Національний інститут здоров’я США - це найбільший у світі медичний дослідницький центр, де 27 відділів досліджують найрізноманітніші захворювання. Їх дослідження проаналізувало відповіді на анкети, розіслані Американською асоціацією пенсіонерів (AARP). У 1995-96 рр. Організація розіслала своїм членам у шести штатах 3,5 млн опитувальників щодо харчових звичок та звичок до життя. Ік Юнг Парк та його колеги через дев'ять років після [...]

клітковини

Національний інститут охорони здоров’я США - найбільший у світі медичний дослідницький центр, де 27 відділів досліджують найрізноманітніші захворювання. Їх дослідження проаналізувало відповіді на анкети, розіслані Американською асоціацією пенсіонерів (AARP). У 1995-96 рр. Організація розіслала своїм членам у шести штатах 3,5 млн опитувальників щодо харчових звичок та звичок до життя.

Ік Юнг Парк та його колеги склали статистику смертності для 388 000 жінок та чоловіків через дев'ять років після збору базових даних. Це було порівняно з даними про споживання рослинної клітковини в анкетах.

Дієта з високим вмістом клітковини зменшує запалення, сприяє спорожненню кишечника, знижує кров’яний тиск і рівень жиру в крові, покращує рівень цукру в крові, сприяє зниженню ваги і, на щастя, пов’язує хімічні речовини, що викликають злоякісні захворювання, які потім виводяться з організму.

Дослідники поділили дані досліджуваних про споживання рослинної клітковини на п'ять груп. Оцінка показала, що 20 відсотків, які споживали найбільше клітковини, мали на 22 відсотки менший ризик смерті, ніж 20 відсотків, які споживали найменше клітковини.

Дослідження показало, що дієта з високим вмістом клітковини знижує не тільки ризик серцево-судинних захворювань, а й респіраторних та інфекційних захворювань. Останнє досі не було відомо. Смертність від злоякісних утворень також була зменшена в чоловічій групі, але це не стосувалося жінок.

Зокрема, харчові волокна із круп - коричневий рис, кукурудза, овес - виявилися ефективними проти хвороб.