Люди споживають більше фруктів та овочів, але менш готових страв на тлі обмежень, накладених через епідемію коронавірусу, недавнє опитування.

харчування

Згідно з дослідженням майже 11 000 споживачів в 11 країнах - Австралії, Бельгії, Чилі, Уганді, Нідерландах, Франції, Австрії, Греції, Канаді, Бразилії та Ірландії - люди, змушені сидіти вдома, також воліють пробувати нові рецепти і менше витрачати відходи їжа. "У розпал закриття людей їдять здоровіше, готують собі їжу і їдять більше фруктів і овочів", - сказала Шарлотта Де Бакер, керівник дослідницької групи FOOMS в Університеті Антверпена, одна з авторів дослідження.

Згідно з опитуванням, з ростом домашньої кухні, що вийшов на перший план у всіх обстежених країнах, їхні зірки жертвували за готові страви, готові до мікрохвильової печі. Майже в половині опитаних країн споживачі купують менше солоних та солодких закусок, хоча показники продажів не змінились. Але Бекер каже, що споживання солоних, солодких та жирних продуктів зазвичай стрибає, коли люди переживають стрес,

Звички вживання м’яса, риби та алкоголю протягом епідемії не змінювались. Інтернет-опитування, яке може бути добровільно проведене між 17 квітня та 7 травня, буде розширено приблизно до 25 країн, а остаточні результати очікуються до кінця червня. Але Бакер сказав, що попередні результати показують чіткі тенденції, які навряд чи зміняться через розширені дані, оскільки епідемія змусила людей приділяти більше уваги здоровому харчуванню. На думку експерта, деякі змінені харчові звички, швидше за все, будуть виправлені, оскільки епідеміологічні обмеження у багатьох країнах перевищують шеститижневий інтервал часу, необхідний для включення нової звички.