Білкове морозиво, що воно таке і для чого воно потрібне

Білкове морозиво, що воно таке і для чого воно потрібне- Білкове морозиво швидко стало улюбленим серед людей, які шукають більш здоровий спосіб задоволення своїх ласунів.

У порівнянні з традиційним морозивом, воно містить значно менше калорій і більшу кількість білка на порцію.

Однак вам може бути цікаво, чи виправдовує користь для здоров'я цей популярний продукт очікування.

На Nutriforma ми знаємо, які переваги та недоліки білкового морозива, його склад та як ми можемо використовувати його здоровим способом.

Ми також покажемо вам простий рецепт, щоб почати готувати його вдома.

Вивчення харчування/Зміст Публікація

білкове морозиво продається як здорова альтернатива звичайному морозиву.

В загальному, містить більше білків і менше калорій, ніж звичайне морозиво.

Як результат, це стає популярним вибором серед споживачів, орієнтованих на здоров’я.

Більшість брендів використовують низькокалорійні підсолоджувачі, такі як стевія або цукрові спирти, щоб зменшити кількість калорій і доданого цукру.

Вони також зазвичай містять близько 10-20 грамів білка на півлітра, який надходить з таких джерел, як концентрат молочного білка або сироватковий білок.

Що ще, деякі сорти додають клітковину для посилення відчуття ситості, або пребіотики, які є сполуками, що сприяють росту корисних кишкових бактерій.

таке

Переваги білкового морозива

Білкове морозиво пов’язане з кількома корисними для здоров’я фактами.

Високий вміст білка

Як випливає з назви, білкове морозиво має відносно багато білка.

Хоча точна кількість може варіюватися, більшість торгових марок упаковують від 10 до 20 грам +/- цієї поживної речовини приблизно на кожні півлітра.

Білок важливий для багатьох аспектів вашого здоров'я, включаючи роботу судин, імунне здоров'я та відновлення тканин.

Він також відіграє центральну роль у розвитку м’язів, особливо у людей, які займаються спортом і потребують специфічного спортивного харчування.

Зазвичай рекомендується споживати хороше джерело білка після тренувань на стійкість, щоб оптимізувати результати.

Зокрема, сироватковий білок є загальним інгредієнтом багатьох білкових продуктів морозива.

Дослідження показують, що сироватковий білок може стимулювати ріст м’язів, втрату ваги та відновлення м’язів після фізичних вправ.

Низька калорійність

Білкове морозиво значно нижче за калоріями, ніж звичайні сорти.

У той час як традиційне морозиво може містити близько 140 калорій приблизно на 60 грам.

Більшість видів білкового морозива містять менше половини цієї кількості.

Це може бути неймовірно корисним, якщо ви хочете схуднути.

Оскільки зменшення споживання калорій може бути ефективною стратегією управління вагою.

Однак низькокалорійну їжу, таку як білкове морозиво, слід поєднувати зі здоровим харчуванням.

Крім того, ця здорова дієта повинна бути повноцінною, щоб максимально знизити вагу і зберегти довгострокові результати.

Це легко зробити

Однією з найбільших переваг білкового морозива є те, що його легко зробити вдома.

У більшості рецептів використовується білковий порошок, який поєднується з різними ароматами, такими як заморожені банани та молоком на ваш вибір.

Приготування вдома також дозволяє контролювати інгредієнти.

Це може бути хорошим варіантом, якщо у вас є харчова чутливість або ви погано переносите будь-який з інгредієнтів, що містяться в сортах, що купуються в магазині.

Можливі мінуси білкового морозива

Хоча білкове морозиво пропонує кілька переваг, є кілька недоліків, які слід враховувати.

Може містити доданий цукор

Більшість видів білкового морозива використовують цукрові спирти та натуральні підсолоджувачі, такі як Стевія, щоб допомогти зменшити калорійність.

Однак багато марок все ще містять приблизно від 1 до 8 грамів доданого цукру на порцію.

Незважаючи на те, що це значно менше, ніж у звичайному морозиві, яке може містити подвійну або навіть потрійну кількість, доданий цукор може нашкодити вашому здоров’ю.

Дослідження показують, що споживання доданого цукру може сприяти ряду хронічних захворювань, включаючи ожиріння серед дітей та дорослих, хвороби серця, діабет та проблеми з печінкою.

Останні рекомендації щодо дієти рекомендують обмежити споживання цукру менше ніж 10% від загальної добової калорійності.

Це дорівнює приблизно 50 грамам на день при дієті з 2000 калорій.

Вживання навіть однієї або двох порцій білкового морозива на день може внести значну кількість доданого цукру у ваш раціон.

Ось чому надзвичайно важливо поміркувати споживання.

З низьким вмістом поживних речовин

Хоча білкове морозиво містить хорошу кількість білка в кожній порції, йому, як правило, бракує багатьох інших важливих поживних речовин, необхідних для здорового харчування.

Окрім кальцію, білкове морозиво, як правило, містить слідові кількості більшості інших вітамінів та мінералів.

У більшості випадків це може не викликати великого занепокоєння, якщо ви отримуєте ці поживні речовини з інших продуктів як частину здорового харчування.

Тим не менше, Якщо ви регулярно їсте білкове морозиво замість інших корисних закусок, таких як фрукти чи овочі, це може збільшити ризик довготривалої харчової недостатності.

Може спричинити проблеми з травленням

Багато видів білкового морозива містять додані інгредієнти, які можуть спричинити проблеми з травленням у деяких людей.

Зокрема, деякі додають пребіотики, які стимулюють ріст бактерій у кишечнику та можуть спричинити легкі побічні ефекти з боку травлення, такі як шлункові гази.

Цукрові спирти, які також містяться в багатьох продуктах, пов'язані з такими несприятливими симптомами, як нудота, гази та здуття живота.

Виняток становить еритритол, звичайний цукровий алкоголь, що міститься у білковому морозиві, і який не пов’язаний з тими ж проблемами з травленням, що й більшість інших типів.

Однак у великих кількостях було доведено, що у деяких людей такі симптоми, як бурчання шлунка та нудота.

Може сприяти перегодовуванню

Білкове морозиво продається як низькокалорійна альтернатива традиційному морозиву, і багато брендів рекламують на етикетці, що вони містять відносно низьку кількість калорій на півлітра.

Однак у Nutriforma ми знаємо, що є багато людей, які не усвідомлюють, що кожен контейнер містить приблизно чотири 1/2 склянки порції (близько 65 грамів) на контейнер.

Це може сприяти нездоровим харчовим звичкам та переїданню, заохочуючи з’їсти весь контейнер за один прийом.

Більше того, він може замінити інші продукти, щільніші до поживних речовин, які багаті багатьма вітамінами та мінералами, необхідними вашому організму.

Як зробити білкове морозиво

Білкове морозиво легко зробити вдома, використовуючи лише кілька простих інгредієнтів.

Для початку додайте в кухонний комбайн 1 заморожений банан, 2 столові ложки (близько 30 грамів) білкового порошку та 3 столові ложки (близько 40 мл) молока на ваш вибір.

Ви також можете використовувати інші суміші для покращення смаку морозива, включаючи заморожені фрукти, шоколадні чіпси, ванільний екстракт або какао-горіхи.

Потім просто змішайте хвилину-дві, поки не набуде кремоподібної консистенції.

Якщо часу недостатньо, протеїнове морозиво зазвичай можна придбати у багатьох великих супермаркетах.

В ідеалі шукайте продукт із щонайменше 5 грамами білка на порцію та менше 5 грамами доданого цукру, щоб максимізувати потенційні переваги білкового морозива.

Багато людей вирішують вивчити харчування, щоб покращити свій здоровий раціон, і в цьому випадку дізнаються більше про такі продукти, як білкове морозиво.

Порівняння харчових продуктів між найбільш комерціалізованими морозивами

Якщо ми подивимось на харчову етикетку білкового морозива двох найбільш споживаних марок на ринку, ми можемо побачити, як вони містять менше цукру, ніж аналогічне морозиво інших марок.

Ми взяли шоколадне морозиво Breyers 'і Häagen-Dasz, і порівняли харчові цінності (значення на 100 грам продукту):

118

208

19

24

8.4

24

7.3

3.7

3.4

12

два

6.5

Різниця помітна як у кількості калорій, так і в кількості цукрів та жирів, які значно нижчі від інших марок.

Кількість білка дещо вища, але не для запуску ракет.

Якщо поглянути на список інгредієнтів, очевидно, він дещо змінюється залежно від смаку морозива, який ми вибрали.

Хоча ми завжди знаходимо деякі загальні інгредієнти: знежирене молоко (регідратаційне та концентроване), мальтодекстрин (інша назва цукру), підсолоджувачі, вершки, молочні білки та цукор у такому порядку.

Вони все ще додають цукор, але в меншій кількості, ніж інші морозива, де цукор, як правило, є другим інгредієнтом у списку і має більшу частку.

Чи є білкове морозиво хорошим варіантом для нашого здоров’я?

Ці морозива, як і будь-яке інше промислове морозиво, повинні бути продукти спорадичного споживання: навіть якщо вони мають менше жиру, менше цукру або більше білка, ніж інші морозива на ринку, вони все одно є ультра-обробленими продуктами з додаванням цукру.

З цієї причини його споживання слід віднести до особливих випадків.

Вживання цього типу солодких десертів може витіснити з нашого раціону інші здорові варіанти, такі як фрукти, горіхи або якісні молочні продукти.

Важливо пам’ятати, що прийняття правильних рішень стосовно нашої їжі Справа не лише в тому, що ми їмо, але і в тому, що ми перестаємо їсти.

Нарешті, їжте морозиво раз на тиждень або кожні два тижні, і я знаю, що воно епізодичне і що воно не є частиною мого щоденного раціону, мені байдуже, чи має це морозиво більше або менше калорій або більше або менше білка.

У Nutriforma ми ясно усвідомлюємо, що можемо насолоджуватися цим моментом, знаючи, що спорадичне морозиво не зіпсує наш раціон.

Як і коли я можу отримати білкове морозиво?

На Nutforma ми знаємо, що морозиво має "білки з високою біологічною цінністю", морозиво може бути частиною збалансованої дієти ", за умови, що його споживання" в розумних межах, а решта меню має помірний енергетичний вміст ".

Потрібно підкреслити, що харчова цінність морозива полягає у білках високої біологічної цінності, що забезпечуються молоком, вітамінами групи В, А та кальцієм.

У здоровій дієті морозиво може бути підходящою закускою, якщо його споживання помірне, а також його можна взяти як десерт під основний прийом їжі.

"Бажано, щоб це був замінник іншого молочного продукту, а не їжа, додана до звичного меню"

Однак ні в якому разі він не повинен витісняти фрукти як десерт, оскільки вони мають солодкуватий смак, а також не повинен замінювати інші основні елементи раціону.

У цьому сенсі споживання цієї їжі "не є обов'язковим", але якщо споживання фруктів, овочів та овочів.

Що стосується харчових характеристик морозива, слід зазначити, що морозиво на водній основі, таке як фруктове морозиво, сорбети або слизи, має нижчу енергетичну цінність, оскільки в їх приготування не входить жир.

Ці морозива мають "практично нульовий" вміст білка, не містять жиру і майже не містять мінеральних елементів.

Тоді як морозиво, основними інгредієнтами якого є вершки, молоко та немолочні жири, такі як масло або вершкове морозиво, мають енергетичну цінність від 200 до 250 кілокалорій на 100 г продукту і, як правило, багаті кальцієм.

З іншого боку, у Nutriforma ми рекомендуємо вживати морозиво дітям без апетиту, особливо тим, що містять молоко як основний інгредієнт, завдяки вмісту кальцію.

"Цей тип морозива також може бути важливим засобом отримання білків з високою біологічною цінністю, і, крім того, засвоєнню кальцію може сприяти наявність лактози, ключового мінералу в харчуванні немовлят".