(Рентген зроблений на основі харчової інформації, упаковки та реклами продукту, що відповідає даті його публікації. Не виключено, що компанія зробила переформулювання продукту або зміни на упаковці, хоча по суті вони продовжують використовувати тактика просування та розголосу.)

cero

  • Нуль цукру та нуль доданого жиру, але зі штучним підсолоджувачем та пухкими жирними кислотами.
  • Містить подвійну клейковину, люди з целіакією або чутливими до глютену повинні бути попереджені.
  • Це в основному цільнозернове борошно, клейковина (додатково до глютену, присутнього в пшениці) та добавки (загалом 12 добавок).

Хліб Bimbo Cero Cero (порція з двох скибочок):

Цукор:

0 грам доданого цукру.

Однак він містить сукралозу, штучний підсолоджувач, справжнє ім'я молекули якого 4-хлор-4-дезокси-α-D-галактопіранозид 1,6-дихлор-1,6-дидеокси-β-D-фруктофуранозилу (див. Інгредієнт) розділ для більш докладної інформації).

Натрій:

110 міліграмів на порцію.

Дві скибочки хліба Bimbo Zero Zero покривають 5,5% від загальної кількості натрію, рекомендованого для дорослої людини (2000 мг). 1

Інгредієнти:

Цільнозернове борошно (клейковина), пшенична клейковина, дріжджі, пшеничні висівки (чітко видно, що висівки використовуються лише на поверхні), хлорид калію, йодована сіль, оцет, монокальцій фосфат, моно та дигліцериди, пропіонат кальцію, діацетил ефіри винної кислоти, ферменти, сукралоза (9 мг/100 г), сорбат калію, соєвий лецитин.

В основному цей коробковий хліб - як загальновідомий цей вид хліба - це цільнозернове борошно, клейковина (крім клейковини, присутньої в пшениці) та добавки.

Він містить загалом 12 добавок, кілька з них: пухкі жирні кислоти (моно та дигліцериди - які є природними емульгаторами, а антиоксиданти для продукту отримують шляхом розщеплення тваринних або рослинних жирних кислот, у випадку з останніми, як правило, трансгенними. - .2 Емульгатори служать для полегшення змішування двох або більше речовин, які відокремлюються в звичайних умовах. Антиоксиданти служать для продовження терміну зберігання продуктів).

Цей хліб рекламується як хліб з нульовим жиром. "Технічно" це правильно, однак воно містить жирні кислоти (які, хоча і пухкі, але все ж жирні кислоти).

У списку інгредієнтів зазначено, що другим інгредієнтом є додана глютен. Це не має ніяких наслідків для людей загалом, але це стосується людей з чутливістю до глютену або целіакією, які не можуть включати продукти харчування, що містять глютен, у свій раціон. 3

Клейковина - це пшеничний білок, який відповідає за забезпечення еластичності та інших властивостей тіста. Він може змінюватися за своїм змістом, залежно від виду тіста, для якого воно буде використовуватися. Одне із застосувань клейковини в хлібі полягає в тому, що він дає хлібу здатність розпушуватися і тримати форму при випічці. 4 Харчова промисловість використовує його як інгредієнт для цих цілей, однак потрібно лише врахувати, що є люди, які можуть бути чутливими до глютену, не знаючи про це.

Чутливість до глютену викликає запалення кишечника, іноді не завжди помітне неозброєним оком. Люди, які виявляють дискомфорт при споживанні борошна, повинні бути пильними, споживаючи продукти, що містять велику кількість цього білка.

З іншого боку, хоча правда, що продукт не містить цукру, він замінюється сукралозою, підсолоджувачем, що створює смак до солодких смаків5, і його вживання не рекомендується дітям.

У різних дослідженнях було виявлено, що споживання некалорійних підсолоджувачів мало впливає на схуднення та набуття хороших харчових звичок, оскільки вони спонукають до надмірного споживання, перешкоджаючи центрам ситості. 6

Позначається:

Маркування базується на кольорах від природи, таких як зелений та синій.

Крім того, він містить ряд легенд, які надають споживачеві «додаткову інформацію» на звороті етикетки.

Легенди звучать так: "Хліб нульовий нуль Бімбо виготовляється з цільної пшениці" (у великих розмірах). "Він не містить доданого жиру або цукру, а також є джерелом клітковини" (великих розмірів). "Вживання менше цукру і менше жиру може допомогти підтримувати нормальний рівень глюкози в крові (у середніх розмірах) в межах правильної дієти та фізичних вправ" (трохи менше). “Схвалено Мексиканською асоціацією діабету. Підходить людям з діабетом ”(середнього розміру).

Важливо враховувати той факт, що його рекламують як здоровий продукт і навіть схвалюють для споживання пацієнтами з діабетом. Тут не згадується, що воно підсолоджене «сукралозою» і що воно містить пухкі жирні кислоти.

Дійсно, він не містить належним чином "цукру", але містить залежність від солодких смаків. Він також не містить "жирів", але містить пухкі жирні кислоти.

Маркування та реклама націлені повністю на формування уявлення, що це здоровий продукт, залишаючи батьків без елементів вибору, чи хочуть вони пропонувати своїм дітям продукт із хімічною речовиною, яка для нього не підходить. Споживання хлопчиків та дівчаток, згідно з Міністерство охорони здоров’я.

Крім того, батьки з дітьми із цукровим діабетом можуть довіритися пропонувати його своїм дітям, оскільки він містить печатку Мексиканської асоціації діабету, що підтверджує його споживання.

З іншого боку, вважається, що пацієнтів з целіакією або тих, хто чутливий до глютену, слід насторожити подвійною присутністю цього інгредієнта, оскільки це важко визначити неозброєним оком. В даний час існує багато продуктів, які попереджають про вміст глютену, щоб інформувати пацієнтів із вищезазначеним станом.

Наша оцінка:

Не підходить для вживання хлопчикам і дівчаткам, оскільки містить сукралозу.

Як і будь-яка їжа, виготовлена ​​з пшеницею, вона не підходить людям з целіакією, особливо через подвійну дозу глютену.

Люди, чутливі до глютену, помірковано споживають.