Ми їмо, щоб жити 🙂, а деякі ще живі, щоб їсти 🙁
Все навколо нас піддається модним хвилям, технічний прогрес, розвиток ... Давайте подивимося на зміни в технологіях, моді, нових автомобілях, велосипедах, більш сучасних стилях меблів та будівництві будинків, що підлягають моді, змінюються музичні стилі, і кіновиробництво зараз інше ... і яка їжа та наші харчові звички?
Яких традицій ми дотримуємось, які звички ми маємо протягом життя з їжею і чому ми так мало впроваджуємо інновації у зв’язку з їжею, традиційними стравами наших предків на свята та різноманітні урочистості та зустрічі сім’ї?
Ні, я не за скасування всіх традицій під час сімейних свят, щоб ми забули, що готували бабуся і мама і що нам подобалося в дитинстві. Я люблю переглядати старі кулінарні книги та завжди знаходити натхнення для приготування смачної їжі. Звичайно, я скоригую це відповідно до тієї сировини, яка мені більше підходить, і додаю щось, чого вони тоді не мали, або заміню те, чого у нас вже немає.
Я звик за зміну у підготовці та проведенні сімейних свят, за зміну обідів та змісту гостинності.
З харчової практики я знаю, що є багато бажаючих провести канікули по-іншому, не лише вимагаючи випічки за тиждень до цього, при складних покупках і біля плити, а потім і після свят. Я завжди чую це після закінчення таких канікул, що наступного року це буде інакше, я зроблю це простіше і легше. Але практика зовсім інша. Настануть інші свята, і ситуації повторяться. І, щоб вибачитися, ми кажемо, що це сімейні традиції 🙁
Чому це так?
Немає нічого поганого в тому, що іноді їсти більш насичену «щільну» їжу, і це потрібно робити, якщо нам це подобається, і тоді у нас немає проблем зі здоров’ям. Але погодьтеся, ми готуємо на свята таку кількість їжі, яка значно перевищує потреби домочадців. Ми робимо це для відвідувачів, якщо хтось приходить, щоб зробити стіл зігнутим із смаколиків із світового винаходу. Щоб усі були щасливі і бачили, що ми підготували, щоб їм вистачало. І наш дієтичний бюджет коливається належним чином під час таких заходів.
У кращому випадку відвідувачі йдуть, але всі виходять з дому і вони залишають їжу на столі, бо їм доведеться допивати все, що залишилось вдома. Тож принаймні ми щось для них запакуємо, щоб вони могли більше їсти вдома. Але це ще не все. Мама, бабуся та свекруха приходять і щось приносять, давайте не будемо голодувати і нам усього вистачить.
Ми робимо все це за звичкою, ми це бачили в родині і повторюємо. З одного боку, це просто, тому що ми робимо те, що знаємо, а з іншого боку це обтяжує нас, ми з цим не погоджуємось і хочемо змін. Це природно, оскільки в дієті та харчуванні відбуваються зміни, це частина нашого життя, тому мені не потрібно точно копіювати раціон прабабусі, спосіб життя якого відрізнявся від нашого.
Як з цього ритуалу?
На свята не обов’язково їхати далеко від дому (хоча це приємний варіант 🙂)
Ось кілька порад щодо змін:
Великодні свята вже через кілька днів, і ви можете підготуватися заздалегідь та внести кілька невеликих змін, які освіжать ці прекрасні весняні сімейні свята та принесуть у ваш дім справді свіжий вітерець.
Наступного тижня ми підготуємо кілька видів для редагування традиційних страв у більш світлому, сучасному варіанті. Сімейні канікули не є підставою для того, щоб порушити свої звички здорового харчування і зовсім не набирати вагу.
Ми їмо, щоб жити - тож давайте їсти, щоб добре жити 🙂