Дослідження ANIBES опублікувало нові дані, які свідчать про це 83% населення не відповідає європейським рекомендаціям щодо споживання цинку, а 80% не відповідає рекомендаціям щодо вітаміну Е. Те саме відбувається з прийомом вітаміну А і С: 60% не досягають щоденних рекомендацій щодо вітаміну А, а 56% - до споживання вітаміну С.

більше

Анхель Гіл, президент Ібероамериканського фонду харчування (FINUT) і головний дослідник, зазначає, що "ця наукова робота вказує на те, що значний відсоток іспанського населення, що бере участь у науковому дослідженні ANIBES, не відповідає рекомендованим нормам споживання цинку, вітаміну А та вітаміну Е; також важливий відсоток людей не дотримується рекомендацій щодо вітаміну С; і лише низький відсоток людей не відповідає рекомендаціям щодо селену ".

Це, безсумнівно, тривожні дані, оскільки цинк, селен, вітаміни А, Е і С беруть участь у різних функціях, пов'язаних з антиоксидантною захисною системою, важливий для профілактики хронічних запальних та серцево-судинних захворювань.

«Для всієї дослідженої вибірки відсоток населення, яке повідомило про споживання менше 80% рекомендованих добових норм споживання, як іспанського, так і європейського (EFSA), було одним 92 і 83% відповідно для цинку, 74 і 60% відповідно для вітаміну А та 80 і 80% відповідно для вітаміну Е"Завершує Анхель Гіл, який додає, що" основними джерелами їжі для цинку були м'ясо та похідні; для селену, злаків та похідних; на вітамін Е, олії та жири; і для вітамінів А та С овочі та зелень ".

Насправді було помічено, що в групі людей у ​​віці від 65 до 75 років споживання цинку, селену та вітаміну Е було меншим, тоді як споживання каротину та вітаміну С зростало з віком. Щодо груп за статтю, споживання цинку, селену та вітамінів А та Е було вищим у чоловіків, ніж у жінок; а споживання каротину та вітаміну С було вищим у жінок, ніж у чоловіків.

Основні джерела мікроелементів

основні джерела цинку Вони є м’ясом та похідними продуктами, хоча злаки та похідні, молоко та молочні продукти також важливі для надходження цього мікроелемента. У меншій мірі риба та молюски, овочі та готові овочі також забезпечують цинк.

З повагою до селен, відповідальний за цю роботу зазначає, що "лише 15% та 25% населення повідомили про споживання нижче 80% рекомендованого щоденного споживання для Іспанії та Європи відповідно". Крім того, він додає, що "найбільшим джерелом селену в усій популяції була група злаків та похідних з більшим внеском для підлітків".

Овочі та овочі - це головне джерело вітаміну А для всього населення, особливо у старших вікових групах. Молоко та молочні продукти, яйця та фрукти також вносять свій внесок, хоча і в меншій мірі.

Також є овочі, овочі та фрукти основний внесок вітаміну С. Молоко, молочні продукти та безалкогольні напої також допомагають задовольнити ці потреби.

Нарешті, щодо Вітамін Е, ANIBES показує, що 80% дорослого населення недостатньо вживає цей мікроелемент. Гіл зазначає, що "група продуктів харчування та напоїв, що складаються з олії та жирів, сприяла надходженню вітаміну Е, а потім овочів, риби, молюсків та фруктів".