Буряковий суп містить лише 300 ккал. Спробуйте наш рецепт.
Буряк містить такі важливі мінерали, як калій, магній, залізо, йод, марганець, цинк. Крім того, він може похвалитися високим вмістом вітамінів С і Е.
Нам потрібно (на 2 порції)
- 2 менші цибулини
- 350 г картоплі
- 400 г буряка (попередньо звареного)
- 2 PL олії
- трохи солі
- трохи чорного перцю
- 1 л кропу
- 1 л овочевого відвару
- 40 г копченого лосося
- 2 чайні ложки сметани
Як це зробити?
- Цибулю наріжте дрібними шматочками, картоплю та попередньо зварений буряк - більшими кубиками.
- Розігрійте на сковороді олію, обсмажте цибулю. Додайте картоплю та буряк, залийте водою, тушкуйте. Приправте сіллю, перцем і кропом.
- Додати овочевий бульйон, варити все 25 хвилин.
- Змішати до дрібного пюре.
- Подавати зі сметаною, шматочками копченого лосося та кропу.