Якщо ви поїдете туди, у вас можуть вийти хороші шоколадні батончики ... і страшний біль у нирках.
Минулого тижня мене здивував напис на типовому сланцевому шифері: "Полуниця, ваніль, шоколадне морозиво. Білки". Це останнє слово виділялося іншим кольором, обрамленим якимось зірками. Очевидно, це була претензія, яка набула свого значення, коли я зрозумів, що їдальня розташована поруч із спортивним комплексом. використання білкових добавок набуло широкого поширення в останні роки серед регулярних тренажерних залів. 28% з них регулярно вживають порошкоподібні препарати, що у чоловіків збільшується до 42,7%, згідно з дослідженням Антоніо Санчеса Олівера з Університету Гранади.
Альтернатива похідних сої була поставлена під сумнів кілька років тому, коли кілька досліджень показали, що вони посилюють естрогени, але не тестостерон (тому вони не були ідеальними для таблетування), і зараз він тестується з гороховим білком. У будь-якому випадку, асоціація цих харчових компонентів з гарною фігурою та здоровим зовнішнім виглядом переступила спортивні кордони, і вони вже почали роздувати перелік інгредієнтів звичних продуктів харчування.
Личинки колагену та мурашок
Хоча мода - не єдина причина проковтування комах. Частота харчової алергії, особливо на компоненти яєць та молока, та великий екологічний слід виробництва м’яса призвели до масового пошуку білка в інших джерелах. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) просуває ентомофагію (проковтування комах) з 2003 року як зброю як для боротьби з недоїданням у світі, так і для зменшення нашого екологічного сліду, а також запровадила програму їстівних комах для дослідження, як узагальнити їх споживання.
Обман піднебіння
Що стосується найбільш стійких альтернатив, які нам до вподоби, вже є ферми для комах судилося перетворити їх на борошно для перероблених продуктів. Європейський Союз та уряд Нідерландів фінансують ініціативи з просування цієї так званої мікро-худоби. А для найсміливіших компанія Tiny Farms пропонує набори для створення власного бізнесу за моделлю з відкритим кодом.