Наздоганяйте рибу, оскільки збалансоване харчування для спортсменів включає рибу 6 разів на тиждень

Йоланда Васкес Мазарієго

риби

24 січня 2011 р. (00:00 за центральноєвропейським часом)

Більше риби у вашому спортивному раціоні

Риба є важливою їжею у спортивному раціоні завдяки вмісту в ній білка високої біологічної цінності, Вітаміни групи В і меншою мірою вітаміни Е, К і В12, і мінерали, як фосфор, калій, натрій, йод, цинк, залізо та селен. Риба містить до 80% води. Жирна риба також забезпечує жиророзчинні вітаміни А і D у кількостях. Риба - одна з небагатьох продуктів, які її забезпечують Омега-3 жирні кислоти. Якщо їх брати з кістками, як у випадку з дрібною рибою (анчоуси, анчоуси, сардини тощо), вони є джерелом кальцію для ваших кісток і суглобів. Традиційно це вважається дієтичним харчуванням, оскільки воно легко засвоюється, а також тому, що вони містять мало калорій та насичений смак, і коли воно готується на пару, смажене або смажене, воно дуже підходить для схуднення або утримання лінії в потрібній точці.

Рибу зазвичай поділяють на рибу білий і синій, Хоча ви можете знайти рибу багатьох кольорів, таких як апельсин лосося, червоний тунець або рожевий риба-скорпіон.

біла риба такі як хек, путас, палтус, підошва, морська риба, тріска, півень тощо. вони багаті білком і вітаміни групи В з низьким вмістом жиру (менше 1%) і низькокалорійні, вони забезпечують менше жирних кислот омега-3, вітамінів А і D та заліза. Зазвичай вони дорожчі за блакитні, мають делікатний смак і легке перетравлення.

синя риба Вони можуть бути напівжирними, якщо вони містять від 2 до 7% жиру, наприклад імператор, форель, кефаль, морський лящ, поппе та ін. та жирних, таких як тунець, анчоус, паламуд, скумбрія, лосось, форель, оселедець, анчоус, сардини, ставрида, морський окунь, калкан, морський лящ тощо. які мають від 8 до 15% жиру. Ці риби багаті білки, вітаміни A, D і E, містять більше заліза, і якщо їх приймати з колючками, вони забезпечують кальцій. Особливістю жирної риби є те, що вона дуже багата поліненасиченими жирними кислотами, з яких найбільш відомі Омега-3 жирні кислоти. Цей жир накопичується в організмі риб, які живуть у холодних водах, щоб ізолювати їх та зігріти.

Ти знав? Кількість жирних кислот омега-3 змінюється в кожному сезоні, загалом риба має їх більше влітку, оскільки саме тоді вони стають “жирними”, щоб витримати зиму, і у самок їх більше, ніж на нерест. Інша річ, про яку слід пам’ятати, хоча вам ніхто не каже, що риба не робить цей жир, вони отримують його, харчуючись планктоном або рибою, яка харчувалася цим планктоном, отже, якщо риба вирощується та згодовується корм, він може мати низький вміст омега-3, незважаючи на те, що містить багато жиру.

морепродукти можна розділити на ракоподібні (краби, омари, креветки, креветки, раки, креветки, омари тощо) молюски (мідії, устриці, молюски, черепашки, барвінки, гребінці тощо) та головоногі молюски (кальмари, каракатиці, восьминіг). Є низькокалорійний, з великим вмістом білка і містить більше заліза та цинку ніж риба. Недоліком є ​​те, що вони є більш дорогою і швидкопсувною їжею, яку не можна їсти щодня, оскільки вони містять більше натрію, який може погіршити гіпертонію, вони також підвищують рівень сечової кислоти і містять багато холестерину. Морепродукти відомі як афродизіак завдяки високому вмісту цинку, важливий мінерал для виробництва сперми.

Ви можете знайти більше риб та їх властивості в "Їжі від А до Я", шукаючи їх початковий.