Інфаркт міокарда, ревматизм, діабет, якщо назвати лише декілька, так звані хвороби цивілізації. Здавна вважалося, що тваринні жири лежать в основі цієї групи захворювань. На сьогодні, однак, зібрано багато даних, які, здається, доводять, що тваринні білки також є однією з причин.

naturemedicine

Протягом десятиліть офіційна наука відкидала думку про те, що зростаюча кількість цивілізаційних хвороб пов’язана з надмірним споживанням білка. Вчені вважали, що наш організм не в змозі зберігати білки. Проф. В результаті багаторічних ретельних досліджень, зрізів тканин та електронної мікроскопії, Лотар Вендт, професор внутрішньої медицини у Франкфурті, однозначно довів існування запасів білка в організмі людини та той факт, що ці запаси занадто багаті білком.

Залежно від організму, частина надлишку білка виводиться і виводиться нашим організмом. Однак залишок осідає в базальній мембрані капілярів, у тканинах наших внутрішніх органів та у міжклітинному запасі.

З кожним багатим білком прийомом їжі вміст білка в базальній мембрані стінок судин і клітини між клітиною збільшується, поки не досягне стимульного порогу клітин. Потім клітини беруть на зберігання накопичені молекули білка. В результаті капіляри та тканини органів стають все більш потовщеними. Наслідки: атеросклероз, інфаркт міокарда, інсульт, високий кров'яний тиск, діабет, подагра або ревматизм.

Доктор Вендт вважає, що вода, цукор і кисень повинні проникати крізь стінки капілярів, щоб живити клітини. Потовщення стінок капілярів робить це неможливим, внаслідок чого наші клітини недоїдають, тоді як водночас вміст поживних речовин капілярної крові надмірно накопичується. У той же час міжклітинний запас, який служить запасом поживних речовин для наших клітин і одночасно тимчасовим сховищем відходів, також поступово втрачає свою функціональність. Це визнання також може бути важливою допомогою тим, хто має зайву вагу. За словами професора Вендта, надмірне згортання крові в крові з ожирінням викликане не надто великою кількістю жиру, а надмірною кількістю білка.

Помилка офіційної медицини

Варто згадати, що в літературі ми не знаходимо проф. Критика, що спростовує теорію Вендта. Окрім цього, офіційна медицина, незалежно від теорії Вендта, спростувала його попередні твердження про те, що в людському організмі немає тканин, придатних для зберігання білка. В ході експериментів у цьому напрямку було встановлено, що організм суб'єктів, які сидять на дієті, багатій на тваринний білок, поглинав і зберігав набагато більше азоту у формі білка, ніж виводилось із сечею.

Однак замість того, щоб досліджувати зв’язок між збільшенням споживання білка цивілізованим населенням та розвитком системи кровообігу та раком та іншими цивілізаційними захворюваннями, дослідники все ще зайняті кількістю азоту в організмі, яку суб’єкти повинні були виділяти з сечею вони б спорожніли.

Проф. Для Томаса Вендта, сина зазначеного лікаря-інтерніста, таке ставлення є неприйнятним. Не може зрозуміти, чому офіційна медицина може лише визнати факт запасів жиру та цукру, проте ігнорувати існування запасів білка.

Вони супроводжуються проблемою психологічного характеру, про яку американський дослідник харчування Т. Колін Кемпбелл каже: "Тваринний білок, як важлива їжа, є справжньою релігією. Коли він був відкритий у 18 столітті, його вважали" суть життя ". Вчені XIX століття вважають, що це основа величезного і впливового продовольчого лобі сьогодні".

Передумови діабету та остеопорозу

Вже давно відомо, що споживання занадто великої кількості тваринного білка, особливо при захворюваннях нирок, може бути дуже шкідливим. Цивілізована людина споживає в 1,5-2 рази більше рекомендованої кількості білка, ця кількість настільки велика, що організм вже не в змозі виводити, тому він змушений зберігати його в тканинах у певній формі.

Про те, наскільки надлишок білка пошкоджує наш кістковий запас, свідчить оцінка понад 30 клінічних досліджень. Згідно зі статистикою, існує чітка кореляція між споживанням тваринного білка та кількістю переломів кісток. В основі явища - підкислення на основі надмірної кількості білка. Після споживання та біохімічної обробки м’яса, риби та сиру (а також кави, солодощів та білого хліба) в нашому організмі утворюються кислі відходи. Вони змушені нейтралізувати нашим організмом, що зазвичай є слаболужним, що досягається розчиненням карбонату кальцію або цитратів кальцію з кісток.

Симптоми закислення (медично званий ацидоз) можна виявити при будь-якому захворюванні, при якому рН крові стає слабокислим. Сюди входять серцева та кровоносна недостатність, порушення функції легенів або діабетична кома. Цікаво, що потовщення базальної мембрани в судинній системі також можна виявити у діабетиків.

Переваги дієти з низьким вмістом білка

Вищезазначені теорії підтверджуються спостереженнями відомих американських дослідників, таких як кардіолог Дін Оміш або хімік Генрі Читтенден. Чіттенден, професор Єльського університету, показав, що дієта з низьким вмістом білка нічим не послаблює молодих чоловіків спортсменів, зокрема самого себе, навпаки.

Найбільш всебічна робота в цій галузі походить від дослідника харчування Т. Коліна Кемпбелла: це "Китайське дослідження". В рамках цього було обстежено тисячі китайців, що живуть у сільській місцевості, харчові звички яких були досить постійними. Дослідження показало, що хронічні дегенеративні захворювання, такі як серцево-судинні ураження, рак або діабет, розвиваються в районах, де більше білків тваринного походження включається в раціон людей. Що стосується складу калорій, то в Китаї на білок припадає лише 1% (!) Від щоденного споживання калорій. У США, де ризик серцево-судинних захворювань на 17% вищий, ніж у Китаї, цей показник становить 10% на день.

Теорія професора Вендта також підтверджується успіхом лікування натще, а також дієт із сирою їжею. Хоча співвідношення ще не доведено. У клінічних випробуваннях було б важливо дослідити товщину та проникність базальної мембрани в судинній системі пацієнтів із захворюваннями, спричиненими аномальним накопиченням білка, а також змінами в раціоні.

Ми можемо швидко спорожнити запаси білка

Може виявитись, що офіційна рекомендована сьогодні добова доза білка також занадто висока. За даними Німецького товариства з харчування, 0,8 г білка на кілограм ваги. Отже, для середньої людини з вагою 70 кг це 56 грамів на день. І це дуже швидко, якщо врахувати, що вміст білка в яловичому філе становить 22%. Таким чином, шматок 20 dkg містить 42 г білка. Порівняно з грудним молоком, лише 1,2% останнього становить білок. Це тим більш чудово, що дитині ще багато чого потрібно виростити!

Тож ще один натяк на те, що сучасна людина споживає занадто багато білка, точніше занадто багато тваринного білка. Це тому, що він має більш складну структуру і значно швидше поповнює запаси білка в організмі. Це означає, що чим важче захворювання, тим менше слід вживати м’яса, риби та сиру. Краще утримуватися від тваринних білків протягом декількох місяців. Звичайно, зцілення також є розумним.

І кожному, хто зумів спорожнити запаси білка і позбутися від своїх нестерпних болів у м’язах, у майбутньому не складе труднощів їсти більш стримано в майбутньому. Твердження про те, що рослинні білки здоровіші, зараз спростовано: деякі експерти кажуть, що близько 50% усіх випадків смерті спричинені рослинними білками.

Представники офіційної науки також повинні взяти близько до серця висловлювання власних дійових осіб, таких як Детлев Гантене. Гантен - керівник університетської клініки Шаріте в Берліні, найбільшої лікарні Європи. Нещодавно він заявив, що хоче пропагувати дві речі, які, на його думку, стануть стандартними у Німеччині через 10 років. Одним із них є профілактика, а другим - зміна способу життя.

Отже, оскільки хвороби, пов’язані із надлишком білка, спричиняють багато цивілізаційних захворювань, тимчасове утримання від білків тваринного походження також слід рекомендувати людям. У той же час, звичайно, потрібно значно зменшити споживання тваринних жирів.