Ви хочете зробити Середземноморська дієта адже це план здорового харчування з великою різноманітністю продуктів, що дає можливість готувати смачні та барвисті страви. Але вам бракує простих рецептів, щоб застосувати це на практиці та насолоджуватися ним протягом року.

Ну сьогодні від 100Dietas.com, беручи до уваги, що невелика складність, ми поділяємо 10 простих рецептів середземноморської дієти. Це прості приготування та страви, які варіюються від найбільш класичних до деяких особливих для зими та літа.

Тож, не витрачайте час і візьміть до уваги ці прості рецепти, щоб сьогодні почати робити середземноморську дієту зі стравами, які також сподобаються всій родині.

1 - Салат з полуничних шпинатних паростків

  • 150 гр. паростки шпинату.
  • 150 гр. полуниця.
  • 50 грам підсмажені кедрові горіхи.
  • 100 гр. козячий сир.
  • Сіль
  • Перець
  • 200 мл бальзамічного оцту
  • 5 столових ложок оливкової олії.
  • 2 чайні ложки меду.

Перше, що потрібно, - приготувати заправку і для цього покласти бальзамічний оцет у невелику каструлю і варити, поки він не зменшиться вдвічі. Заповідник

Для салату змішайте паростки шпинату та полуниці, попередньо промиті та розрізані вздовж у мисці, також додавши підсмажені кедрові горіхи, приправивши сіллю та перцем. Заповідник
В іншій мисці змішайте оцтову олію, оливкову олію та мед, збиваючи, поки все добре не емульгується.

Подавайте салат, подрібнивши козячий сир зверху, заправляючи заправкою.

Викладаємо салат по тарілках, а зверху кришимо козячий сир. Посипте сіллю, перцем та соусом заправку.

2 - Сочевичне рагу

Відмінна пропозиція використовувати бобові - приготувати їх як рагу, а сочевиця ідеально підходить для цього виду страв.

рецептів

  • 250 грам сочевиця.
  • 1 кабачок.
  • 2 моркви.
  • 1 цибулина.
  • 1 зубчик часнику.
  • 1 лавровий лист.
  • 2 невеликих помідора.
  • 3 чайні ложки оливкової олії.
  • Петрушка.
  • Сіль і перець.

Нехай сочевиця просочиться принаймні 3 години.
Очистіть цибулю, часник, моркву і кабачки, подрібніть їх грубо.
Пасеруйте цибулю і часник у каструлі з двома чайними ложками оливкової олії і варіть 1 хвилину.
Додайте решту овочів, лавровий лист і гідратовану сочевицю, варивши все на повільному вогні близько 30 хвилин.

Помийте помідори і подрібніть їх, приправте сіллю, м’ятою перцевої та залишковою чайною ложкою оливкової олії. Подавайте сочевицю в окремих запіканках, додавши зверху подрібнені помідори та подрібнену петрушку.

3 - Спагетті з соусом з морепродуктів

Поєднання сухих або свіжих макаронних виробів з морепродуктами - це смачний і простий рецепт середземноморської їжі.

  • 500 грам спагетті.
  • 500 грам асорті з морепродуктів.
  • 3 помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками.
  • 1 склянка рідких вершків.
  • ¼ чашка тертого пармезану.
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки.
  • 2 зубчики часнику, подрібнені.
  • 2 ложки масла.
  • Оливкова олія.
  • Сіль і перець за смаком.

Для попереднього приготування соусу морепродукти потрібно відварити протягом 3 хвилин у воді і солі.
Зварити спагетті у воді і солі.
На сковороді розтопіть масло і столову ложку оливкової олії, протушивши там подрібнений часник, додайте морепродукти і варіть 2 хвилини, постійно помішуючи.
Додайте рідкі вершки до соусу і перемішайте, приправивши препарат.

Додати до соусу сир пармезан, помідор, подрібнену петрушку, перемішати і зняти з вогню.

Подавайте спагетті з соусом з морепродуктів.

4 - Яловичина рагу

Рагу з телятини - це смачне рагу, яке дозволяє включати овочі до його приготування, готуючись легко і швидко.

  • 750 гр. теляча голка.
  • Сіль і чорний перець.
  • Оливкова олія.
  • 2 цибулини.
  • 2 зубчики часнику.
  • 1 лавровий лист.
  • 1 гілочка розмарину.
  • 1 склянка білого вина.
  • Кмин.
  • 1 літр м’ясного бульйону.

Приправте м’ясо, попередньо нарізане кубиками, і підрум’яніть його в каструлі столовою ложкою оливкової олії.

Додайте дві цибулини, нарізані соломкою, дві нарізані зубчики часнику, лавровий лист і гілочку розмарину і продовжуйте готувати, поки цибуля не стане прозорою.

Додайте склянку білого вина і дайте йому випаруватися.

Приправте кмином, додаючи м’ясний бульйон, поки м’ясо не покриється рідиною.

Варити близько двох годин на повільному вогні або поки м’ясо не стане м’яким, а соус загусне.

Подавайте кальдетеру з телятини в супроводі білого рису.

5 - Анчоуси в оцті

Мариновані анчоуси приготувати просто, і ми можемо скуштувати їх у будь-який час року.

  • 1 кг анчоуси.
  • 100 мл оцту.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Сіль.
  • 5 зубчиків часнику
  • Петрушка.

Добре очистіть анчоуси, відокремивши поперек, добре промийте їх водою і висушіть тканиною, поклавши поруч у глибокий посуд, покривши холодною водою, залишивши в холодильнику на дві години, щоб вони добре відбілилися .

У каструлю помістіть суміш однієї третини води і двох третин оцту і залиште анчоуси маринуватися в цій рідині на 45 хвилин.

Зцідіть філе і помістіть їх у миску, покривши маслом і щільно накривши чашу, щоб заморозити препарат на 48 годин.

Після встановленого часу розморозьте анчоуси, видаліть масло, яке буде схоже на гель. Заповідник
Дрібно наріжте два зубчики часнику та петрушку і змішайте з 4 столовими ложками оливкової олії та двома ложками оцту.

Щоб служити аперитивом, розкладіть анчоуси на тарілці і накрийте їх заправкою, посипаючи рубаною петрушкою.

6 - Салат з кіноа з куркою

Курка дуже добре поєднується з кіноа і є типовою стравою середземноморської дієти, в якій не можна пропустити класичну оливкову олію.

  • 3 філе курячої грудки.
  • 1 склянка сирої лободи.
  • 3 філе курячої грудки
  • 4 помідори черрі.
  • Петрушка.
  • Сіль.
  • Лимонний сік.
  • Оливкова олія.

Вимийте лободу на друшляку під проточною холодною водою протягом декількох хвилин і добре процідіть. Заповідник

На сковороду покладіть оливкову олію і додайте лободу, готуючи дві хвилини.
Додайте 2 склянки води і коли вона закипить, дайте їй варитися на повільному вогні із закритою сковородою протягом 20 хвилин.

Смажте грудки на грилі, підрум’янюючись з обох сторін. Приправити сіллю і перцем і нарізати соломкою.

Помийте помідори черрі, розріжте їх навпіл.
Дайте кіноа охолонути та змішайте з куркою та помідорами, додавши сіль, подрібнену петрушку та якщо ви хочете будь-які спеції.

Приготуйте вінегрет з оливковою олією і лимонним соком, приправте і додайте в салат перед подачею.

7 - Баклажани з томатним соусом

Цей рецепт поєднує клітковину та поживні речовини овочів та вишуканий аромат оливкової олії.

  • 3 середні баклажани.
  • 1 кг стиглі помідори.
  • 4 зубчики часнику.
  • 1 чайна ложка материнки.
  • Кминовий порошок.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Мед.
  • Сіль.

Наріжте баклажани тонкими скибочками, посоліть і поставте стекати на годину на друшляк.

Подрібніть помідори.

На сковороду покладіть велику кількість олії, а коли воно стане гарячим, обсмажте баклажани з двох сторін і злийте їх на кухонному папері.

Дрібно наріжте зубчики часнику і тушкуйте їх пару хвилин, часто помішуючи і стежачи, щоб вони не підрум’янилися надмірно, додавши подрібнені помідори.

Посоліть і поперчіть і продовжуйте готувати близько 20 хвилин із закритою ємністю та ще 15 хвилин без кришки.

Баклажани обережно видаліть і помідори змішайте, додавши орегано і кмин, нагріваючи все протягом десяти хвилин.

Подавайте баклажани і викладіть на них томатний соус.

8 - Запіканка з баранини

Смачна запіканка, приготовлена ​​з м’ясом баранини та зі смаками кориці, кмину та шафрану.

  • 750 г подрібненої баранини.
  • 3 невеликих цибулини.
  • 2 моркви.
  • 1 зубчик часнику
  • Порошок кориці.
  • Кмин.
  • Перець.
  • Шафран.
  • 100 гр. зелені та чорні оливки.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.
  • Перець.

Приправте баранину сіллю і перцем, посипте корицею, кмином і паприкою, залишивши м’ясо маринуватися на годину в холодильнику.

Очистіть цибулю і моркву, наріжте їх скибочками.

Підсмажте баранину в каструлі на 2 столових ложках олії, видаліть і спасеруйте цибулю та моркву в тій же олії на тій же олії, додаючи подрібнений часник приблизно 15 хвилин і варіть все протягом хвилини.

Знову додайте баранину в запіканку, залийте водою і додайте шафран, випрямляючи сіль.

Готуйте препарат протягом години з накритою сковородою.
Після закінчення часу приготування додайте оливки і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.

Зніміть з вогню і дайте йому відпочити кілька хвилин перед подачею.

9 - Лимонно-кремові пироги

Простий солодкий у приготуванні з усіма смаками та ароматами лимона.

  • 175 гр. листкове тісто.
  • М'яка оливкова олія.
  • 1 ванільна квасоля.
  • 150 мл молока.
  • Сік ½ лимона
  • 1 яйце.
  • 1 жовток.
  • 25 гр. цукру.
  • 25 гр. З борошна.
  • ½ чайна ложка цедри лимона.
  • Цукрова пудра

Розігрійте духовку до 200 ºC.

Наріжте листкове тісто на 12 дисків діаметром близько 7 сантиметрів і вистеліть формочки для тарталеток, попередньо змащені маслом.

Залийте нутом і випікайте 12 хвилин.

Відкрийте ваніль і видаліть насіння, які будуть додані до молока, перш ніж довести його до кипіння. Вийміть, остудіть і процідіть.

Збийте яйце з жовтком, цукром і просіяним борошном, додавши молоко, доводячи до слабкого вогню, щоб варити 5 хвилин, поки воно не загусне. Зняти з вогню і зарезервувати.

Збийте вершки і додайте сік і цедру лимона, розподіляючи холодні вершки по приготовленим тарталеткам.

Випікайте тарталетки протягом 12 хвилин при 170 ° C. Перед подачею дайте охолонути, відлийте та посипте цукровою пудрою.

10 - каталонський крем

Каталонський крем - це класичний десерт, який дуже легко і швидко зробити.

  • 5 яєчних жовтків.
  • 600 мл молока.
  • 100 гр. цукру.
  • 25 гр. від Майзени.
  • ½ цедра лимона
  • Паличка кориці.
  • 30 грам цукор (для карамелізації)

Помістіть половину молока, цедру лимона і паличку кориці в каструлю, варіть на середньому вогні майже до закипання.

У мисці змішайте цукор та жовтки з рештою молока та кукурудзяного крохмалю, додайте все це до жовтків і добре перемішайте.

Додайте гаряче молоко і розмішуйте, не зупиняючись, проціджуючи, щоб видалити залишки цедри лимона і палички кориці.

Вилийте суміш назад у каструлю і доведіть до слабкого вогню, готуючи без зупинок, помішуючи дерев’яною ложкою, поки вона не загусне і не стане кремовою. Зніміть з вогню.

Вилийте крем у контейнери, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте охолонути до кімнатної температури, перш ніж поміщати в холодильник на 4 години.

Після охолодження і перед подачею на стіл розкладіть щедрий шар цукру і спаліть за допомогою паяльної лампи або кухонної тарілки.