супах

Ніхто не із задоволенням з’їсть хорошу тушонку або суп із зайвим жиром. Однак те, що здається абсолютно незворотним, має рішення. Є кілька способів його усунення або зменшення.

Щоб зберегти обід, необхідно лише врахувати кроки, яких слід дотримуватися. Якщо є союзник, який завжди допомагає вирішити ситуацію, це холод. Низькі температури призводять до застигання жиру, і, отже, його можна легко видалити.

До побачення зайвий жир

Металева ложка

Один із способів зменшити кількість жиру в препаратах - використання чайної ложки. Для цього його потрібно на кілька хвилин занурити в крижану воду. Коли метал досить охолоне, увігнуту частину слід пропустити поверхнею рагу або супу. Таким чином жир застигне на ложці. Коли це станеться, його слід вийняти з відвару і видалити те, що до нього прилипло. Важливо врахувати, що слід намагатися видалити якомога менше бульйону.

Остудіть у холодильнику

Інший прийом, хоча і вимагає більш тривалого часу, - це занесення препарату в холодильник. Приготувавши його, накрийте його і дайте йому відпочити, поки воно не стане кімнатної температури, а потім віднесете в холодильник.

Рекомендується дати йому охолонути протягом шести-восьми годин. Після цього часу жир застигне на поверхні і може бути видалений шпателем. Робити це потрібно обережно, щоб воно не зламалося і не потрапило назад у рідину.

Лід

Цей метод є швидким та ефективним. Потрібно мати лише великий кубик льоду або кілька маленьких кубиків. Найбільший шматок відбирають і пропускають поверхню рагу або супу лише на кілька секунд. Потім жир твердне і прилипає до льоду, тому його можна видалити всього за кілька секунд.

У випадку з кубиками, вони поміщаються в ковш, який ледь опускається, і видаляються відразу після того, як жир до них прилип.

Інші рішення

Є й інші способи зменшити зайвий жир без використання холодних предметів. Одним з них є енергійне перемішування препарату за допомогою ковша, щоб жир прилипав до країв горщика і його можна було видалити.

Так само серветку можна розкласти поверх тушонки, щоб вона вбирала зайвий жир.