У квасолі азукі міститься багато білків, що корисно для спортсменів, веганів та вегетаріанців, а також багато клітковини на порцію, не враховуючи кількості вітамінів та мінералів, які перевершують багато інших видів.

азукі

Крім того, квасоля азукі є прекрасним варіантом для людей, які страждають на анемію або низький рівень енергії, оскільки вміст заліза в ній високий.

Вам цікаво дізнатись більше про цю їжу? Тут ми розглядаємо користь квасолі азукі для здоров’я, крім розуміння того, для чого вона призначена, а також її харчових властивостей.

Зміст [приховати]

Що таке квасоля азукі?

Зерно азукі, науково назване de Vigna angularis, родом з Китаю і культивується в Японії щонайменше 1000 років. Сьогодні він присутній у кількох країнах і є загальним інгредієнтом різних солодких та солоних рецептів.

Назва походить від японської мови, а її зерна сухі, дрібні, овальні та яскраво-червоні; проте подекуди можна зустріти білі, коричневі, чорні та різновиди варіацій.

На відміну від інших сортів сушених бобів, приготування азукі займає набагато менше часу через свої розміри та значну кількість присутніх білків та вуглеводів, а також спричиняє менше газу, порівняно з іншими видами квасолі.

Це не кажучи вже про те, що його перетравлення набагато легше.

Ці зерна в основному використовуються для приготування солодких рецептів в країнах Азії, таких як натто в Японії. Зазвичай його готують, підсолоджують і перетворюють на пасту для приготування десертів, суші, солодощів, тістечок, печива, хліба та навіть деяких солених рецептів.

Харчові властивості квасолі азукі

Квасоля Азукі дуже поживна, і лише одна чашка вареної квасолі містить:

  • 294 калорії;
  • 57 грам вуглеводів;
  • 17,3 грама білка;
  • 0,2 грама жиру;
  • 16,8 грам клітковини;
  • 278 мікрограмів фолієвої кислоти (70% добової потреби);
  • 1,3 міліграма марганцю (66% добової потреби);
  • 386 міліграмів фосфору (39% добової потреби);
  • 1224 міліграми калію (35% добової потреби);
  • 0,7 міліграма міді (34% добової потреби);
  • 120 міліграм магнію (30% добової потреби);
  • 4,1 міліграма цинку (27% добової потреби);
  • 4,6 міліграма заліза (26% добової потреби);
  • 0,3 міліграма тіаміну (18% добової потреби);
  • 0,2 міліграма вітаміну В6 (11% добової потреби);
  • 0,1 мг рибофлавіну (9% добової потреби);
  • 1,6 міліграма ніацину (8% добової потреби);
  • 64,4 міліграма кальцію (6% від добової потреби).

Для чого призначена квасоля Азукі?

Як ми вже бачили, квасоля азукі використовується на кухні кількох країн для приготування солодких та солоних страв, але справа в тому, що споживання цієї їжі забезпечить організм справжньою "ін'єкцією" поживних речовин, а отже, це принесе користь для здоров'я багатьох способів.

Однією з сильних сторін цієї їжі є її волокна, поліпшення травлення, полегшення запорів, діареї та сприяння ситості, що допомагає навіть люди, які сидять на дієтах для схуднення.

Для збалансованого харчування, яке містить квасоля азукі, також важливо допомагають контролювати рівень цукру в крові, оскільки ця їжа містить низький глікемічний індекс.

Він також багатий антиоксидантами та якісними білками, які допомагають нарощувати м’язову масу та мінерали які формують міцніші кістки, здоровіше серце та стимулюють детоксикацію печінки.

Переваги квасолі азукі

1. Допоможіть керувати діабетом

Люди, які страждають на діабет, повинні суворо контролювати вживання деяких продуктів. Квасоля Azuki може бути цінним внеском для цих людей, оскільки високий вміст білка та клітковини допомагає підтримувати рівень цукру в крові в межах норми.

Деякі дослідження вже були проведені, щоб показати цю користь, і одне з них, проведене на тваринах, показало, що білки, знайдені в зернах азукі, здатні інгібувати деякі кишкові ферменти, які беруть участь у розщепленні складних вуглеводів, таких як крохмаль і глікоген.

Простіше кажучи, боби азукі діють як інгібітори альфа-глюкозидази, які використовуються для контролю діабету. Це робить боби Azuki прекрасним доповненням до будь-якого плану харчування, який допомагає лікувати, контролювати і навіть запобігати діабету.

2. Збільшити споживання антиоксидантів

Їжа, багата антиоксидантами, може сприяти незліченним вигодам для здоров'я, і ​​квасоля азукі є однією з цієї групи.

Дослідники виявили щонайменше 29 різних сполук у квасолі азукі, і з цієї причини вона була класифікована як їжа з високим вмістом антиоксидантів. У його складі є біофлавоноїди, які цінуються за свою антиоксидантну та протизапальну дію, які допомагають запобігати різним проблемам зі здоров’ям та управляти ними.

3. Покращує м’язову масу

4. Сприяє зміцненню кісток

5. Зміцнює здоров’я серця

6. Сприяє здоровому контролю ваги

7. Покращує травлення

8. Сприяє детоксикації та здоров’ю печінки

9. Запобігає вродженим вадам розвитку

10. Зменшення симптомів ПМД

Залишити коментар Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.