1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Обслуговування мандрівників

продуктів

Бізнес-можливості для постачальників продуктів харчування на круїзних суднах, літаках та поїздах

Дослідження, підготовлене Торговою палатою Барселони та представлене Обсерваторією тенденцій Меркабарна, визначає ділові сценарії та можливості для продовольства, пов’язані з великими транспортними потоками (повітряним, залізничним та морським). Найважливішим висновком є ​​те, що морські круїзи пропонують найбільший діловий потенціал постачальникам продуктів харчування.

Наприкінці вересня Обсерваторія тенденцій Меркабарна представила нове дослідження, підготовлене Торгова палата Барселони, де аналізується постачання продовольством засобів пасажирського транспорту. Дослідження показує, що транспортна інфраструктура Барселони є центром високих морських, повітряних та залізничних перевезень людей і товарів, і, незважаючи на складність сектору, підкреслюється необхідність аналізувати існування можливостей продовольчого забезпечення або їх можна створити. Таким чином, метою роботи було визначити сценарії та ділові можливості для продуктів харчування, пов'язаних з великими транспортними потоками.

Загалом, основний висновок, отриманий в результаті дослідження, полягає в тому, що, хоча у випадку повітряного транспорту та залізничного транспорту можливості здаються дуже обмеженими, що стосується морських круїзів, ринок пропонує численні маркетингові шляхи для вивчення.

Круїзи, літаки та поїзди: можливості залучити їх як клієнтів

Відправною точкою дослідження став огляд наявних даних про обсяг великих пасажирських транспортних потоків у Барселоні. На основі даних про дорожній рух та короткострокових прогнозів на майбутнє було визначено сценарії, що характеризують можливі можливості для бізнесу.

Після цього першого етапу розпочалась польова робота, заснована на персоналізованих інтерв'ю, контактах та технічних візитах як керівних структур великих транспортних вузлів, що вивчаються, так і довідкових компаній серед агентів, що беруть участь у ланцюгах створення вартості, що ведуть до різних видів транспорту оператори (судноплавні компанії, авіалінії та залізничні оператори) зі своїми постачальниками харчових продуктів.

Ця робота була спрямована на виявлення ділових можливостей, пов’язаних із характерними каналами збуту кожного з видів транспорту, які пропонують послуги громадського харчування на борту, і, отже, вимагає місцевого постачання свіжих, маніпульованих та вироблених продуктів більшою чи меншою мірою.

Насправді, у всіх трьох випадках відчувається ринкова тенденція до концентрації в руках дедалі більшого бізнесу та все більш глобальних операторів, які стикаються з логістичними викликами, що виникають унаслідок зростаючого ступеня попиту їхніх клієнтів (або людей, або транспорту компанії), які все частіше вимагають більш пристосованих страв, виходячи зі своїх релігійних, культурних, медичних або дієтичних потреб.

Інформація подана згруповано у три різні розділи, кожен з яких присвячений різному виду перевезень: ланцюг постачання морських круїзів, послуги громадського харчування на борту повітряного транспорту та послуги громадського харчування на залізничному транспорті.

Завершується дослідження останньою главою висновків та рекомендацій щодо коротко- та середньострокової діяльності, надаючи пріоритет галузі, що однозначно пропонує найбільший діловий потенціал, - морські круїзи.