Ми п’ємо каву за літр за раз, і це навіть не має підбадьорливого ефекту? Можливо, не в каві, яку ви їсте, може бути виною японський експерт з питань харчування Касаї Нацуо. Кава надає освіжаючу, підбадьорливу дію на суспільну свідомість, але ми часто відчуваємо прямо протилежний ефект: робить чорний нектар більш сонним і розсіяним. За цим стоїть ряд фізіологічних причин, але це головним чином породжується його сильним діуретичним ефектом. Якщо втрачена волога не поповнюється швидко, ми можемо відчути наслідки зневоднення, яке проявляється в втомі, погіршенні розумової працездатності та відсутності концентрації уваги. Через зменшений вміст води кров стає щільнішою, вона швидше транспортує кисень, поживні речовини та відходи, через що ми буквально сповільнюємось.
Діуретичний ефект надає алкалоїд у каві, який називається кофеїном, блокуючи в нашому мозку молекулу нейромедіатора, звану аденозином, яка відіграє важливу роль у регуляції циклів сну та неспання. Кофеїн просто порушує цей делікатний баланс, і чим більше організм звикає до нього, тим більше його потрібно з часом приймати для досягнення бажаного ефекту, який в довгостроковій перспективі може бути нездоровим. Регулярне вживання кави підтверджується тим фактом, що при вживанні його в помірних кількостях - 2-3 чашки на день все одно є здоровою кількістю - більшість людей покривають більшу частину свого щоденного споживання антиоксидантів цим давно популярним напоєм, що особливо важливо для раку - профілактика та захист кровообігу. Багато хто вважає, що міцність кави, розведеної молоком, слабша, молоко поводиться як буфер. Згідно з дослідженнями, це не зовсім так, оскільки це посилює інтоксикаційний ефект, який можуть виробляти різні молекули опіатів у молоці, а також високий вміст жиру та вуглеводів у молоці надсилає надмірні калорії на організм, який потребує більше енергії для його розщеплення також посилюючи відчуття сонливості.