Око - це дзеркало душі, але воно також багато розкриває про його вік. З віком зміни на сітківці, райдужці та окулярах впливають на наш зір. Хоча втрата зору є природною частиною старіння, деякі заходи можуть підтримувати хороший зір на все життя. Найпростіший спосіб зробити це - почати звертати увагу на те, що у нас на тарілці. Правильне харчування може підтримувати здоров’я очей і зменшити розвиток очних захворювань та їх ускладнень.

Наскільки важливим є харчування для здоров’я очей?

Ти те що ти їсиш. Особливо це стосується зору. Національний інститут очей США та інші експерти зі зору також погоджуються, що певні вітаміни, такі як вітаміни С та Е, та каротиноїдні сполуки, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, мають сприятливий вплив на очі. 1 Насправді вони допомагають уповільнюють процес поширених вікових захворювань очей, таких як катаракта (помутніння кришталика ока), і вікова дегенерація жовтої плями, називається ВМД (викликаний втратою зору в жовтому плямі). Хоча обидві хвороби можна лікувати, вони разом є причиною втрати зору номер один у людей старше 55 років. 2

Згідно з дослідженням захворювань, пов’язаних зі старінням (AREDS), 2011 рік є високим рівнем З AMD 268 мг на день у поєднанні з вітаміном Е бета-каротином та 25% вітаміну С та добавками цинку. уповільнювало прогресування хвороб. 3

Ти знав?
З віком наші очі поступово втрачають свою гнучкість (здатність змінювати форму), що призводить до слабшої здатності фокусуватись.
За даними Американської оптометричної асоціації, 25 мільйонів людей страждають від АДМ та катаракти у всьому світі, що робить їх найпоширенішим віковим захворюванням очей. 4
В даний час у Великобританії близько 2 мільйонів людей, які страждають від втрати зору. Найпоширенішою причиною є ВМД. Однак 50% випадків можна запобігти. 5
Люди з діабетом мають вищий ризик сліпоти та на 40% більший ризик розвитку глаукоми. 6
Вітамін Е захищає клітини ока від пошкодження, а також корисний при лікуванні депресії. 7
З віком нам важче розрізняти різні кольори та відтінки. Це починається тоді, коли прозорий окуляр починає знебарвлюватися в оці.

Зверніть увагу на споживання цукру

Звернути увагу на споживання цукру важливо не тільки для ваги, але і для здоров’я очей. Дослідження, проведене в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що дієти на основі високого глікемічного індексу (ГІ) є факторами ризику розвитку АДМ як у хворих на цукровий діабет, так і у пацієнтів без діабету. 8 Занадто високий рівень цукру в крові може пошкодити дрібні судини сітківки. Рекомендовано Анжелою Стіл, експертом з питань харчування в SuperWellness, "Як правило, рафіновані вуглеводи, такі як оброблені зерна, білий хліб, макарони та рис, мають високий ГІ, тому краще уникати їх і замість них їсти цільні зерна, бобові та овочі". Він також зазначає, що варто також прочитати опис на їжі. “Багато“ смачних ”продуктів, таких як соуси чи заздалегідь приготовані страви, насправді сповнені цукру. В ідеалі їжа не повинна містити більше 10 грамів цукру на 100 грамів ". - каже. 9

Як вітаміни можуть допомогти запобігти захворюванню очей?

На сьогоднішній день більшість досліджень проведено щодо вітамінів А, Е та С щодо зв'язку між захворюваннями очей та вітамінами. Недавні дослідження показують, що каротиноїди, лютеїн та зеаксантин також можуть бути ефективними при лікуванні ВМД. 10 Причини таких захворювань, як катаракта або ВМД, часто незрозумілі, але дослідження показують, що окислювальний стрес (дисбаланс між окислювачами та антиоксидантами) відіграє певну роль у його розвитку. 11 Таким чином, антиоксиданти, такі як вітаміни А, С та Е, можуть бути використані для профілактики. За словами доктора Івани Кім, професора Гарвардського медичного університету, “Сітківка, особливо макула, є областю, де окислювальний стрес високий. Це означає, що в клітинах досить багато молекул вільних радикалів, які пошкоджують білки та ДНК. Антиоксиданти борються із вільними радикалами та допомагають захистити сітківку від пошкодження ". 12 Оксиданти, т. Зв вільні радикали можуть надходити із зовнішніх джерел, таких як куріння або інші забруднюючі речовини. Ребекка Коттералл, фахівець з питань харчування в Hello Healing, радить забарвити свій раціон різнокольоровими фруктами та овочами, щоб допомогти зменшити вільні радикали та окислювальний стрес. 13

Дослідження показали, що a дієта, багата на овочі, фрукти та жирну рибу, допомагає захистити очі від ВМД пізніше. 14

харчування

Її мати мала рацію

Буряк - одне з найбагатших природних джерел вітаміну А, який необхідний для нормального функціонування зорової системи. Один половина сирої моркви становить 229% від денної норми вітаміну А!

Вітамін А для чудового нічного зору
Похідне вітаміну А, т. Зв 11-цис-сітківка допомагає вашим очам звикнути до темряви або поганого освітлення. Також було показано, що це допомагає полегшити нічну сліпоту.
Якщо ви не любите буряк, не хвилюйтеся. Ви також можете приймати вітамін А з інших джерел, наприклад з солодкою картоплею, перцем або соковитими апельсинами.

1 Дженніфер К. Нельсон “Харчування заради здоров’я очей” 2014. Клініка Майо.
2 Американська оптична асоціація. “Антиоксиданти та вікові захворювання очей”
3 Національний інститут здоров’я очей. «Вікове дослідження очних хвороб - результати» 2011.
4 Американська оптична асоціація. “Антиоксиданти та вікові захворювання очей”
5 Королівський національний інститут сліпих людей (РНІБ). «Ключова інформація та статистика» 2014 рік.
6 Американська діабетична асоціація "Життя з діабетом: ускладнення очей". редагувати. 2013 рік.
7 Медичний центр Університету штату Меріленд “Вітамін Е” оновлено. 2012 рік.
8 Jung Chiu et. al, "Асоціація між дієтичним глікемічним індексом та віковою дегенерацією жовтої плями у недіабетичних учасників дослідження вікових захворювань очей". 2007 рік.
9 Анжела Стіл, дієтолог і фудсер SuperWelness
10 NHS. “Лікування дегенерації жовтої плями”
11 Національний інститут охорони здоров’я “Вітамін Е: інформаційний бюлетень для медичних працівників”. Оновлено 2014 рік.
12 Гарвардських публікацій про охорону здоров’я. «Найкращі продукти, які допоможуть захистити ваш зір». 2013. Гарвардська медична школа.
13 Ребекка Коттералл, дієтолог у “Hello Healing”
14 Товариство макулярних хвороб “Харчування та здоров’я очей”