Третій день подорожі по Естонії
Найхарактернішим для нашого третього дня подорожі, безперечно, була зустріч із шеф-кухарем Антті, його дружиною Маарджією та двома їх дітьми. Антті та Маарджі є власниками ресторану LANTSH в Таллінні (Естонія). Також вони є батьками двох дорогоцінних дітей з ФКУ. Наша зустріч не була випадковою. Співбесіда відбулася в рамках численних візитів, запланованих і проведених під час нашого перебування в Естонії.
Ресторан ПКУ Естонія: ЛАНТШ
Я нагадую вам, що вся ця поїздка була в рамках наукового проекту Університету Гранади. Це проект, який я координую, щоб з’ясувати, як сім’ї з дітьми, які постраждали від фенілкетонурії, працюють на дієті ФКУ в Естонії.
Що таке ЛАНТШ?
Це ресторан здорової та здорової їжі, в якому завжди використовуються тільки якісні інгредієнти. Вони готові готувати страви для тих, хто страждає алергією чи метаболічними захворюваннями. Вам просто потрібно повідомити, особливо якщо ми їдемо у святкові або вихідні дні. Ще один ризикований варіант (той, який ми зробили) - приїхати, дати пояснення щодо алергії або хвороби і сподіватися отримати від шеф-кухаря кілька пропозицій з’їсти (все смачно).
Блюдо з їжею в списку Lantsh у TripAdvisor
Де цей чудовий ресторан?
Точна адреса: Erika 14, 10416 Таллінн, Естонія. Ви можете побачити його на Картах Google, натиснувши на зображення.
Ресторан Lantsh на Google Maps
Контактний номер телефону, якщо ви хочете зарезервувати та/або повідомити дієту своєї дитини заздалегідь, є: +372 654 5008.
Я хочу знати більше!
Я впевнений, що після прочитання про ЛАНТШ у вас є тисяча сумнівів. Ви знаєте, де можна знайти цей ресторан, але. Ви хочете дізнатися більше про нього? Ви дивуєтесь: як я можу отримати більше інформації, яку їжу вони мають, чи є вона законною тощо.
Перше, що я можу вам сказати, це: це їх веб-сайт: www.lantsh.ee Ви можете увійти і порадуватись фотографіями їхніх страв. Пам’ятайте, це не ресторан ПКУ, але там явно готують страви з низьким вмістом фенілаланіну.
Веб-сайт ресторану Ланч
Антті також розробив майже 300 рецептів з низьким вмістом білка та пропонує уроки для тих, хто постраждав від ФКУ, так часто на вихідних. Багато людей вже відвідували його ресторан, щоб навчитися готувати деякі його рецепти.
Ми з шеф-кухарем Антті
Розмовляючи з ним, у мене була ідея. Я запропонував йому під час наступної поїздки в Естонію, записав, як він готує деякі рецепти, і створив мобільний додаток, щоб запропонувати їх ПКУ.
Ми з Еммою слухаємо від шеф-кухаря Антті пояснення посуду, яким він користується на кухні ЛАНТШ
Ось його адреса за адресою Facebook (Ви переходите на сторінку, натискаючи на зображення). Там ви можете відкрити деякі з їх рецептів ФКУ. Вони є естонською та англійською мовами. Вибачте, але ви все ще не розмовляєте іспанською.
Ланч Facebook
Як бачите, ресторан LANTSH налічує майже 3000 підписників.
Що означає ЛАНТШ?
Одне з питань, яке я поставив Антті, одразу ж після початку, стосувалось походження назви ресторану. Відповідь була проста. Ланш - це естонська транскрипція того, як англійське слово lunch звучить іспанською. Просто, але весело.
Вхід до ЛАНТШ
Наразі я не кажу вам нічого іншого. У своєму наступному дописі я розповім вам трохи більше про те цікаве інтерв’ю. Чекаю ваших коментарів!