Фрукти та овочі містять не тільки цілу низку вітамінів, але також мінерали та мікроелементи, біоактивні флавоноїди, ферменти та клітковину. У весняні місяці у нас ще немає свіжих продуктів, тому ми віддаємо перевагу цитрусовим. Вони є одним з найкращих джерел вітаміну С, який зміцнює імунітет і допомагає підтримувати еластичність судин і м’якість шкіри.
Один апельсин покриє рекомендовану добову дозу. Крім того, вони містять інші поживні речовини - вітаміни групи В, марганець, калій, фосфор, магній і мідь, 60 видів флавоноїдів, каротиноїдів та ефірних масел, необхідних організму для нормальної роботи, включаючи придушення весняної втоми.
Банани також чудово пригнічують втому, природний цукор забезпечує енергією та підтримує мозкову діяльність, увагу та концентрацію. Він містить амінокислоту триптофан, яка разом з вітаміном В виділяє серотонін в організмі та зменшує нервозність. Серотонін забезпечує нам гарний настрій - він має антидепресивний ефект.
Якщо свіжих весняних овочів, цибулі, редиски ще немає, то абсолютною вітамінною та харчовою бомбою є квашена капуста. Він багатий вітамінами С, В3, В5, В6 і В12, мінералами та мікроелементами, калієм, залізом, магнієм, цинком та фтором. Типовий кислий смак надає молочна кислота, яка утворюється при бродінні цукрів молочнокислими бактеріями. Квашена капуста містить ряд корисних мікроорганізмів та ферментів, які покращують травлення та засвоєння поживних речовин.
Він підтримує обмін речовин, знижує артеріальний тиск і прискорює виведення з організму відходів. Це підвищує загальну стійкість організму до інфекцій та активізує імунну систему в боротьбі з вірусами та бактеріями. Вітамін В12 (кобаламін), який зазвичай не зустрічається в рослинній їжі, утворюється лише внаслідок бродіння, благотворно впливає на нервову систему та мозок, має антистресову дію, важливий також для кровотворення, м’язів та кісток. Це один з найефективніших природних пробіотиків. Це також антиоксидант і жировик. Незважаючи на всі свої корисні ефекти, квашена капуста вже давно входить у число найбільш здорових продуктів.
Подолайте весняну втому за допомогою трав
Весняна втома або більш серйозна хвороба?
Весняна втома: чутки чи реальність?
Кольори також важливі в харчуванні. Чим багатші, тим більша користь для здоров’я
Так само цибуля та часник містять вітаміни С, В1, В2, провітамін А, але також кілька мінералів, які беруть участь в імунних процесах - цинк, калій, залізо, селен, фосфор, кальцій, сірка. Вони містять ефірну олію, що складається з різних речовин, причому найбільше представлений аліцин, який має значну антибактеріальну та протигрибкову дію. Тому часто говорять, що цибуля та часник є природними антибіотиками. Присутні фитонциди знищують мікроби і можуть зупинити ріст деяких бактерій. Вплив цибулі та часнику на здоров’я можна помножити, якщо поєднувати з імбиром або медом.
Брокколі також має чудову харчову цінність. Присутні клітковина, кальцій, калій, фолієва кислота, бета-каротин, вітаміни А, С підтримують загальний захист, і даний кофермент Q10 відіграє важливу роль у виробництві клітинної енергії.
За своїм вмістом харчових цінних компонентів - вітамінів, мінералів, активних ферментів та інших біологічно активних речовин, мед має антибактеріальну дію, пригнічує розмноження мікроорганізмів, підтримує імунітет і оздоровлення тканин. Як ефективний антиоксидант, він має дуже широку сферу профілактики т.зв. хвороби цивілізації, але перш за все це традиційний засіб від грипу та застуди. Вживання чаю з медом і лимоном є одним з основних профілактичних та терапевтичних етапів. Діє правило - ми додаємо мед і лимон в теплий чай, щоб ми термічно не знищили вищезазначені переваги.
Імбир був відомий і використовувався протягом століть за цілющу дію на грип, застуду, ангіну та лихоманку. Gingerol надає йому типовий їдкий смак, він також містить ефірні олії, вітамін С і фолієву кислоту, мінерали, калій, кальцій, магній, фосфор і селен.
У цей період не можна забувати про продукти, які поповнюватимуть дефіцитний, але важливий вітамін D. Після зими. Тому в раціоні не повинно бракувати риби та морських тварин, водоростей. На додаток до відомого впливу на щільність кісток та здоров'я зубів, разом із якісними та легкозасвоюваними білками, вони значно зміцнюють імунітет. Важливий також вміст йоду, який стимулює вироблення гормонів щитовидної залози.
Кисломолочні продукти - йогурти, сметана, пахта, бринза та інші мають високу додану вартість. Вони позитивно впливають на метаболічну активність мікрофлори кишечника, його ферментативних систем, забезпечують баланс присутніх «хороших і поганих» бактерій, підтримують засвоєння мінералів та деяких вітамінів. Пробіотичні мікроорганізми значно зміцнюють природний захист.
Свіжа непастеризована бриндза - найбагатше джерело живих пробіотичних молочнокислих бактерій, які використовуються для профілактики онкологічних захворювань травного тракту та зміцнення імунітету. Останнім часом також популяризується козяче молоко, яке містить більше жиру та білка, ніж коров’яче, а значний вміст вільних пептидів та амінокислот є значним. Також воно багате ферментами з антиканцерогенним ефектом, але молоко повинно бути свіжим, невареним, оскільки ферменти термолабільні. Тому рекомендується вживати тільки молоко з абсолютно чистої та надійної ферми, щоб уникнути передачі, наприклад, кліщового енцефаліту.
Горіхи та горіхи є джерелом важливих поліненасичених жирних кислот та вітаміну Е, присутнім залізо, коли воно входить до складу, сприяє передачі кисню клітинам, таким чином усуваючи втому та посилюючи концентрацію. Цинк необхідний для функціонування білих кров'яних тілець під час антибактеріальної та противірусної діяльності.
© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.