Імбир використовується протягом багатьох років завдяки своїм властивостям боротися з нудотою, а також при подорожній хворобі, гастриті та діареї. Він також сприяє кровообігу, розчиняє тромби та сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Може використовуватися як пряність і як лікарська рослина.
Зневоднений імбир
Зневоднений імбир з цукром помножує його властивості на концентрацію поживних речовин в процесі сушіння та виведення води. Завдяки своїй м’якій та схожій на цукерки текстурі його ідеально вживати як закуску між прийомами їжі або включати в десерти, такі як торти, солодощі чи печиво.
Зневоднений імбир з цукром завдяки концентрації поживних речовин є хорошим засобом для лікування респіраторних захворювань, грипу та застуди. Не даремно він знімає лихоманку, усуває закладеність і біль у горлі і допомагає зменшити запалення дихальних шляхів при гаймориті.
Для тих споживачів, які вважають за краще не приймати цукор, існує зневоднений імбир без цукру в більш натуральному форматі і без підсолоджувачів. Тож вони можуть насолоджуватися тим самим смаком імбиру, але в самому оригінальному вигляді, з його посиленим смаком, а також його поживними речовинами.
Властивості зневодненого імбиру
- Він багатий гінгеролом, сполукою, що володіє великою протизапальною та антиоксидантною силою.
- З високим вмістом калію: що стосується запаморочення або нудоти, зневоднений імбир також ефективно усуває або зменшує м’язові болі після фізичних вправ завдяки високому вмісту калію, мінералу, який допомагає регулювати кров’яний тиск і збалансувати рідини в організмі. Вміст вуглеводів гарантує великі дози енергії, що робить його гарною їжею для спортсменів.
- Сушений імбир стимулює роботу підшлункової залози і створює ферменти, які допомагають процесу травлення. Крім того, він зменшує ризик газоутворення та інших вторинних наслідків травлення, одночасно діючи як природний антибіотик проти бактерій, що викликають неприємний запах з рота, гастрит або діарею.
- Сушений імбир також містить фенольні речовини, протеолітичні ферменти, лінолеву кислоту, вітаміни (особливо вітамін В6 і вітамін С) і мінерали (кальцій, магній, фосфор і калій).
Рецепти імбиру: імбир на кухні
Імбир використовується переважно в книзі рецептів азіатської кухні. У цей тип їжі імбир можна додавати як інгредієнт у багато ваших страв або консервувати в оцті і вживати як аперитив.
Часто кажуть, що імбир має свіжий, пишний і пряний аромат. Нагадує цитрусові, особливо лимон, трохи одеколону, свіжу траву і трохи дерев’янисті, але солодкі та оксамитові.
Він добре поєднується з соєвим соусом, оцтом, лимоном, кунжутом, олією та місо для приготування соусів, вінегретів та приправ. Додано лише збагачує будь-яку їжу з не дуже сильним або солодким смаком, таку як риба, рис, овочі чи фрукти.
На Заході імбир використовують сухий або в порошку для прикраси солодких страв. Його можна знайти в цукерках або деяких видах печива.
Імбир як лікарська рослина
Традиційна китайська медицина часто використовує імбир для властивостей, що йому приписуються, серед його показань він виділяється як стимулятор шлунково-кишкового тракту, загальнозміцнюючий і відхаркувальний засіб.
Користь сушеного імбиру
Різні переваги, пов’язані з зневодненим імбиром, в основному пов’язані з його багатством летких масел. Тому він корисний для лікування передменструального болю, синдрому хронічної втоми або депресії.
При запамороченні та нудоті: зменшує симптоми, пов’язані із запамороченням. Це дуже корисно при нудоті під час вагітності.
Для неприємного запаху з рота: це східна техніка, яка полягає у використанні невеликого шматочка маринованого імбиру з оцтом для усунення неприємного запаху з рота та освіження рота після їжі.
Для травлення: це сприяє виведенню бактерій та інших кишкових мікроорганізмів, які можуть бути шкідливими під час процесу. Вживання зневодненого імбиру регулярно покращує склад кишкової флори і допомагає запобігти появі набряків живота.
Калорійність: зневоднений імбир може допомогти потовиділенню і дуже корисний при застуді та грипі.
Покращує кровообіг: поєднання стимуляції поту і кровообігу спонукає кров рухатися до периферії. Це робить його придатним для лікування хребта, гіпертонії та лихоманки.
Антиоксидант: імбир багатий антиоксидантами, які уповільнюють процеси старіння.
Протизапальний засіб: його гінгероли, основні активні компоненти імбиру та відповідальні за його пряний смак, - це леткі олії з дуже потужними протизапальними властивостями. З цієї причини його прийом рекомендується приймати людям з ревматоїдним артритом, оскільки вони відчутно покращуються.
Відновлення м’язового тонусу: завдяки високому вмісту магнію, кальцію та фосфору, мінералів, які активно беруть участь у скороченні м’язів та передачі нервових імпульсів, це корисний засіб для профілактики м’язових спазмів та м’язової слабкості.
Купуйте зневоднений імбир через Інтернет
Імбир можна знайти в нашому інтернет-магазині горіхів Sucesores de Ignacio López у трьох формах: мелений імбир, зневоднений імбир з цукром та імбир без цукру. Щоб краще зберегти його аромат і свіжість, його слід зберігати в прохолодному і сухому місці.