більше

План співпраці для поліпшення складу продуктів харчування та напоїв Це приклад державно-приватної співпраці та відповідає напрямкам діяльності, встановленим як Світовою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), так і Європейським Союзом. Масове добровільне приєднання компаній стало важливим етапом на європейському рівні як модель співпраці завдяки кількості та різноманітності продуктів, які покращать їх склад.

Згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), опублікованим нещодавно, близько 205 мільйонів людей у ​​всьому світі вживають деякі види незаконних наркотиків. Але його вплив на стан здоров'я, що відображається як у смертності, так і в роках життя, втрачених через інвалідність, набагато менше, ніж вплив законних речовин: тютюну та алкоголю. Згідно з попередніми дослідженнями, 12% смертей, які трапляються щороку, спричинені дозволеними наркотиками (8,8% - тютюном та 3,2% - алкоголем), проти 0,4% - незаконними речовинами: конопель, амфетаміни (включаючи екстазі), кокаїн та опіоїди.

Але яке відношення їжа до цього предмета? Гастрономія Мексики характеризується великою різноманітністю страв та рецептів, а також складністю приготування. Він визнаний своїми виразними та вишуканими смаками з чудовою приправою. Він поєднує корінні та європейські кулінарні традиції, серед багатьох інших. Само собою зрозуміло, що мексиканська кухня вже набагато більше, ніж національна кухня: мексиканські ресторани рясніють у всьому світі, і їх типові страви добре відомі людям, які ніколи не ступали ногами в країну.

З іншого боку, але в гастрономічному контексті ми мусимо зупинитися, щоб подумати, як ми, мексиканці, харчуємось? В даний час Мексика посідає перше місце у світі за ожирінням серед дітей та друге - за ожирінням серед дорослих, передуючи лише США. Проблема, яка присутня не тільки в дитинстві та підлітковому віці, а й у населення дошкільного віку.

Міністр охорони здоров’я, споживання та соціального забезпечення в Іспанії Марія Луїза Карседо нещодавно підписала 20 угод з асоціаціями, що представляють 398 компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв, про зменшення вмісту в середньому 10% цукру, насичених жирів та солі. Це План співпраці для поліпшення складу продуктів харчування та напоїв та інші заходи на 2020 рік, що складений у Стратегії харчування, фізичної активності та профілактики ожиріння (NAOS) Іспанського агентства з питань харчування та харчування (AESAN).

Іспанія має один з найвищих показників ожиріння в Європі. 54% дорослих мають надлишкову вагу, а 17% страждають ожирінням. Серед дитячого населення 40% мають надлишкову вагу, а 18% страждають ожирінням. "Всесвітня організація охорони здоров'я розглядає ожиріння як пандемію", - нагадав міністр, якого супроводжували Генеральний секретар охорони здоров'я Фаустіно Бланко та директор AESAN Марта Гарсія Перес.

План спрямований на пропаганду здорового харчування, щоб допомогти запобігти надмірній вазі та ожирінню. Для цього, як очікується, це матиме значний вплив на кошик для покупок, а отже, і на всю їжу, як в будинку, так і поза ним.

Заходи стосуються їжі та напоїв, що належать до 13 груп: безалкогольні напої; випічка та випічка; каші для сніданку; креми; похідні м’яса; печиво; морозиво; фруктові нектари; фасований спеціальний хліб; готові страви; молочні продукти та соуси.

«Європа має один з найвищих рівнів продовольчої безпеки у світі, але ми маємо нову проблему ожиріння. Ми не можемо і не повинні шкодувати зусиль, щоб їжа була безпечною та не мала біологічних, хімічних чи фізичних забруднень, а також вона повинна бути здоровою », - нагадав міністр. З цієї причини він наполягав на важливості підписаних угод: "Нездорова дієта спричиняє більше смертей та захворювань у всьому світі, ніж вживання алкоголю, тютюну та наркотиків".

План є прикладом державно-приватної співпраці та відповідає напрямкам діяльності, встановленим як Світовою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), так і Європейським Союзом. Масове добровільне приєднання компаній стало важливим етапом на європейському рівні як модель співпраці завдяки кількості та різноманітності продуктів, які покращать їх склад. Фактично, ВООЗ незабаром опублікує документ, в якому вони чітко цитують цей План як зразок належної практики співпраці між адміністраціями та компаніями.

Ми сподіваємось, що в Мексиці будуть поступово здійснюватися подібні ініціативи і що наші перші місця будуть у спорті та культурі, а не в поганому харчуванні. Але звідки ми дізнаємось, що їмо добре чи погано? Ну, хороший варіант - проконсультуватися зі своїм довіреним дієтологом, який знатиме, як вам порадити і допомогти жити здоровіше.

Довідково

Стаття про розкриття інформації переглянута та адаптована Доктор Хорхе Луїс Пу. Клінічний гепатолог, член редакційного комітету вашого порталу AMHIGO та засновник мексиканської групи з вивчення печінкових захворювань.