Згідно з дослідженням, вживання однієї порції цих продуктів на день може зменшити "поганий" холестерин на 5%
Прийом одна порція квасолі, гороху, нуту або сочевиці на день може значно знизити рівень холестерину "поганий" і, отже, ризик серцево-судинних захворювань, згідно з новим дослідження під керівництвом доктора Джона Сівенпіпера, від Центру клінічного харчування та модифікації факторів ризику в лікарні Св. Михайла, Канада, та опублікована цього понеділка в "Canadian Medical Association Journal".
Сівенпіпер пояснює, що, вживаючи одну порцію бобових в день, люди могли б зменшити на 5% ваш рівень холестерину LDL ("поганий холестерин") і це означало б зниження ризику серцево-судинних захворювань на 5-6%, провідна причина смерті в США.
Порція бобових становить близько 130 грам або три чверті склянки, Але американці їдять в середньому менше половини порції на день. Бобові мають низький глікемічний індекс, а це означає, що це продукти, які повільно руйнуються і мають тенденцію зменшувати або витісняти тваринний білок, а також "погані" жири, такі як трансжири, на тарілці або під час їжі.
"У нашому раціоні є багато місця для збільшення споживання бобових, щоб отримати користь для серцево-судинної системи", - говорить Сівенпіпер. "Бобові вже відіграють важливу роль у багатьох традиційних кухнях, включаючи страви Середземномор'я та Південної Азії. Крім того, вони недорогі. Оскільки багато бобових культур вирощують у Північній Америці, це також можливість придбати їх місцево та підтримати фермерів ", - додає він.
Метааналіз лікаря Сівенпіпер оглянув 26 рандомізованих контрольованих досліджень, в яких брали участь 1037 людей. У чоловіків спостерігалося більше зниження рівня холестерину ЛПНЩ у порівнянні з жінками, можливо, тому, що їх дієти бідніші, а рівень холестерину вищий, тому вони отримують вищу користь від здорового харчування. Деякі учасники дослідження повідомляли про розлад шлунку, наприклад, здуття живота, гази, діарею або запор, але ці симптоми вщухли в ході дослідження.