Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

відскоку

Зіткнувшись з гіпокалорійною дієтою, організм реагує. З одного боку,

  • зменшує витрати енергії, з іншого боку
  • голод посилюється

Деякі автори (див. Див.) Постулюють, що зменшення енергетичних витрат може бути пов'язане зі зміною маси жиру. Організм чинить опір втраті енергетичних запасів.

А з іншого боку, ті ж автори вважають, що збільшення голоду може бути пов’язане зі зменшенням нежирної маси, в основному втратою м’язів. Можливо, наш організм схильний до переїдання, голоду, поки він не відновлює нежирну масу, втрачену з обмеженням калорій.

Також є ще один наслідок обмеження калорій, який полягає в тому, що організм переходить у режим накопичення жиру. Обмеження калорій не тільки виробляє ефект відскоку: під час ефекту відскоку відновлюється більша частка жиру, а не м’язів.

Якщо ми подивимося на графік, то пунктирною лінією ми бачимо еволюцію рівня обмеження калорій у дієті. Не відмовляючись від обмеження калорій, ви починаєте відновлювати жирову та нежирну масу, але відновлення жиру «прискорюється»: жир відновлюється раніше м’язового. І те, що здається актуальним для виділення: жодного разу не відмовляються від обмеження калорій, і Є РЕФЕРЕНЦІЙНИЙ ефект. Ще раз бачимо, що ефект відскоку виникає не як наслідок відмови від обмеження калорій, а шляхом обмеження калорій.

На наведеному графіку настає момент, коли весь втрачений жир (жир у 100% від контрольних значень) вже був відновлений, але нежирна маса (FFM) все ще нижче початкового значення (позначеного на графіку з двоголова стрілка). Автори статті, яку я цитую, стверджують, що поки організм не повернеться до початкового рівня нежирної маси (100% від контрольної величини), він буде ще більше збільшувати масу жиру. У точці R20 на графіку ми маємо ту саму нежирну масу, що і на початку експерименту, але більше жиру в організмі. Дивлячись на наведений графік, ми можемо побачити, що значення "споживання енергії" між точками C12 і R12 завжди залишалося нижче 100%: ми їли менше норми, і наше тіло не тільки не втрачало вагу, але і ставило його на ситуація, яка закінчилася більше жиру та більшою вагою, ніж до початку. Графік показує, що надмірне споживання (гіперфагія) тривало лише тоді, коли нежирна маса була нижче початкового рівня. З огляду на еволюцію кривих, мені здається, байдуже, що остання стадія дозволила (прийом в організм) гіперфагію, оскільки все призвело до кінця, як і було: без схуднення та з більшою кількістю жиру, ніж на початку.

Але у мене є коментар. Ці автори кажуть, що зменшення енергетичних витрат може бути пов'язане зі зміною маси жиру. Але наукові докази приголомшливі, що дієти з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру не зменшують витрат енергії на стільки ж, скільки ізокалорійні дієти з більшим вмістом вуглеводів. Якщо задуматися, дієти, які змушують втратити найбільше жиру в організмі, також є найменшими, що зменшують витрати енергії, так що зменшення енергетичних витрат, здається, не пов’язане із втратою жирової маси, а, можливо, просто до нестачі їжі та гормональних змін, пов'язаних з таким обмеженням. Втрата жиру також може зіграти свою роль, оскільки жир не є інертним органом, але я вважаю, що кількість втраченого жиру - не єдиний фактор, що визначає зменшення енергетичних витрат.

Що стосується голоду або посилення апетиту, поки нежирна маса, яка спочатку була там, не відновлюється, я вважаю, що дієти з низьким вмістом вуглеводів знову матимуть позитивний ефект, оскільки вони зберігають нежирну масу краще за інших прожиткового мінімуму. І факт, що дієти з низьким вмістом вуглеводів не змушують вас голодувати. Це саме по собі є симптомом того, що існують відмінності від інших дієт, які виходять за рамки того, чи вживається більше або менше калорій. Якщо в дослідженні, в якому порівнюються дві ізокалорійні дієти, учасники з низьким вмістом вуглеводів не голодують, а в іншому - на метаболічному рівні між обома дієтами є щось інше.

Висновки

В цілому, на думку деяких авторів, гіпокалорійна дієта поєднує в собі: а) помітне зменшення енергетичних витрат з б) фізіологічну потребу у поверненні втраченої нежирної маси. Як ми вже бачили інший раз, з одного боку, ці дієти перестають спричиняти втрату ваги через кілька місяців, а з іншого - ставлять нас у режим «переважного відновлення жиру в організмі». Вага відновлюється, але більша частина отриманого - це жир. На думку цих авторів, оскільки відновлення м’язів відбувається повільніше, ніж відновлення жиру, коли ми вже відновили весь втрачений жир, тіло все ще змушує нас їсти більше, прагнучи відновити втрачений м’яз. Той факт, що метаболізм змінюється, і наш організм переходить у режим відновлення жиру, був би ключовим для того, щоб у нас вийшло більше жиру, ніж до дієти. Крива відновлення жиру в організмі випереджає криву відновлення нежирової маси, і це призводить до завершальної стадії збільшення маси жиру вище початкових рівнів.

Простіше кажучи, з дієтами, заснованими на обмеженні калорій:

  • Ви голодуєте
  • Ви не худнете
  • У підсумку ви отримуєте більше жиру, ніж раніше
  • У підсумку ви отримуєте «зворушений» метаболізм

При дієті з низьким вмістом вуглеводів:

  • Існують наукові дослідження, в яких учасники не зазнають уповільнення втрати ваги, коли вони дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, тому можна думати, що не відбувається зниження метаболізму, порівняно ні якісно, ​​ні кількісно з тим, що властиво дієта гіпокалорічна. Існує особистий досвід (див. Посилання в кінці тексту), який свідчить про його ефективність у збереженні втраченої ваги в довгостроковій перспективі.
  • Не голодуйте
  • М'язова маса підтримується більше, ніж при інших дієтах
  • Ви втрачаєте більше жиру в організмі, ніж при інших дієтах