зростання масової кастомізації

рефрижераторний

Споживачі люблять жити з комфортом, тому вони все частіше вибирають товари для замовлення з морозильної камери. За даними Deutsches Tieflkühlinstitut, напр. У Німеччині споживання заморожених товарів на душу населення перевищує 46 кг на рік, і ця тенденція зростає. "Двигун ринку заморожених продуктів харчування високий з точки зору простих, смачних та якісних харчових варіантів", - заявили в інституті. Згідно зі статистичними даними, заморожена їжа лише в Німеччині в 2018 році мала оборот у розмірі 14,75 млрд євро.
Споживачі люблять жити з комфортом, тому вони все частіше вибирають товари для замовлення з морозильної камери. За даними Deutsches Tieflkühlinstitut, напр. У Німеччині споживання заморожених товарів на душу населення перевищує 46 кг на рік, і ця тенденція зростає.

Те саме можна спостерігати в Європі, і стійка коронарна епідемія посилила цю тенденцію. Ті, хто не тільки повинен працювати вдома і вести домашнє господарство, але й доглядати за дітьми, наприклад, воліють вибирати швидкозаморожену їжу, яку можна приготувати швидше. THE змінилася поведінка споживача однак це було давно назріло до кризи, головним чином завдяки новим харчовим тенденціям та цікавості споживачів до новинок;.

Зручний продукт або свіжа продукція: попит швидкий, але дуже мінливий

Той факт, що споживачі вибирають заморожену піцу, заморожений картопля фрі та готові страви, свідчить про зміну поведінки споживачів. І це, звичайно це також впливає на логістику, як зазначають експерти галузі, структура поставок змінюється. Постачальники отримують замовлення стрибкоподібно, і це стає все більш поширеним у торгівлі масове налаштування.

Це також відчуває Наталія Ечеваррі з відділу логістики іспанського оптового продавця фруктів та овочів "Barri": "Попит хороший, але нерегулярний. За зайнятішими днями настають слабкіші ”. Однак це не причина ситуації з коронавірусом, - заявив він у розмові з TIMOCOM, а навпаки пов’язаний із швидко мінливими потребами споживачів. «Ми вважаємо, що різноманітність стає все більш важливим для споживачів. Однак попит на екзотичні продукти нестабільний, оскільки він не є базовим продуктом, таким як напр. картопля. Особливо під час коронавірусу ціна певних продуктів відіграє велику роль, а попит на екзотичні фрукти та овочі дещо зменшився ". Однак він додав, що ставки вантажних перевезень все ще досить низькі, оскільки імпорту мало.

Прогноз: У 2020 році в Європу буде перевезено на 20-30 відсотків більше заморожених товарів

Сучасні тенденції, такі як суперпродукти або веганська дієта, також ведуть до розвитку логістики свіжих продуктів. Для того, щоб водорості, ягоди годжі або гранати залишалися надзвичайно багатими вітамінами, багатими вітамінами, Вони повинні відправлятися в діапазоні температур 2-7 градусів Цельсія.

"Ми спостерігаємо стабільне зростання вантажних рефрижераторних перевезень по всій Європі". Сказав Девід Муг, менеджер із продуктів ІТ-провайдера TIMOCOM. Кількість вантажних рефрижераторних пропозицій у категоріях фріго та термо на вантажній біржі, що управляється TIMOCOM, з 618 227 вантажними пропозиціями у грудні 2019 року порівняно з тим же місяцем попереднього року (375 085) збільшився більш ніж на 60 відсотків. Останніми тижнями попит на домашні запаси, який в основному впливає на заморожені товари, змусив попит ”. За оцінками аналітиків, вантажний рефрижераторний транспорт очікується на 20-30 відсотків.

Рішення: Перевизначити ланцюжки поставок

Постачальники послуг, які обробляють свої холодильні товари через систему TIMOCOM, також включають компанії, які є членами логістичної асоціації з контролем температури Transfrigoroute Deutschland. Для того, щоб підтримувати середню структуру логістичного середовища і тим самим постійно підвищувати ефективність перевізників, альянс буде працювати у партнерстві та співпраці, орієнтованій на діалог, з усіма зацікавленими сторонами. Це дозволяє в короткий термін обробляти збільшену кількість замовлень, уникаючи простоїв. І останні становлять особливі проблеми для вирощування та спеціалізованих вантажів з контролем температури.

Такі ІТ-рішення, як розумна логістична система TIMOCOM із загальноєвропейською мережею клієнтів, вносять значний внесок у подолання цих труднощів. Такі системи слугують засобом переоцінки існуючих ланцюгів поставок, що піддаються коливанню попиту, а також, наприклад, піддаються зовнішнім ефектам, подібним до закриття, і які вимагають високого ступеня гнучкості в усіх відношеннях.