Резюме
Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.
Тіло
У мексиканській гастрономії цибуля це дуже важлива їжа, майже у більшості рагу вона використовується. Є кілька видів цибулі, такі як цибуля-цибуля, відалія, жовта або червона, серед інших. Однак у мексиканській кухні найбільше споживають фіолетова цибуля та цибуля Білий, Але коли ви готуєте, ви запитали себе, що краще? Чи містять вони однакові поживні речовини?
Спочатку слід врахувати, що за словами доктора Меркола: «Завдяки компактній природі їх клітинної структури, біла цибуля вони не служать так довго, як інші сорти ». Тож ви можете врахувати це, готуючи рагу, якщо для його приготування знадобиться час, краще придбайте фіолетові, оскільки вони довше зберігаються і не швидко розкладаються.
Хоча лікар також зазначав, що обидва цибуля "Вони мають велику кількість корисних властивостей: протиалергічні, антигістамінні, протизапальні та антиоксидантні".
Однак фіолетова цибуля Він багатший на антиоксиданти, оскільки містить більшу кількість антоціанів. Він також містить більше кверцетину, який запобігає злоякісним пухлинам, сприяє кровообігу та запобігає серцево-судинним захворюванням.
Крім того, фіолетова цибуля більше приносить користь травній системі: запобігає запорам та запобігає паразиту шлунку та кишечника.
З іншого боку, Біла цибуля завдяки вмісту ферменту алінази він розріджує кров і знижує рівень холестерину, а також містить противірусні та бактерицидні властивості, отже, підвищуючи захисні сили організму.
Обидва Біла цибуля як житло вони містять селен, який атакує ракові клітини, також завдяки вмісту аллілпропілдисульфіду сприяє виробленню білих кров’яних тілець, підвищуючи захисні сили організму, а також контролюючи рівень цукру в крові. За словами експерта з питань харчування Фернанди Альварадо, цибуля мають низьку калорійність: 100 грамів забезпечують приблизно 40 калорій.
В обох є поживні речовини, які приносять користь організму, але фіолетова цибуля Він містить більші переваги, без сумніву, рекомендується частіше додавати його до їжі. Також потрібно менше часу, щоб зіпсувати.