову кислоту, яка захищає порожнину рота від швидкого розмноження бактерій і, отже, зуби від карієсу, а ясна від запалення.
Кілька сушених родзинок за півгодини до сну допоможе заснути і додасть енергії протягом дня.
Амінокислота аргінін у сушеному родзинках стимулює лібідо. Якщо вам не вистачає бажання займатися сексом або кавалери страждають еректильною дисфункцією, варто спробувати жменьку родзинок.
Позитивні ефекти висушеного винограду врівноважуються більшим вмістом цукру. Тому з ними обережно, щоб ви не платили додатково за здорову посмішку та якісне статеве життя.

Висушений родзинки Султана або Джамбо солодший і більший.

Морквяний салат з родзинками

Виноградна олія використовується як на кухні, так і у ванній

На наших кухнях виноградне масло ще не одомашнено. Олія отримують із виноградних кісточок холодного віджиму. Смак трохи нагадує горіх з виноградним відтінком. Він витримує температуру до 252 ° C і тому також підходить для приготування їжі, але чудово підходить для холодних кухонь. Виноградна олія на холодній кухні також має честь бути представленою такою популярною оливковою олією.

Виноградна олія є більш популярною в косметиці. Він містить стягуючі речовини, які звужують сальні залози і не закупорюють їх. Виноградна олія легка, не залишає жирної плівки на шкірі, а також підходить для масажу. Виноградна олія обробляйте шкіру, якщо у вас є:

  • Жирна, пориста шкіра
  • Зріла шкіра
  • Стомлена шкіра
  • Екзема
  • Псоріаз
  • Опіки
  • Шрами

Вплив виноградного масла також відчувається на волоссі. Перед вмиванням втирайте виноградне масло в шкіру і розчісуйте до довжини і залиште на півгодини. Потім виперіть, як зазвичай. Можна втерти кілька крапель виноградного масла в сухі кінчики волосся, вони не будуть сіктися.

Рецепти з виноградом

Виноград - це вдячний фрукт не тільки для безпосереднього споживання. Його також можна використовувати на кухні. Підходить для салатів, вареної або запеченої їжі. Спробуйте, наприклад смажені курячі ніжки з виноградом

З винограду роблять соки, компоти, варення, ароматизовану начинку в тортах або можна використовувати як окрему начинку. Наша порада для солодкого сніданку виноградне варення