- Статті про відкриття
- Про Туснада
- Статті WWF
- Актуальність
- Bözsike в дії
- Фільми
- Інвазивні види
- Плюси і мінуси
- Відповісти
- Рекомендація щодо пляжу
- Проект "Борат"
- Проект «Печерний чоловік»
- Міські герої
- Міська легенда
- Заповідні види
- Думка
- Напишіть нам!
- Чому нестандартно мислити?
- Принципи модерації
- Туснад і проект «Подумай нестандартно»
- RSS
Розділи Transindex
- Спосіб життя
- Вдома
- Світ
- Багаторазово
- Гроші
- Transindex TV
- Кафе Adatbank
Міська легенда | 19.12.2014
фото Sea Wawe через shutterstock.com
У мене є знайомі, які ніколи не їдять супу, коли я запитував, чому ні, вони запитували, чому вони їдять? Тоді я почав замислюватися про важливість цього, зважаючи на те, що протягом усього мого дитинства мене вражало, наскільки важливо його споживати щодня.
Однак мені доведеться сказати їм правду. Тим, хто його не любить, не потрібно ложки в ньому супу: розумійте, ви не будете менш здоровими, якщо ігноруєте його. Однак ми не можемо заперечувати, що це також має дуже велику кількість корисних ефектів.
Що робить суп хорошим?
Наприклад, він дуже добре сприяє роботі кишечника: з квасолевими супами та супами з сочевиці ми в першу чергу можемо підтримувати споживання клітковини та білків. Вітаміни, мінерали та антиоксиданти з супів, приготованих з цибулею, брокколі, цвітною капустою, буряком, селерою, шпинатом, капустою, картоплею та кукурудзою, допомагають імунній системі функціонувати.
Однак для того, щоб суп зберігав якомога більше поживних речовин, важливо, щоб він готувався на повільному вогні. "Це забезпечує різноманітне споживання рідини на холостому ходу, і хоча вітаміни здебільшого готуються з овочів, клітковина залишається тим, що потрібно організму, воно врівноважує кишкову флору і стілець буде в нормальному стані", - каже студент-медик, з яким ми спілкувались .
Супи також роблять вас гідратованими (входять до складу 2 літрів рідини, які вам потрібні на день, що, всупереч поширеній думці, не означає випивати два літри води окремо) і, таким чином, допомагають підтримувати рівномірний артеріальний тиск. Але якщо ви щодня споживаєте волокнисту рідину, скажімо, апельсиновий сік, вживання супу стає неактуальним у цьому відношенні.
Народні засоби протягом століть рекомендують відвари, відвари проти різних хвороб. Вони, як правило, не враховуються наукою або лише в міру ефекту плацебо, кажучи, що сімейні спогади, пов’язані з супінгом, породжують більш збалансований психічний стан, який є корисним у процесі загоєння.
Угорська народна традиція все ще ніщо в порівнянні з властивостями певних супів на Далекому Сході, наприклад: китайська медицина рекомендує кістковий бульйон при проблемах імунної системи, хронічних захворюваннях, в Японії жінки їдять певний (варений протягом восьми годин) рибний суп протягом чотирьох днів після пологів., в якій готують не тільки кістки, але і нутрощі. Секрет кісткових супів полягає в тому, що кістки повинні варитися щонайменше 4, але навіть 40 годин, при строго низькій температурі. Окрім варених овочів, цілющий ефект супу надає той факт, що багато поживних речовин (желатин, колаген, гіалуронова кислота, суглоб сульфату та хондроїтину сульфат, що захищає суглоби та хрящі), а також мінералів (кальцій, магній, фосфор, калій) розчиняється. В основному завдяки желатину кістковий суп особливо благотворно впливає на шлунок та кишковий тракт.
Це особливо добре проти застуди
Західна медицина досліджує вплив бульйонів та кісткових бульйонів з 1970-х років. Такий випадок з американцем Стівен Реннард дослідження Медичного центру Університету Небраски, який спочатку шукав відповіді на те, чи може бути науково обґрунтована теорія цілющих ефектів відвару, що передається з покоління в покоління в родині його дружини. За його результатами, хоча відвар не лікує застуду чи грип, він полегшує симптоми (закладеність носа, біль у горлі), а також змінює рух лейкоцитів.
Також дослідник намагався точно визначити, який інгредієнт супу (курка, цибуля, солодка картопля, корінь петрушки, морква, стерня, селера, сіль та перець у сімейному рецепті) чинить цілющу дію. Він прийшов до висновку, що це, мабуть, не завдяки одному компоненту, а їх взаємодії. Але всіх цих ефектів також можна досягти за допомогою добре складеного салату. Для цього потрібні хороші спеції: перець та куркума доведено стимулюють кровообіг, петрушка має протизапальну дію, часник має знижуючий холестерин ефект, кріп має протиздутну дію, чебрець має шлунково-зміцнюючу дію, базилік має ефект посилення апетиту, материнка.
Однак на Далекому Сході вважають, що певні супи можуть запобігти раку. Докази цього також були знайдені в деяких випадках, таких як суп з креветками та ферментована соєва їжа. Тим, хто зацікавлений, все ще може шукати його тут, але оскільки кулінарні традиції тут, як правило, не включають креветок, хто це робить, це не регулярно, тому зараз ми не будемо детальніше розповідати про корисний ефект профілактики раку.