Вони - ракоподібні, які ростуть на скелях, збитих хвилями. Це типовий продукт галицького узбережжя, хоча на нашому ринку ми також можемо споживати марокканські та канадські. Її колекція є досить ризикованою для операторів, отже, це морепродукти з високою ціною.
Він складається з двох частин, верхньої частини або цвяха, складеного сірувато-білими вапняними пластинами, і нижньої частини або квітконоса, закріпленого на скелі, темно-коричневого майже чорного, м’ясистого і покритого жорстким покривом.
Існує два види молюсків, сонячні молюски, які більш високо цінуються на ринку, і тіньові молюски.
Вони мають солоний, морський смак. Найпоширеніша форма споживати їх - це готувати їх з сіллю і лавровим листом, на пару хвилин.
Є низькокалорійна їжа. Це білок, з низьким вмістом жиру, хоча він представляє надзвичайний рівень холестерину. Він містить високу концентрацію вітаміну В12 і В2. Серед мінералів виділяються йод, калій, магній, фосфор, кальцій, цинк та ін.
Завдяки своєму складу вони допомагають нам нормально функціонувати в роботі щитовидної залози та обміну речовин, м’язової, нервової та серцево-судинної систем.
Це також стимулює імунну систему, підвищуючи захисні сили.
Ноемі Родрігес Паласіос
Дієтолог для схуднення
Диплом з питань харчування та дієтології людини