Вже так багато певного щодо цукрового піску краще виключити зі свого раціону, однак уже немає єдиної думки щодо того, що використовувати замість цього. Ми допомагаємо вам орієнтуватися у світі нових цукрів!

Білий цукор - коричневий цукор, яка різниця?

Хоча коричневий цукор і здається здоровішим через коричневість, коричневий цукор мало чим відрізняється від білого аналогу: він має лише більший вміст патоки, що робить його липким і коричневим, але зовсім не здоровішим. Однак це не відображається на ціні: кілограм білого цукру може коштувати 3-400 форинтів, тоді як кілограм коричневого може коштувати до 800-1500 форинтів. Доступні дві версії: тростинний цукор, який не повністю вибілений, також коричневий, але тростинну патоку набагато частіше додають до білого цукру, виготовленого з цукрових буряків.

який

Тростинний цукор, буряковий цукор, фруктоза: важливо, з чого він виготовлений?

Кришталевий цукор в Угорщині в основному виробляють із цукрових буряків, тоді як в інших частинах світу для цього використовують цукровий очерет, що походить з тропіків. Оскільки останній має вищі транспортні витрати, в Угорщині тростинний цукор набагато дорожчий. Однак тут також не застосовується більш дорогий і кращий принцип, оскільки навіть якщо їх смак і вміст мінералів зовсім відсутні, ці два типи цукру хімічно однакові, тому цукор, виготовлений з очерету, не набагато корисніший і дієтичніший. Фруктовий цукор, також відомий як фруктоза, вже стирчить з лінійки, оскільки його також можна зустріти в природі в природному вигляді. Він також підвищує рівень цукру в крові, але повільніше, ніж глюкоза, і через його інтенсивний солодкий смак (на 30% солодший, ніж сахароза) для підсолоджування їжі та напоїв потрібно набагато менше. Як результат, навіть споживання енергії можна зменшити. Кілограм коштує 6-900 форинтів, тож він не набагато дорожчий за цукровий пісок.

Стевію, еритріол і ксиліт дивно називають бігунами

В останні роки, на велику радість діабетиків та тих, хто страждає дієтою, доступні цукри, які ледве підвищують рівень цукру в крові, однак їх так само просто і добре використовувати як традиційний цукор. Стевія, пакет жасмину, - це давно використовувана південноамериканська трава, сухе листя якої в тридцять разів солодше цукру. Строго кажучи, звичайно, це не цукор, але його можна використовувати у вигляді порошку, таблеток або рідини. Він не тільки містить важливі мінерали та вітаміни, але й ледве підвищує рівень цукру в крові, а його калорійність майже незначна. Недоліком є ​​трохи дивний смак і ціна: навіть дрібно упаковані краплі або таблетки по 50 мл можуть розігнати тисячі форинтів. Хоча хороша новина полягає в тому, що ви можете вирощувати рослину в горщиках і регулярно «збирати» його, тож ви отримуєте листя набагато дешевше.

Еритріол і ксиліт також не відстають у ціновій конкуренції: кілограми обох доступні за найнижчою ціною близько двох тисяч форинтів. Березовий цукор, або ксиліт, - це цукровий спирт, який відповідає смаку, текстурі та корисності цукрового піску, за одним винятком: його не можна використовувати в дріжджовій їжі. Однак йому не вистачає негативних властивостей цукру: він навряд чи підвищує рівень цукру в крові, і діабетики та дієти можуть споживати його з упевненістю. Те саме стосується еритріолу, який є трохи менш солодким, але може працювати так само добре. Він використовується харчовою промисловістю з 1990-х років, оскільки збільшує термін зберігання продуктів.

Чому мед корисний?

Хоча його калорійність не є незначною, мед все ще може бути природною альтернативою цукру. Він містить багато вітамінів, мінералів, амінокислот, ферментів, його бактерицидна дія також видатна, крім того, кожен вид меду має різні корисні властивості.

Слідкуйте за Ez fat у Facebook!


Історії успіху, допомога експертів, здоровий спосіб життя, дієти та трансформація. Чудова програма, яка допоможе вам досягти поставлених цілей!