Є багато продуктів, які ми можемо заморозити, щоб продовжити його збереження і таким чином скористатися перевагами більших покупок. Ми звикли застосовувати його до м’яса, риби, а також до овочів та фруктів, але є й інші продукти, які ми можемо не розглядати так сильно, як молочні продукти, наприклад, молочні продукти.

більшість

Основи роботи в більшості будинків, молочні продукти, такі як молоко, сир або йогурт Вони майже завжди присутні в кошиках для покупок, і нерідкі випадки, коли вони знімаються в спеціальних пропозиціях. Але якщо термін придатності близький або ми накопичили більше, ми також можемо використовувати морозильну камеру, щоб уникнути псування і мати середньострокові резерви.

Морозильна камера не є магією і не творить чудес, ми завжди повинні пам’ятати про це, а тим більше вітчизняні моделі. Це не паралізує повністю процес деградації їжі, воно лише уповільнює; заморожені також псують і у них немає вічного життя.

Ось чому також важливо спланувати те, що ми хочемо заморозити, і не чекай до останньої миті вводити продукти, які ось-ось зіпсуються. Хоча більшість молочних продуктів не мають терміну придатності як такі, а скоріше для бажаного споживання - наприклад, йогуртів, молочних десертів чи вершкового масла -, ми отримаємо кращі результати, заморожуючи продукти як можна свіжішими.

Якщо ми заморожуємо молочну продукцію, яка вже минула бажану дату споживання, бажано не продовжувати заморожування більше ніж на три місяці, а вживати її швидко, як тільки вона розморозиться, бажано протягом наступних 24 годин. Стоп-код не скидає лічильник збереження.

Перш ніж детально розглядати особливості кожного виду молочних продуктів, зручно переглянути його загальні рекомендації враховувати при заморожуванні та відключенні їжі:

  • Зберігайте морозильну камеру в належному стані, переконуючись, що вона досягає правильної температури, чиста та без льоду або морозу.
  • Розділіть на відповідні порції, залежно від продукту, для розморожування та використовуйте лише те, що потрібно в будь-який час.
  • Використовуйте відповідні чисті контейнери, що герметично закриваються, бажано плоскі та вузькі.
  • У рідинах та напіврідинах залиште простір без заповнення, оскільки це збільшить об’єм в процесі заморожування.
  • Позначте або позначте вміст, дату та, якщо це можливо, найкраще до цього.
  • Підтримуйте належний внутрішній порядок та організацію, роблячи продукти для найближчого споживання більш доступними.
  • Спробуйте заморозити їжу в хорошому стані та якості.
  • Завжди розморожуйте в найменш холодній частині холодильника.
  • Після розморожування намагайтеся споживати за найкоротший час.

Luminarc HERMETIC SQUARE 122CL Pure Box Active Lum, прозорий та синій, 1,22 л

UHT молоко та свіже молоко

Найпоширеніше молоко, яке споживають сьогодні, називається UHT, яке проходить процес ультрапастеризація що дозволяє зберігати його протягом декількох місяців при кімнатній температурі. Він може бути цілим, знежиреним, напівжирним, безлактозним, ароматизованим або збагаченим.

Після відкриття це молоко потрібно зберігати в холоді, і його споживання зазвичай рекомендується проводити через три-чотири дні. Насправді це може тривати до тижня; запах і смак У ньому буде чітко вказано, чи було воно пошкоджено. Нам рідко доведеться заморожувати його, але ми можемо зробити це, поки він все ще в хорошому стані, в герметичному контейнері і залишаючи місце для збільшення обсягу.

свіже молоко те, що продається в нашій країні, також пастеризоване - споживання сирого молока небезпечно - але воно має значно менший термін зберігання. Він продається в холодильнику і завжди повинен зберігатися в холодильнику, навіть перед тим, як його відкрити. Цей сорт більш схильний до псування, якщо його не вжити в потрібний час.

Тому як споживачам може бути набагато корисніше заморожувати свіже молоко, можливо, розділяючи вміст великих пляшок на порції для індивідуального споживання. Після розморожування бажано добре збовтати і прийміть його протягом 24 годин наступні.

Рідкі вершки та збиті вершки

Рідкі вершки, незалежно від процентного вмісту жиру, можна заморожувати так само, як і молоко. Ми могли б помістити тетрабрики безпосередньо в морозильну камеру, але доцільніше зберігати вміст в інших контейнерах, щоб переконатися залишити порожній простір і запобігти їх вибуху.

Однак вершки з найбільшим вмістом жиру, швидше за все, будуть здаватися порізаними при розморожуванні через відділення рідини від молекул жиру. Буде збийте або емульгуйте задовго до його використання, маючи на увазі, що ми не можемо змонтувати його, але він все ще буде дійсним для інших препаратів.

збиті вершки Його також можна заморозити, швидко, перш ніж він почне втрачати об’єм, і у відповідних контейнерах, де він не розчавить. Коли воно розморозиться, воно буде не таким твердим, і ми також не зможемо його зібрати. Комерційні збиті вершки - типові спреї - можуть погано реагувати на заморожування.

Пахта, крем-крем та інші

Ці молочні варіанти вершків і молока також можна заморозити без проблем, враховуючи ті ж особливості, що і попередні. Нам потрібно буде збити або розмішати продукт, як тільки він розморозиться, щоб повернути йому первісну текстуру воно ніколи не буде таким однорідним ніж зі свіжим продуктом.

Знову ж таки, важливо обмежити порожній повітряний простір в контейнерах, але залишаючи той маленький отвір, який дозволяє розширювати контейнер, особливо з пахтою - також саморобною -, більш рідкою.

Йогурти та ряжанка

Йогурт - це фантастичне домашнє «морозиво», яке може зробити будь-яка дитина, просто вставивши чайну ложку прямо в кришку, щоб вона замерзла як є. Але якщо ми хочемо продовжити охорону, ми враховуватимемо ті самі приміщення, про які вже згадувалося, враховуючи це втратить свою кремову текстуру однорідні.

Більш товстим йогуртам не потрібно стільки порожнього місця, і вони будуть розморожуватися набагато краще, оскільки містять менше води. Звичайно, більшість йогуртів супермаркету насправді є "кисломолочні", виготовляється із сумішей знежиреного молока, сухого молока та, часто, желатину. Ці продукти, ймовірно, втратять ще більше текстури при розморожуванні; нам доведеться їх добре перемогти.

Найкращі результати будуть досягнуті за допомогою справжній йогурт, виготовлений із цільного молока та відповідних молочних заквасок, без знежиреного молока. Ми завжди можемо злити сироватку або воду протягом декількох годин на чистій тканині або тканині, перш ніж заморожувати їх.

ATPWONZ 3 шт багаторазові фільтрувальні тканини - 100% бавовняний фільтр Ідеально підходить для проціджування мигдального молока, фруктових соків та смузі, овочевих напоїв тощо