8 січня 2021 - 6:36
Смажені пироги - ностальгічне нагадування про старі добрі студентські часи. Коли прийшла осінь, розпочався навчальний рік, а разом із ним і холодніші дні, багато хто з нас зігрівся. Їх продавали в кіосках і часто вони були грізно жирними. Але цей рецепт домашніх смажених пирогів вас не розчарує. Шпильки робляться порівняно швидко, дорога працює добре. Вони прекрасно пахнуть, і з них не тече нафта. Начинка цього разу з маком та сливовим варенням. Але ви можете вибрати собі улюбленого.
Змішайте дріжджі з цукром у кашку. Додайте порцію теплого молока (приблизно від 50 до 100 мл) і залиште покритою тканиною для бродіння приблизно на 10 хвилин. Дріжджі починають кидати бульбашки і загусають.
Дрібно зварити відварену охолоджену картоплю і додати до підсоленого борошна. Також ми додаємо яйця, столову ложку олії та кислі дріжджі разом з рештою теплого молока.
Обробляємо більш щільне тісто, присипаючи борошном, якщо воно липне. Нехай тісто скисне в теплому місці без протягів. Вистачить 20-30 хвилин, і тісто майже збільшить свій об’єм.
Наразі ми можемо приготувати начинку. Змішайте мак з варенням, додайте за смаком ром і цедру лимона і цукор. Начинка повинна бути щільною, але не сухою. Ми можемо регулювати правильну консистенцію, додаючи молоко.
Тісто для закваски для цибулі розкачайте до товщини близько сантиметра у прямокутник і розріжте на 28 частин. На кожну частину ми покладемо по шматочку начинки. Загортаємо плашки, міцно притискаємо стегна пальцями. Бісеруємо ролики руками, яким даємо трохи піднятися. Перед тим, як заправити останню, розігрійте олію на глибокій сковороді.
Перед смаженням шампурів ще раз акуратно згорніть у довший валик і повільно покладіть їх у сковороду. Масло потрібно нагрівати, але полум'я слабке, щоб палички не згоріли. Ми постійно обертаємо відбивні, щоб смажити рівномірно. Вони закінчуються через 5-10 хвилин, коли вони стануть красиво золотистими. Потім ми кладемо їх на паперові рушники і можемо починати дегустацію.
Коментарі
12 липня 2013 р. - 9:32 ранку
це те, що робила нам мати, коли ми були дітьми, і лише коли я був дорослим, я виявив, що існують пироги та пироги - я завжди думав, що обидва однакові, а це смажені.
зараз ми насолоджуємось:) ще раз хороший рецепт, який ми зробимо
12 липня 2013 р. - 9:52 ранку
Фото на доказ:-) Ви досягли першого місця!
18 вересня 2013 р. - 10:50
смачно смачно смачно смачно mňaaaaaam:) Неймовірна радість від цього рецепту, тому що він нагадує мені великий період, коли я їх проводив у ZA на станції метро. відтоді мені довелося приносити їх до сестри та додому. і було неймовірно важко не поїсти такого добра по дорозі з інтер'єру: D Я зроблю це для пещення душі, за кавою та чудовими спогадами:)
15 грудня 2013 р. - 10:18 ранку
Такі пірати, це один із тих прекрасних спогадів про дитинство, проведене в Бансько-Бистрицькій республіці, коли ми з мамою і батьком були на площі і гуляли по піратській лавці, нас завжди приваблював їх прекрасний аромат, і ми ніколи не залишалися без них. не купувати. Ми з сестрою та батьками їли їх, поки вони були ще гарячими. Я ніколи не забуду той фантастичний смак та атмосферу. Дякую за рецепт, я спробую зробити його і для мого діда Янічка.
2 травня 2014 р. - 12:30.
Дякую за рецепт, востаннє я їв такі пироги близько тридцяти років тому, їх не можна перемогти за смаком. Обов’язково спробую їх.
2 січня 2015 р. - 13:27
Чудовий рецепт! ми схилились за вуха: D
22 січня 2015 - 11:09
Так, я часто буваю чудовим
15 березня 2015 р. - 8:18 ранку
Чудово сом, я навіть не встиг сфотографувати, він просто зайнявся німі
15 березня 2015 р. - 8:43 ранку
і спроба абата. мак - лекварове. Сьогодні "Бостон Брінс" грає в нас гру, щоб вкусити і особливо прикрити нерви. як створено .😄😃😀
16 березня 2015 р. - 7:21 ранку
вау, ти виглядаєш по-справжньому красиво:>
27 травня 2015 р. - 10:42 ранку
поки я не можу проковтнути слину, яка виглядає фантастично. У мене просто питання. чи ви намагались заправити сиром, тому що мій чоловік віддав би перевагу все сиру, аніж маку, хоча я обов’язково буду робити мак для себе та дітей. мнааам.
20 жовтня 2015 р. - 09:08
мені це вдалося:) ще раз дякую за чудовий рецепт і як би спробувати його на солі. з тушкованою кислою капустою і копченою маскою?
30 вересня 2016 р. - 12:57 вечора
Вони чудові, нарешті, як і всі рецепти, які я спробував тут. Сьогодні я робив лише сливове варення, і поки я не закінчив, тарілка була порожньою. Тож мій початковий план сфотографувати всю "партію" провалився.:-) Вам довелося буквально "вкрасти" пару і сфотографувати дуже швидко. Щиро дякую за чудовий рецепт.
8 вересня 2017 - 10:56
Я вступаю в клуб "бонвівіст" і надсилаю фотографію наших піратів. Я пам’ятаю їх ще в дитинстві, коли взимку я виходив із школи, а з магазину на всю вулицю пахло теплими смаженими пирогами з маком. Повернутися до дитинства - це дійсно приємно.:-)
8 вересня 2017 - 11:07
Вони виглядають красиво, дякую за фото і вітаємо серед нас:)
27 жовтня 2019 р. - 10:28 ранку
У Братиславі вони знову пахнуть по всій вулиці Обходня, маковолеквар, горіх - запах, як у "молоді часи". Дякую за рецепт, обов’язково спробую. (Ми ходили до театру на Новій сцені.)
29 жовтня 2019 р. - 12:38 вечора
Я також люблю згадувати ті часи, ностальгія не зникне:)
25 жовтня 2017 р. - 10:37 ранку
Ти не намагався заправити сир? Він повинен бути настільки сухим, щоб не витікав?
25 жовтня 2017 р. - 10:52 ранку
Я волів би бути сухішим і покращити його жовтком, ванільним цукром та цедрою лимона:)
25 жовтня 2017 - 10:55
ну спасибі. я якось так думав, я також буду робити мак, але ті сирники для тих, хто не вміє мак
25 жовтня 2017 р. - 11:00
Звичайно, я стискаю пальці:) Вони також можуть бути наповнені джемом і меленими горіхами, або тертими пряниками:)
26 жовтня 2017 р. - 8:23 ранку
Готово, вони мали успіх, і їх більше немає. Мабуть, у мене теж був помічник. Але моє фарбоване волосся мало не посивіло, як я боявся, коли мене смажили.
27 жовтня 2017 - 04:34
Гарне фото, велике спасибі:)
13 квітня 2019 р. - 9:59 ранку
Доброго вечора, я відкрила цей рецепт і дуже хотіла б згадати «старі добрі часи», коли ми їхали на свій бік у Трнаву. Я любив пудинги - не могли б ви порадити мені, як зробити таку начинку?
Дуже дякую!:)
1 квітня 2019 р. - 14:25
Ого, я ще не робив пудингів, але гарне натхнення - спробую наступного разу:)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!