1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Шкільні їдальні

дієту

Балеарські острови затверджують декрет про середземноморську дієту, який регулює меню в школах

конселерія Міністерство охорони здоров'я уряду Балеарських островів затверджує указ, що вводить середземноморську дієту для сприяння придбанню та підтримці здорового способу життя, забороняючи продаж солодких напоїв та випічки у школах та лікарнях; адміністрація пропонує однорічний мораторій на застосування указу.

Рада Балеарських островів затвердила «Декрет 39/2019 від 17 травня про просування середземноморської дієти в освітніх та оздоровчих центрах Балеарських островів». При цьому в школах та лікарнях забороняється продаж солодких напоїв або хлібобулочних продуктів, як державних, влаштованих, так і приватних. Указ спрямований на пропаганду здорового харчування, яке ґрунтується на принципах середземноморської схеми харчування, чия користь для здоров’я була продемонстрована таким чином, що він знижує рівень смертності від серцево-судинних проблем, а також деяких видів раку, крім запобігання та зменшення надмірної ваги та ожиріння.

Цей указ передбачає споживання місцевих та сезонних продуктів як основної сировини для ресторанних послуг та в їдальнях цих центрів, а також використання справжньо середземноморських кулінарних препаратів та традиційних рецептів балеарської кухні.

Збалансоване меню та обмежена кількість готових страв

За допомогою цих правил встановлюються конкретні умови та критерії, яких слід дотримуватись для програмування меню, а також їхня щотижнева частота при приготуванні страв. У не-університетських школах студенти повинні будуть їсти бобові як перший курс принаймні один-два рази на тиждень. В якості другої страви на гарнірах повинні бути різноманітні салати, принаймні три-чотири рази на тиждень, а також картопля та бобові. Що стосується десертів, свіжі та сезонні фрукти рекомендуються чотири-п’ять днів на тиждень. Йогурти або похідні молока споживатимуть лише один день на тиждень.

Серед пропонованих виробничих вимог виділяється використання оливкової оливи незайманого для готування та споживання води як єдиного напою. Біле та нежирне м’ясо та біла або синя риба також будуть пріоритетними. Заздалегідь приготовлені страви, такі як крокети або піца, можна пропонувати максимум три рази на місяць, а ковбаси та гамбургери або інші м’ясні заготовки - максимум чотири рази на місяць.

Указ також визначає, що школи, в яких учні мають діагноз харчової алергії або непереносимості, повинні готувати спеціальні адаптовані меню та гарантувати альтернативні меню у випадку непереносимості глютену.

У силу указу, коли з культурних причин мотивація виключення певного виду їжі, центри повинні мати, "Поки це дозволяють умови і це економічно прийнятно", альтернативне меню, яке вважається достатнім для забезпечення потреб учнів у харчуванні.

Міністр охорони здоров’я, Патрісія Гомес, зазначив, що «Уряд Балеарських островів стурбований рівнем ожиріння, яке страждає від дитячого населення, оскільки серед четвертих неповнолітніх спостерігається ожиріння, хоча Балеарські острови є спільнотою з найкращим відсотком. Очікується, що з цим новим харчовим стандартом ці показники будуть знижені, хоча одним з головних пріоритетів є зміна дієтичної моделі цих неповнолітніх та недопущення їх споживання стільки хлібобулочних виробів та солодких напоїв ".

Указ стосується не лише школярів, а й пацієнтів, які можуть потрапити до лікарень. Ці меню, засновані на середземноморській дієті, також будуть споживатися в цих медичних центрах, як ті, що доставляються пацієнтам, так і ті, що подаються в їдальнях.

Ні рекламі певних продуктів харчування та однорічному мораторію

Крім того, указ забороняє рекламу продуктів харчування та напоїв в освітніх центрах, що не відповідає цим харчовим принципам. Подарунки та спонсорські послуги з цих продуктів також не можуть розповсюджуватися школами, які не дотримуються принципів указу. Загальне керівництво охорони здоров'я буде відповідальним за контроль за розробкою цих меню, проведення інспекційних відвідувань як у школах, так і в медичних центрах на островах.

Як школи, так і центри охорони здоров’я, а також адміністративні одиниці охорони здоров’я мають однорічний мораторій на застосування цих принципів та прийняття пропозиції про харчування до положень указу. конселлерія поважатиме, що можливі контракти, що діють у цьому питанні, виконуються до їх закінчення.