Ми вже кілька днів хочемо їсти млинці, і тому дієта навряд чи відповідає звичайному, справжньому яєчно-молочному варіанту, згущеному з пшеничним борошном. Тож ми взялися експериментувати з ідеальним млинцем для кетогенної дієти з домашніх інгредієнтів. Але брухт незабаром з’явився і тут і став смарні без вуглеводів.

безвуглеводні

Тож правда полягає в тому, що смарні насправді не є зіпсованими млинцями. Але зараз стало в нагоді, що перші шматочки провалились, тому що ми загорнули з нього ще одну захоплюючу цукерку.

Основний рецепт смарних без вуглеводів:

  • 10 цілих яєць
  • 10 ек. домашнє мигдальне борошно або кокосове борошно
  • 3 ек. вершки для приготування (без цукру) або вершковий сир
  • 5 ек. вода (але її можна також опустити)
  • олія для смаження
  • 1 щіпка солі

Варто попрацювати з мигдальним борошном домашнього приготування, тому що і мигдальне борошно, і кокосове горіх вже виділили жир, і, отже, кількість вуглеводів буде вище жиру і не буде корисним для кетогенної дієти або навіть без СН. Тож ми подрібнюємо цілий мигдаль у борошно, і воно потрапляє в тісто

Змішайте віночком 10 яєць, борошна та щіпки солі і дайте трохи постояти. Є ті, хто додає розпушувач кінчиком ножа, але ми до цього не звикли.

Змастіть сковороду і розігрійте, тоді млинне тісто може зайти. Коли одна сторона майже оборотна, давайте порубаємо її і обсмажимо дерев'яною ложкою. У цьому випадку можна також посипати трохи еритритолу, щоб він став солодшим і “карамельним”.

З ягодами ви можете навіть вписатись у дієту, але лише певним чином. Зараз ми вирізали на ньому кілька крихітних скибочок напівстиглого нектарину та наш власний сироп чорної смородини, але останній більше не вписується в ідею смарні без вуглеводів.