Білий рис збільшує шанси на розвиток діабету!

Спостереження проводилось за допомогою популяцій Китаю та Японії, а також Австралії та США. Волонтери пройшли безкоштовний скринінг на цукровий діабет і повинні були повідомити про свої харчові звички, особливо споживання рису.

Білий рис є широко розповсюдженою їжею у всьому світі, проте він набагато частіше зустрічається на столі в Азії, ніж у західному світі. У той час як жителі двох опитаних країн, Японії та Китаю, споживають рис в середньому чотири рази на день, населення Америки та Австралії характеризується лише п'ятьма порціями на тиждень. Дослідження показало, що чим більше і більше споживає людина білого рису, тим вищі шанси на розвиток діабету 2 типу - приблизно 10% на порцію (160 г/порцію).

Згідно з дослідженням, регулярне вживання білого рису має високе значення ГІ та може сприяти розвитку діабету 2 типу через низький вміст клітковини та магнію, вмісту вітамінів, що також може спричинити розвиток діабету.

Тому дослідники рекомендують споживати коричневий рис або інші цілі зерна замість великої кількості білого рису.

Коричневий рис є прекрасним джерелом крохмалю та білка, що містить багато необхідних амінокислот.

Він надає живильну, зміцнювальну роботу шлунку, протизапальну та протиалергічну дію. Він також захищає шлунок завдяки властивостям покривати слизову.

Завдяки вмісту клітковини він очищає кишковий тракт, сприяє виведенню токсинів, знижує рівень холестерину. Завдяки високому вмісту вітаміну групи В його також рекомендують застосовувати при різних шкірних захворюваннях. Це допомагає при роботі нирок і заспокійливо діє на нервову систему.

Всім, хто вже звик до смаку білого рису, зазвичай важко перейти на коричневий рис. Цю проблему можна вирішити, якщо спочатку змішати їх або додати до їжі більше соусу, якщо споживати як гарнір. З іншого боку, ті, хто вже перейшов на коричневий рис, кажуть, що більше не їлимуть білий.

Коричневий рис потрібно варити довше, але час варіння можна зменшити, замочивши зерна на деякий час, а потім приготувавши під кришкою.

Цікаво, що споживаючи коричневий рис, ми навіть захищаємо навколишнє середовище, оскільки для переробки йому потрібно менше енергії, ніж білому.

У літньому віці через погіршення травлення перетравлення коричневого рису може бути стресом для організму, тому переважно вживати білий рис, або це можлива альтернатива індійському сорту, так званому. рис басмати, який легше засвоюється, ніж коричневий, але має такі ж добрі властивості.

білий