Багато людей асоціюють ревінь головним чином із випічкою. Це надає торту освіжаючого кислого смаку. Однак цей літній овоч пропонує набагато більше. Чи знали ви, що спочатку він використовувався в народній медицині?
За даними Healthline.com, ревінь - це не просто інгредієнт для приготування їжі. Він також використовується в медичних цілях в Азії. Зростає переважно в більш гірських і північних районах Землі (наприклад, Північна Європа, Північна Америка).
Найбільша особливість ревеню - незвичайний смак. Хоча це овоч, на смак він кислий і злегка солодкий. Саме тому він не сирий, а термічно оброблений, часто підсолоджуваний. Популярність він набув у 18 столітті, коли став популярною їжею. До того часу її знали в основному розповсюджувачі традиційної медицини. Сьогодні з його стебла готують вино, варення, коктейлі та навіть супи.
Ревінь - хороше джерело вітамін К1, який підвищує згортання крові, та вітамін С, який підтримує імунну систему. Він також перевершує за змістом клітковина. Він також містить поліфеноли з антиоксидантним ефектом, до якого їх відносять протиракові ефекти.
За даними Webmd.com, це ревінь народний засіб від запорів, діареї, спазмів у шлунку, але я згораю. Покриття з нього також є природним засобом для лікування герпес. Однак екстракт ревеню також виявився успішним у хвороби ясен і високий рівень холестерину. Деякі дослідження навіть припускають, що речовини, що містяться в цій рослині, могли детоксикують печінку і підвищують загальний життєвий тонус організму.
Відвернуте обличчя ревеню
Ці овочі зобов’язані своїм кислим смаком яблучна кислота та щавлева кислота, також відомий як оксалат, який може перешкоджати поглинанню поживних речовин. Хоча він міститься в основному в листі, він також міститься в стеблах рослини. Це також пов'язано з ризиком утворення каменів у нирках. Тому для деяких людей підвищене споживання ревеню може спричинити проблеми зі здоров’ям. Тому краще не вживати ревінь в сирому вигляді, а лише після термічної обробки, що зменшує вміст оксалатів.
Однак у довгостроковій перспективі використання екстракту або споживання ревеню могло б мати місце побічні ефекти у вигляді порушення травлення, ослаблення м’язів і кісткової маси або порушення серцебиття.