Поки в Америці їжа, яка сьогодні вважалася здоровою, була обмеженням, нам потрібні були справді хороші ідеї смачної їжі.

бісквіт

З тих пір, як епідемія вибухнула в Угорщині, борошна на деякий час не вистачало, тоді вона і була дріжджі, але були й ті, кому курка діставалась недовго. Часто доводиться замінювати це і те, тому що ми не можемо ходити в магазин щодня, адже набагато безпечніше просто ходити в магазин раз на два тижні. Цей період вимагає такої винахідливості, на яку були змушені всі бабусі за набагато складніших обставин.

Епідемія коронавірусу = воєнний час?

Багато хто проводить паралелі між нинішньою ситуацією та нестачею їжі у світових війнах, коли дедалі більше інгредієнтів було доступно обмежено, лише в касі - кава, цукор, м’ясо та багато іншого. Американський музей Першої світової війни організував онлайн-виставку страв, які в цей період збирали рецепти, створені внаслідок надзвичайних ситуацій, які були повторно приготовані та дещо адаптовані до сучасних смаків.

Їжте менше цукру

Уряд закликав населення замінити основні продукти харчування насамперед тому, що вони більше потребували солдатів, які воюють на фронті. Повідомлення заохочували патріотичну підтримку війни словами вони зменшать споживання м’яса, пшеничного борошна, молочних продуктів та цукру. Ці рекомендації були підкріплені рецептами, які можуть надихнути людей на творчу заміну цих інгредієнтів. Теорія полягає в тому, що якщо сім’я заощаджувала навіть ложку цукру на день, це могло б дати енергію та сили воюючому солдату.

Військовий хліб: "Залиште пшеницю нашим солдатам!"

Хоча сьогодні багато хто з нас уникає пшеничного борошна за станом здоров’я, під час війни Міністерство продовольства закликало Америку замінити на пшеничне борошно, картоплю, житнє борошно, рис, овес це. Хліб, виготовлений таким чином, також отримав гарну назву, яку називали військовим хлібом або хлібом перемоги. Їх виготовляли від 40 до 25 відсотків з одним із замінників, замість борошна. Заклик був: "Залиште пшеницю нашим солдатам!" Згідно з сьогоднішніми харчовими принципами, це не можна інтерпретувати, оскільки хліб, виготовлений з альтернативного зерна, навіть різноманітніший і корисніший за хліб із звичайної пшениці.

Кукурудзяний хліб з кухні Сіссі

Перемогти у війні на кухні

Назва збірки рецептів, яка допомогла рухові, мала назву «Виграй війну на кухні», і на сьогоднішній погляд, так само, як і хліб перемоги, продукти, перераховані в ньому, насправді не здаються повними відставків. З рецептів, опублікованих Музеєм Першої світової війни, можна готувати страви, які ми і сьогодні їмо плавно. Томатні боби, курка із зеленим горошком, картопляний хліб, сливове варення або запіканка, виготовлена ​​з бешамелем та сухарями. Ми не відчували б страшної економії, якби нам довелося жити на таких продуктах.