Ті, хто споживає дві і більше порцій на день, схильні до надмірної ваги.

збільшує

Нове дослідження, проведене Університетом Наварри в рамках проекту SUN (Моніторинг Університету Наварри), показує, що споживання двох і більше порцій білого хліба на день (кожна порція - 3 скибочки) збільшує ризик надмірної ваги/ожиріння на 40 відсотків, порівняно з тими, хто вирішив зменшити це споживання до однієї порції на тиждень.

Результати опублікували професори Мігель А. Мартінес-Гонсалес та Майра Бес-Растролло з профілактичної медицини та громадського здоров'я, в ході Європейського конгресу з ожиріння, що відбувся в Софії, Болгарія. Обидва дослідники інтегровані до Центру біомедичних досліджень з фізіопатології ожиріння та харчування (CIBER-OBN), про що повідомляє Університет Наварри у примітці.

Мало досліджень досліджували взаємозв'язок між хлібом та ожирінням. У цьому дослідженні автори оцінив взаємозв'язок між білим хлібом та зміною ваги в середземноморській когорті з Іспанії, де білий хліб є основною їжею.

Дослідники слідували загалом 9 267 випускників коледжів проекту SUN протягом середнього періоду 5 років. На початку дослідження враховувались харчові звички шляхом проведення перевіреної анкети щодо частоти їжі.

Результати показали це споживання в цілому (білий хліб та хліб з цільної пшениці) не асоціювалося з більшим збільшенням ваги. Навпаки, споживання лише білого хліба було безпосередньо пов’язане з підвищеним ризиком надмірної ваги та ожиріння.

А) Так, учасники, які споживали дві або більше порцій на день, мали на 40 відсотків більше шансів розвивають цей розлад, ніж ті, хто приймав одну порцію на тиждень або менше.

Не було помічено значного зв'язку між споживанням цільнозернового хліба та надмірною вагою/ожирінням. "Природа вуглеводів, вміст клітковини та інших мікроелементів у цільнозерновому хлібі та повільніше засвоєння вуглеводів можуть пояснити відсутність зв'язку між споживанням цього та ожирінням", - підсумовують автори.

Пов’язані новини