жиру

Хоча все більше людей намагаються отримати якісну їжу на обідньому столі, деякі через шкідливі звички та відсутність глибших знань про здорове харчування, ми все ще далеко від ідеальної дієти, викладеної в міжнародних рекомендаціях.

«Роками багато говорять про здорове харчування, тому переважна більшість респондентів можуть це визначити, що неадекватна та одностороння дієта може в основному спричинити ожиріння та розвиток хронічних захворювань " Сказав особа, яка бере участь у складанні опитувальника для дослідження * Вероніка Сарвас, дієтолог Nestlé.

Він додав: респонденти вони знали, що їм слід звертати увагу на споживання солі, цукру та жиру, що важливо вживати потрібну кількість клітковини, але вони більше не мали глибших знань про це. Крім того, було виявлено ряд помилкових уявлень, наприклад, щодо страшних електронних номерів.

# 1 Сіль не корисна для здоров'я - але ми її солимо, а потім солимо

На думку експертів надмірне споживання солі Він також може бути відповідальним за розвиток певних серцево-судинних захворювань та гіпертонії, і Угорщина займає перше місце серед цих захворювань. Проте кожен третій чоловік автоматично тягнеться до солі, щоб ще більше «ароматизувати» вже підготовлену страву.

Про це знає лише половина опитаних наше щоденне здорове споживання солі може становити максимум 5 грам, що приблизно еквівалентно чайній ложці.

ЦЕ БУДЕ З ВАШИМ ТІЛОМ, ЯКЩО ВИ ЇСТЕТЕ ЗАБАГАТО СОЛІ >>>
Клітковина №2 - це добре, але ми вживаємо її недостатньо

На перший погляд, може здатися, що дослідження знає більше про клітковину, принаймні дуже висока частка респондентів, 90 відсотків, знала, чому варто вибирати цільнозернові продукти замість традиційних варіантів білого борошна, тоді як лише три з десяти людей знайшов ідеальну кількість клітковини для організму. Не дивно, що так щоденне споживання клітковини середньостатистичним угорцем не досягає ідеальних 25-35 грам. Крім усього іншого, ми могли б отримувати клітковину із цільнозернових хлібобулочних виробів, макаронних виробів та інших цільнозернових зернових гарнірів, овочів та фруктів, але при їх дієті з низьким вмістом клітковини угорці вони також позбавлені важливих мінералів (заліза, цинку, магнію або селену) та вітамінів (кілька видів вітамінів Е і В).

ЦЕ ЛЕГКО ВСТАНОВИТИ СТІ СКІЛЬКО ВОЛОКНИ В СВОЮ ОРГАНІЗАЦІЮ ЯК ЛЕГКО! >>>
No3 з жиром, щоб бути обережним, але з вуглеводами краще!

Типово, що, посилаючись на національні традиції, ми можемо легко закрити очі на сумнівний рівень споживання жиру, приймаючи серйозно високе споживання вуглеводів. Для порівняння за даними ВООЗ, ми споживаємо більше ніж в 2,5 рази рекомендованої добової кількості жиру, і більшу частину у вигляді насичених жирних кислот (які містяться у більшій кількості в кокосовому, свининському, качиному та гусячому жирі, вершковому маслі, серед іншого), хоча рекомендується запобігати серцево-судинним захворюванням.

5 ПРОДУКТІВ, ЯКІ ПОВНІСТЬ МАСЛИВИХ ВСЕ ВЖЕ СУПЕР ЗДОРОВИХ >>>
No4, якщо у вас є цукор, ви віддаєте перевагу очерету - тим здоровішим!

Мабуть, найдивовижнішим результатом дослідження є те, що знання про підсолоджувачі та цукри все ще надзвичайно поверхневі серед угорського населення. Сокан вони не знають, скільки калорій містить цукор, інші можуть лише уявити, як замінити традиційний цукор підсолоджувачами, і лише три з десяти знали про концепцію додавання цукру серед опитаних.

9 ЇЖА, НАПИТКИ НАБАГАТО ЦУКРУ, ЩО ВИ ДУМАЄТЕ >>>

Серед населення існує серйозна помилкова думка, що коричневий цукор або тростинний цукор корисніший за буряковий або цукровий пісок. Тростинний цукор виготовляють із цукрової тростини, кришталевий цукор із цукрових буряків. Хоча вони не мають абсолютно однакового смаку та вмісту мінералів, ці два цукру за хімічним складом ідентичні, таким чином, тростинний цукор не є здоровішим або дієтичнішим за цукровий пісок. А коричневий цукор - це не що інше, як цукор-рафінад, забарвлений патокою. Патока в основному складається з цукрів, а також містить дуже малий відсоток мінералів та вітамінів. Однак, оскільки патока становить лише невелику частину коричневого цукру (3-6%), цукор має не меншу калорійність і не буде засвоюватися повільніше.

№5 добавка є головним ворогом

Хоча більшість респондентів читають на етикетках продуктів, які добавки присутні у вибраній їжі, це не надає цьому великого значення. Звичайно, важливо знати, які добавки присутні в тому чи іншому продукті, але добре знати, що існують суворі правила їх використання, тому нам не потрібно турбуватися про потрапляння шкідливих для здоров’я добавок продукти харчування. І дуже мало хто знає, що існує багато добавок природного походження, але доданих, наприклад Е300 - це аскорбінова кислота, яка є не чим іншим, як вітаміном С., в той час як Е306 - вітамін Е., E100 - куркума, а E500 - харчова сода засоби.

Особливий інтерес викликає його велика популярність підсолоджувачі також належать до групи добавок.

ЦЕ ЕД, А НЕ ЦУКР! ПРИРОДНІ ЗАСОЛОДЖУВАЧІ >>>
ми виправляємо помилкові уявлення!

Нестле провела вражаючий гастро-семінар, заснований на помилкових уявленнях, виявлених в ході опитування, на кухні Слафплаза на площі Клаузаль у Всесвітній день захисту дітей.

Вероніка Сарвас - доцент, а Габор Ердеш - інженер з харчових продуктів та фахівець з розробки продуктів за їх допомогою на практиці було представлено найважливішу інформацію про правильну кількість та вживання основних продуктів харчування, Мартроб Адріенн - гастроблогер і стиліст з питань харчування і показала, як зробити їжу привабливою для дітей за допомогою простих добавок.

На додаток до розробки продуктів, Nestlé також робить великий акцент на навчальних матеріалах та програмах, що підтримують розвиток здорового харчування. Www.nyisdkianestlet.hu був створений для того, щоб розвіяти хибні уявлення за допомогою матеріалів та тестів, знайдених тут, а також створити можливість для відвідувачів оцінити свої знання та дізнатись про основні продукти харчування - від вітамінів до інформації про упаковку продуктів.

(* Інтернет-дослідження було проведено в період з липня по жовтень 2018 року, в ньому взяли участь 4787 дорослих людей віком від вісімнадцяти років.)