Фінанси

У компанії, яка займається здоровим харчуванням, взяла участь Ана Моліна, відповідальна за НДДКР у галузі харчування

Складання проекту 14 липня 2016 року - 01:00 год

всесвітній

7 липня наукове співтовариство представило нову пропозицію про харчову піраміду в рамках 1-ї Всесвітньої конференції з питань середземноморської дієти, що відбулася в Мілані (Італія).

Після впливу, спричиненого участю органічної фруктово-овочевої компанії Biosabor у XX практичній конференції з харчування в Мадриді, де вона отримала нагороду `` Nutrigold 2016 '' за інноваційний зимовий гаспачо, у цій галузі для ніджарейської компанії відкрився новий горизонт що з часу створення свого відділу науково-дослідних та дослідницьких робіт у галузі харчування та здоров’я, він більше року займається дослідженнями функціональних продуктів харчування для зміцнення здоров’я своїх споживачів. В результаті цих заходів Biosabor був запрошений на захід у Мілані, на який завітала керівник відділу Ана Моліна Хіменес від імені компанії, що виробляє органічні фрукти та овочі, безсумнівно, герої не тільки харчової піраміди, але й будь-якої іншої модель здорового харчування.

Сільське господарство - це середземноморська дієта, він захистився на конференції, ключовим фактором її активізації є перехід до місця походження, надання відомих його баз та звідки походить його продукція. З цієї причини спеціально згадувалося про стійке та екологічне виробництво, як це було на його початку, стверджуючи науковими доказами, що органічна їжа має більший вміст заліза, цинку, вітаміну С та антиоксидантів у фруктах та овочах та жирних кислот ненасичений, як омега 3 у випадку з молоком та м’ясом. А також менший вміст білків, нітратів, залишків кадмію та пестицидів.

Вони визначили фрукти та овочі як ключ до здорового впливу середземноморської дієти, завдяки їх великому харчовому багатству, зокрема поліфенолам та антоціанідинам, відповідальним за їх захисну дію на рак. З тієї ж причини було спеціально згадано про помідор та його вміст лікопіну.

Отже, овочі стають першими дійовими особами нової харчової піраміди, будучи тією групою, якій рекомендується приймати найбільшу кількість на день з 2 і більше порціями, принаймні однієї сирої. Другий - це фрукти з 1 або 2 порціями на день, а також бажано цільні зерна та оливкова олія.

Найбільш помітною новинкою є наступний крок під головуванням бобових культур - групи продуктів харчування, яка набула великого значення внаслідок необхідності збільшити споживання рослинних білків на шкоду тваринам, які все більше наближаються до вершини піраміди. Таким чином, рекомендація щодо бобових зросла від 2-3 разів на тиждень до 4-7, не тільки у вигляді тушонки, але і у вигляді салатів або хумусу.

На цьому ж кроці йдуть сирі горіхи, насіння та оливки, які рекомендують жменю як здорову закуску, а також використання спецій, трав, часнику та цибулі як ароматизаторів, які допомагають зменшити вживання солі та надають ароматів ідентичності кожному страва з кожного регіону.

Потім є риба з 2-4 і більше порціями на тиждень, включаючи жирну рибу та молюсків. За нею йдуть яйця з 2-4 на тиждень і біле м’ясо з 2 порціями, червоне - менше двох, ковбаси - максимум одна на тиждень та солодощі - максимум дві. Все це при достатньому споживанні води відповідно до щоденної активності.

Крім того, включаються фізична активність, сімейне приготування їжі, біорізноманіття, сезонне споживання, органічна їжа, відпочинок та споживання вина чи іншого алкогольного напою відповідно до культурних звичок.