від травника до супермаркету

Червоні сочевичні спіралі почали продаватися в спеціалізованих магазинах і стали флагманським продуктом. Гіпермаркети швидко підписалися

бобові макарони з’явився як безглютенова альтернатива людям з целіакією: квасоля, квасоля, нут, сочевиця (червона та зелена), горох, мелений льон, амарант, лобода, коричневий рис, капуста ... Це також хитрість - ні великий Гудіні - напружувати здорових і середземноморський бобові діти неохоче їдять тарілку сочевиця. Таким чином, неможливо, щоб наш апетит не з’являвся до нас до такої висадки макаронних виробів останнього покоління, деякі з яких виготовлені з таких продуктів, як у моді, як капуста.

пшеницю

Успіх, який розпочався у травників

Ще кілька років тому, щоб натрапити на цей продукт, нам потрібно було здійснити паломництво до травника або чергового магазину органічної їжі, щоб отримати його. У цих просторах сочевичні спіралі вони стали бестселером, незважаючи на їх неекономічну ціну. Правда полягає в тому, що їх успіх був такий, що супермаркети та розумні бренди не хотіли втратити свою частку пирога, і тому вони старанно виводили власний продукт. Звичайно, сподівання виправдалися.

Ця паста є прекрасним варіантом для людей з целіакією та для любителів середземноморської дієти.

Таким чином, ми можемо навести приклади Меркадона, який включив на свої полиці успішні червоні спіралі італійської марки Феліція. Зі свого боку, Галло кілька місяців тому запустив Gallo Nature, який є збірником не лише бобових культур, але й суперпродуктів на даний момент: спіруліни, куркуми чи капусти серед іншого. Однак сочевиця є найбільш продаваними. Звичайно, багато інших брендів роблять на них ставку вже деякий час, наприклад, Biogra або El Granero. Їх достатньо, і вони вже не є спадщиною жодного виробника.

Чи однакові вони на смак?

Були часи, коли спіралі зі шпинату та помідорів здавались найкращими, але зараз на сцені домінують інші продукти. Крім того, протокол його підготовки мало чим відрізняється від того, що ми вже звикли з a пшеничні макарони. Таким чином, вам просто потрібно відварити їх у воді протягом рекомендованого часу і готові.

Звичайно, хоча їх текстура відповідає текстурі макаронних виробів, їх аромат виявляє, якими вони є: сочевиця. Не даремно, немає пастки або картону, тому що ми стоїмо перед продуктом виготовлений на 100% з борошном червоної сочевиці а не з крихітними відсотками, які можуть заплутати споживача.

Але як тільки ми додаємо смажений помідор, овочі, песто або все, що ми підготували до дегустації, цей смак практично зникає, ніби за допомогою магії. Ідеально підходить для маленьких прискіпливих поїдачів сочевиці. Як пояснюється в Нутрісфера, у конкретному випадку спіралей сочевиця (хоча є і спагетті, але поза найпоширенішим контекстом супермаркетів), вміст клітковини подібний, хоча і вищий у овочі. Це може бути пов’язано з тим, що «бобове борошно виготовлялося з сочевиці, обчищеної з лушпиння, тому воно пройшло процес переробки; у цьому сенсі частина клітковини та деякі вітаміни та мінерали могли піти з лушпинням ".

На цьому веб-сайті вони висловлюють заперечення, тобто географічне походження бобових культур не вказано. Однак ця інформація також помітна тим, що її немає у більшості пачок макаронних виробів рафінована пшениця. Щонайбільше, у випадку з білою етикеткою, ми можемо з’ясувати, хто є виробником. Єдині, хто зазвичай пропонує цю інформацію, це марки органічних макаронних виробів завдяки штампу для сільського господарства, який вони зобов’язані включити, що вказує на регіон Іспанії, де він був вирощений, або якщо він походить з-поза меж ЄС.

Бобові макарони, ідеально підходять для дієти

Але вам не потрібно бути нетерпимими до глютену або дитиною, яка мало бажає бобових для цього виду макарон, щоб спокусити нас. Не дивно, що вони, як правило, мають менше жиру та цукру, ніж традиційні макарони. Є також багато вітаміни і мінерали, такі як калій, кальцій, магній або рослинне залізо.

Коротше кажучи, сьогодні ми маємо приготувати смачну пасту з бобовими, і з Аліменте нам приходить в голову почати з цього рецепта, який, крім того, є підходить для вегетаріанського смаку. Вегани також можуть підняти настрій на цій страві, якщо замінюють сиром тофу або веганський сироподібний продукт. Звичайно, ви також можете обійтися без цього інгредієнта, оскільки рецепт вже добре поєднаний із ароматизаторами.

Сочевичні макарони з овочами та мигдалем

Інгредієнти

  • 150 грам спіралей з сочевиці
  • 1 цибулина
  • 1 червоний перець
  • 2 столові ложки рікотти або сиру (хоча його також можна замінити сиром фета, козячим сиром або блакитним сиром)
  • Оливкова олія
  • 1 пучок зеленої спаржі
  • 1 жменька сирого мигдалю (кедрові горіхи або волоські горіхи - теж хороший варіант)
  • 1 невелика столова ложка часникового порошку
  • 1 невелика столова ложка цибульного порошку
  • Перець
  • Сіль

Підготовка. Спочатку ми готуємо макарони відповідно до інструкцій виробника і зливаємо їх. Потім ми підсмажуємо мигдаль на сковороді. З іншого боку, ми ріжемо перець дуже дрібними шматочками, а цибулю тонкою соломкою. Беремо спаржу, видаляємо найскладнішу частину і подрібнюємо їх. Переважно, щоб верхня площа спаржі ціла, це смачніше.

Розпалюємо вогонь і на сковороді з краплинкою олії додаємо всі овочі, які готували, і варимо їх, поки вони не стануть м’якими і золотистими. Додайте часник і цибульний порошок, а також сіль і перець. Макарони, які ми приготували на початку рецепту, ми виливаємо на сковороду і все рівномірно перемішуємо. Завершуємо подачею на тарілці з мигдалем та сиром зверху.