Широкий загал рису вважає здоровою їжею. У Словаччині споживання рису майже щодня. У невеликих кількостях для здорових людей рис може стати хорошим гарніром.

білий

Проблема виникає, коли хтось страждає на діабет. Раніше Гарвардська школа громадського здоров’я опублікувала дослідження (метааналіз), в якому взяли участь близько 350 000 людей, за якими стежили протягом 20 років.

Миска з рисом означає дві підсолоджені банки

Цікавий висновок дослідження показує, що одна чаша рису збільшує ризик захворіти на діабет на 11%. У дослідженні автори зосередилися на азіатах ​​і виявили, що середньостатистичний азіат споживає до 5 порцій рису на день, тоді як американці та австралійці споживають 5 на тиждень.

Найбільша проблема білого рису в цьому контексті - підвищення рівня глікемічного індексу до рівня, що перевищує два консервовані напої в банку.

Автори дослідження говорять про заміну білого рису коричневим або іншою формою добавки, яка не має такого високого глікемічного індексу і не обтяжує наш організм в умовах раптового зниження підвищеного рівня цукру в крові.

"Просто збільшіть кількість цільнозернового рису в нашому раціоні", - каже Зее, одна з авторок. Однак цільнозерновий рис також може не бути ідеальною заміною діабетикам. Згідно з відомою на сьогоднішній день цільнозерновою їжею можна підвищити глікемічний індекс до "нездорового" рівня, особливо для діабетиків.

Епідемія в Азії

За словами міністра охорони здоров’я Сінгапуру, діабет є однією з основних причин сліпоти, ниркової недостатності та ампутації.

Рис може бути хорошим джерелом швидкої енергії для активної людини, яка швидко використовується. У довгостроковій перспективі велике споживання рису може негативно позначитися на вашому здоров’ї.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, епідемія діабету в Азії насторожує. Однак ожиріння в Азії не таке високе, як у США. Це також може вказувати нам на той факт, що ожиріння не є достатньою умовою для діабету.