З приходом перших пластівців європейські вершини наповнюються туристами, які користуються ними, щоб спалювати калорії, займаючись спортом, і відновлювати їх на основі гарячих і смачних рецептів

Одним з найкращих планів, коли настане зима, є ковзати вниз нескінченними сніжними схилами і пізніше Поповнити сили з ситні і теплі страви навколо каміна. Сьогодні ми відкриваємо традиційні страви, пов’язані з деякими найпопулярнішими гірськими районами Європи.

Французькі Альпи Це одне з найбільш відвідуваних напрямків іспанськими любителями лиж. Вплив хорошої французької кухні також досягає тут, і ви можете спробувати ситні страви, які поповнюють організм і заспокоюють шлунок після напруженого дня активних занять та спорту. Ми розкриваємо деякі рецепти, які ви не можете пропустити.

Якщо ви закохані, вам доведеться спробувати kaiserschmarrn. Це десерт, приготований із солодких млинців

  • Сир Це один із інгредієнти зірки французької гастрономії і цього не бракує в регіоні Альп. тартіфлет Це ідеальна страва для більшості виробників сиру. Він виготовляється з сиром Бофорт - багато хто вважає таким найкраще з грюєрів- або реблош. Блюдо складається з подрібненої смаженої картоплі, яку подають з хорошими шматочками бекону, цибулі, перцю та білого вина. Потім інгредієнти змішуються і розтоплюються в духовці.
їдете
Тартіфлет.

Коли справа стосується французького пункту призначення вина також важливі. В районі природного парку Шартрез вам доведеться спробувати Апремонт Y Les Abymes. На французькому березі Женевського озера найголовніше білі вина з винограду шасели.

австрійські гори вони також є частим місцем зустрічі для любителів зимових видів спорту. Ми починаємо гастрономічний шлях через антрекот естергази, дуже популярне рагу з яловичини. Назва отримала завдяки принцу та полководцю, якого звали Ніколаус Естерхазі. Це зроблено за допомогою м'ясо, цибуля, Вершкове масло, сметана, гірчиця, каперси, петрушка подрібнений і натертий на тертці лимон. Зазвичай він супроводжується гарніром з рисових і хлібних вареників.

Плато Бернер має історичне походження: поразка французів проти швейцарських солдатів під Нойнеггом

Якщо ви любителі солодкого, вам доведеться спробувати кайзершмаррн. Це десерт, приготований із солодкими та густими млинцями, що містять більше яєць, ніж використовується у звичайному рецепті. Його маса зазвичай становить карамелізований і має родзинки, мигдаль мелених шматків Яблуко (або інші фрукти) і цукор посипана глазур. Зазвичай його їдять у супроводі миска з компотом червоних фруктів, полуниці, слив ... Хоча це десерт, це настільки повноцінне харчування, що подекуди воно подається як обід.

Якщо ви хочете побалувати найексклюзивніший район, Лех, зробіть середньообідню зупинку в ресторані Rud Alpe (до якого завітали знаменитості), щоб порадувати себе їхнім штрудель.

Штрудель.

Ми залишаємо Австрію позаду, щоб увійти в засніжені вершини швейцарські гори і в його мрійливих пейзажах, поки ми відкриваємо його кулінарні страви, всі багаті на калорії.

  • Ми починаємо з бернер плата що походить від історичної події: розгром французьких військ перед швейцарськими солдатами в місті Нойнегг, розташований в кантоні Берн. Святкування готувалося з таким невеликим часом, що вони могли скуштувати лише суміш м’яса, яке зберігалося. Є багато способів і варіантів, але складається в основному з м’яса та ковбас, бекон копчена, лакон, лезо свинина ... Зазвичай її заправляють різними спеціями та подають до вареної картоплі.

Горщик з Аранесом - найпопулярніший рецепт у долині Аран та найвідоміший у нашій гірській кухні

  • zürcher geschnetzeltes є однією з найпопулярніших страв у кухня Цюріха. Це зроблено за допомогою телятина різати дуже тонко, вино Білий, вершки, бульйону м’яса і трохи смачного гриби. Іноді також додають телячі нирки. Це смачно.
  • Безсумнівно, швейцарськими вечорами вночі важливою традицією є збирання друзів за столом, де сирна раклет Супроводжується шматками хліба, сосисками, соліннями та картоплею. Все це запивалося хорошим вином. Його походження походить від обідів його пастухів, які вони принесли сир до того самого вогню в якому смажили картоплю. Коли сир розплавився, його зішкріб, щоб намазати на картоплю та якийсь шматок ковбаси.
Все готово до раклет.
  • Деякі з найспокійніших страв швейцарської кухні подаються у формі тушкованих ложок. Не припиняйте пробувати гафенчабіс, a м’ясне рагу баранина або свинина з капустою та stunggis, вид варені овочі що додається до свинини.

Мрією багатьох любителів гірськолижного спорту є колись відвідати Санкт-Моріц. Обов’язковою зупинкою тут є El Paraíso, ресторан із захоплюючим видом.

Ресторан El Paraíso.

І звичайно ми не можемо відкласти нашу батьківщину, де у нас є виняткові напрямки для снігового відпочинку, де пропонують місцеву кухню, що облизує пальці.