- Здоровий грунт
- Здорові рослини
- Здорові тварини
- Здорова їжа
- Здорові люди
- Незіпсований краєвид
- Додому
- Блог
- Настає осінь: давайте зустрінемо її качиними та гусячими бенкетами
Суха і холодна осіння погода вже тут між нами. Однак це не привід для смутку. З осінню настає період качиних і гусячих свят, які належали йому з незапам'ятних часів. Наші предки насолоджувались гусками та качками з 13 століття, і ми продовжуємо традицію донині. Традиція пов’язана зі святом Святого Мартина, коли всі роботи на полях були завершені, і качок також годували найбільше в цей період, тож можна було розпочати бенкет.
Качки та гуси в Словаччині, особливо на півдні, їх розводять з незапам’ятних часів, тому що для цього у нас хороші умови - достатня кількість їжі та водних площ, які їм потрібні. Звичайно, раніше птицю випікали виключно з вітчизняних словацьких ферм, і це теж те, що багато кухарів терплять і сьогодні. І це добре. На жаль, у Словаччині в даний час ми виробляємо менше п’яти відсотків від загального споживання водоплавних птахів, і виробництво постійно зменшується!
Останній могікан у качиній фермі - це ферма Agrostaar KB у Кральовому Броді, район Галанта. І в них є ще один прикметник. Чи знали ви, що в Словаччині є лише один інкубаторій та єдиний затверджений племінний та племінний поголів'я? Знову ж таки, це та сама ферма AGROSTAAR KB. Можна сказати, що суто словацькі качки походять лише з цієї ферми - тобто, які розмножуються в Словаччині, несуть яйця, з яких вилуплюються нові качки, яких розводять, забивають і також продають тут.
Перегляньте відео про АГРОСТАР КБ, який займається розведенням качок та гусей на ФЕРМУ.
Виведений в найбільш ідеальних умовах для природного розвитку
Порода виведена у господарстві Біла качка пекінес, крім того, гусей утримують у меншій кількості, близько до поверхні води, що для них природно. Качки, а також гуси утримуються на цій фермі в природних умовах вільного розведення, в яких качки захищені від фізичного та психічного дискомфорту та є найбільш ідеальними для їх природного розвитку. У районі є алеї для дерев, дві великі водойми та господарські будівлі, де їх чекає багата підстилка, важлива для їхнього найбільш здорового розвитку, достатня кількість їжі та водних напоїв. Господарські будівлі та різноманітні укриття в цьому районі також слугують захистом від негоди. Завдяки цим найбільш сприятливим для них умовам вони зберігають справжній смак м’яса качки.
Смак м’яса наших качок з ферми у Краловому Броді справді винятковий.
"Добробут наших тварин надзвичайно важливий для нас", говорить Франтішек Сікура, керуючий директор і директор всього господарства. "Їх розводять без зловживань і стресів (примусове годування з метою обсягу або транспортування птиці). Вони не піддаються стресу через відсутність незбалансованого годування або групових ферм тварин, в яких ці тварини шкодять одне одному. Забивають птицю безпосередньо на фермі, де вона також знаходиться на нашій сучасній бійні. Тож качок нікуди не перевозять, що також мінімізує їхній стрес ». Дивлячись на те, як щасливі качки співають на озері, ця ферма справді схожа на царство качок.
Виняткова якість як частина мережі виняткових продуктів FARMFOODS
AGROSTAAR KB Farm є членом короткої фермерської мережі та асоціації FARMFOODS, які будують власну мережу виняткової їжі на словацьких фермах в максимальній мірі без Е та без ГМО з власних полів, кошар та виробничих потужностей. На даний момент у ньому є 42 торгові точки по всій Словаччині, де ви можете придбати качок на фермі в Кралове Брод.
Широкий асортимент заморожених продуктів FARMFOODS із м’яса качки.
Ви можете придбати на фермі в Краловому Броді в магазинах FARMFOODS ціла охолоджена домашня качка. У замороженому вигляді пропозиція ширша, доступна ціла домашня качка, верхня чверть, нижня чверть, стегна наших качок, крила наших качок, жир із шкірою наших качок але також грудей. Особливою підгрупою в асортименті є заморожений з озера - фітнес, де належать підшкірно-жирові продукти. Ви знайдете цю підгрупу в асортименті ФАРМОДИ шлунки, серця, стегна, тулуб, груди та шиї наших качок
З ферми в Кралове Брод ви також знайдете в пропозиції ФАРМОДИТИ охолоджену цілу домашню качку цілком
та заморожені продукти "Фітнес" з видаленим підшкірним жиром.
Правда про смаження фуа-гра
"Часто трапляється, що покупці в асортименті шукають качину або гусячу печінку, відому як фуа-гра (у перекладі як жирова печінка) ", каже Інг. Сікура. Однак мало хто знає, через що страждають тварини через цей продукт, а також це виробництво фуа-гра є в декількох країнах заборонено. Заборона стосується лише виробництва, але ввезення та продаж дозволені. Для виробництва цього продукту печінка тварини повинна зрости до величезних розмірів. У період примусового відгодівлі (21 день), коли птахів годують кілька разів на день через штучні шланги, які механічно вставляють через дзьоб у дзьоб, домашня птиця збільшить свою вагу до 100%, а печінка буде вдесятеро перевищує його нормальний розмір. За кілька секунд у їх травний тракт потрапляє стільки їжі, що печінка може буквально розірватися. Це створює стан у вмираючої тварини - стеатоз печінки.
Незабаром після примусового прийому їжі качки або гуси не можуть вдихати, страждають від проблем зі здоров’ям і не можуть рухатися. Звичайно, у цих тварин мінімальний простір для пересування, і, звичайно, вони ніколи не бачили озера. Ця надзвичайно заросла нездорова печінка дорого продається як делікатес, і примусовий відгодівля значно знижує витрати на виробництво м’яса качки від таких зловживаних тварин.
Качки створили природні умови для проживання в нашому господарстві.
Чинне законодавство ЄС чітке, примусовий відгодівлю заборонено. Однак деякі країни ще прямо не заборонили це у своєму законодавстві. Серед сусідніх країн птахівництво з фуа-гра законно заборонено в Австрії, Чехії, Польщі, Німеччині, Італії, але, наприклад, в Угорщині та Франції примусове годування гусей та качок "жирною печінкою" продовжує широко застосовуватися.
Фуа-гра суперечить розведенню добробуту та концепції Farmfoods
"Така річ суперечить нашій філософії добробуту та належній сільськогосподарській практиці"., доповнений Ing. Сікура. "Хоча деякі наші словацькі колеги з невеликих ферм та домашніх ферм, особливо перед качиними та гусячими святами, все ще практикують це, ви ніколи не знайдете в нашому асортименті в FARMFOODS зловживаних тварин із стеатозом печінки." У FARMFOODS ми дбаємо про виживання тварин їхній найбільш природний спосіб життя, оскільки умови розведення також відображаються на якості м’яса, яке ми потім пропонуємо в наших продуктах.