Білий зимовий суп
Суп готується із селери та яблук, а також є грінки з розмарином.
Рецепт від 4 до 5 осіб
Нам потрібно:
- одна селера середнього розміру (приблизно 500 г)
- 2 кислих яблука (приблизно 400 г)
- 2 середні цибулини
- оливкова олія
- сіль, чорний мелений перець
Для грінок з розмарином:
- хліб/інша випічка
- за жменю розмарину
- оливкова олія
Підхід:
Очищаємо овочі, ріжемо цибулю на дрібні, селеру та яблука більшими кубиками. Обсмажте цибулю на оливковій олії до золотистої скоринки, потім додайте селеру та яблука і смажте ще дві хвилини. Налийте води так, щоб рівень був приблизно на 1-2 см вище овочів, посоліть і приправте. Нехай закипить і варити при помірній температурі від 25 до 30 хвилин. Коли селера стане м’якою, все плавно перемішайте заглибним міксером, знову закип’ятіть і приправіть за необхідності.
Наріжте хліб або іншу випічку невеликими кубиками на розмаринові сухарики. Вимийте розмарин і дрібно наріжте. Потім смажте розмарин на оливковій олії деякий час і додайте кубики хліба. Смажте, поки кубики не стануть золотистими і красиво хрусткими.
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Яловичий бульйон
Що приготувати і як зміцнити імунітет? Відповідь - це обов’язково бульйон із м’яса та кісток з трохи гострішого перцю.
Крем з петрушки і кропу
Петрушка і кріп - ідеальна пара. Принаймні так поводиться з цим ароматним і смачним супом.
Кабачковий суп зі шпинатом
Цікаве та смачне поєднання. Ви спробуєте це?
Автор статті
Барбора Драховська
Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.