Баклажановий суп за ізраїльським рецептом

Ми ще не готували суп з баклажанів, але те, що запізнилося, залежить не від вас. Будучи справжнім шанувальником супу, звичайно, це було лише питанням часу, коли ми спробуємо це теж, і ми не пошкодували про це.

заклад

Рецепт міг би прийти з іншого місця, ніж (ні, не Трансільванії, але) Ізраїлю, де вони також є великими шанувальниками баклажанів. Я був трохи радий, якщо в ньому буде інгредієнт, який важко дістати вдома (важко = не можна купити у найближчому супермаркеті), але, на щастя, такого не було.

Оскільки баклажан тільки росте вдома, і я вже кілька тижнів у своїй голові маркую, який з постійно жирних фіолетових підвісок я буду робити, я вирішив, що шматочки для супу готові, вони можуть піти в горщик. Тобто спочатку в духовці, оскільки суп з баклажанів починається з того, що спочатку обсмажується баклажан у пасту. Цей крок багато чого мені пояснив і одночасно заспокоїв: суп не буде мати смак гарбуза, але смак буде як баклажани.

Суп-подушка, о так!

Інше захоплення - це песто, яке використовується для супової подушечки. Оскільки базилік також переживає свій розквіт, приготувати кілька столових ложок не така вже й велика пригода. Я кажу, що я також пройшов цю процедуру у вихідні дні, тож зараз удома є промислова кількість песто. (Я лише вказую на те, що кедрові горіхи не обов’язкові, але це лише песто, в якому є кедрові горіхи. Це саме вдома. Скажімо, Енді точно це зрозуміє, але я принесу їй дегустацію, щоб переконати її.)