біохімія

тести 1., 2., 3. ČS, іспит, навчальні матеріали, лекції

1. Поясніть суть ферментного каталізу, опишіть речовинний склад ферментів, охарактеризуйте ефект та субстратну специфічність. Одиниці ферментної активності.

Суть дії ферментів - вони зменшують енергію активації реакції, зменшують кількість енергії, необхідної для активації та перетворення субстрату в продукт.

Каталітична активність ферментів забезпечується адсорбцією молекул субстрату на поверхні ферменту.
Ферменти - це хімічний склад білка:
а) простий
б) складна - білкова частина = апофермент
- небілкова частина = кофермент
Субстратна специфічність - фермент суворо відбирає субстрат, що визначається білковою частиною
Специфічність ефекту - фермент каталізує лише один тип реакції
- один фермент каталізує лише одне термодинамічно можливе перетворення S в P
- вона визначається кофактором (коферментом)
Каталіз - це кількість ферменту, що каталізує перетворення 1 моля субстрату за 1 секунду
Інші одиниці: Специфічна активність, Молярна активність, Об’ємна активність

3. Напишіть класи ферментів у правильному порядку та охарактеризуйте окремі класи ферментів.
Оксидоредуктази - каталізують окисно-відновні реакції: SH2 + B ↔ S + BH2
Трансферази - каталізують перенесення груп атомів, а також цілої молекули: AX + B ↔ A + BX
Гідролази - каталізують реакції гідролізу (але також і синтезу) складних органічних сполук за безпосередньої участі води: RR1 + H2O → R - OH + R1 - H
Ліази - каталізують негідролітичне розщеплення речовин або їх синтез, одночасно утворюючи подвійні зв’язки та розщеплюючи групи, молекули.
Іомерази - каталізують оборотні ізомеризації субстратів до відповідних форм.
Лігази (синтетази) - каталізують синтез складних органічних сполук із простих сполук з енергоспоживанням у формі АТФ або інших макроергічних сполук.

4.Назвіть та опишіть фактори ферментної реакції. Охарактеризуйте особливості ферментного каталізу.