Солодка картопля потрапив до Європи з Америки, навіть раніше, ніж класична картопля. Вони також відносно скоро дійшли до Азії, де звинуватили своє часте споживання в тому, що дожили до глибокої старості. Батат містить багато вітамінів, які у них є благотворний вплив на здоров’я. Єдиним їх недоліком є більша калорійність у порівнянні з класичною картоплею.
Навіщо їсти солодку картоплю?
Батат багатий калієм, який сприяє зниженню артеріального тиску.
Вони допомагають зміцнити нашу імунну систему, містячи ряд антиоксидантів, таких як вітамін С, Е, бета-каротин.
- Вони позитивно впливають на зір
Завдяки вмісту в організмі людини бета-каротину, який перетворюється на вітамін А. Бета-каротин у поєднанні з іншими речовинами також відомий як борець проти деяких видів раку.
Завдяки вмісту клітковини та вуглеводів вони є джерелом енергії. Крім того, вони містять вітаміни групи В, які безпосередньо беруть участь у виробництві енергії. Вітаміни групи В також борються з безсонням, депресією, стресом, а також покращують концентрацію.
- Профілактика проти запорів та виразки шлунка
У разі виникнення цих проблем важливо включити в раціон більше клітковини, яка містить достатню кількість солодкої картоплі. Клітковина також знижує рівень холестерину.
Вирощування солодкої картоплі
Солодка картопля Вони є більш вимогливі до тепла. Їх вирощування широко розповсюджене, особливо поблизу Середземного моря, де є найбільші європейські плантації. У нашій країні їх вирощують у виноградарських районах, але коли температура опускається нижче 7 ° С, їх зростання припиняється.
Підготовка солодкої картоплі
Найкраще вживати їх разом з шкіркою. Він містить багато поживних речовин, таких як нерозчинна клітковина, яка допомагає, наприклад проти ожиріння або запорів. Солодка картопля чудово смакує, запечена в духовці, завдяки чому вона також виділяє цукри, крохмаль і наш організм з них краще отримує бета-каротин. Але є також багато інших рецептів приготування солодкої картоплі. Ми підготували для вас 5 з них.
Фарширована солодка картопля
Що тобі потрібно:
- 4 солодких картоплі
- оливкова олія
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 100 г листя дитячого шпинату
- 50 г сиру фета
- 1 столова ложка гарбузового насіння
- 1 столова ложка насіння соняшнику
- сіль
- чорний перець
Підхід:
Запікайте проколоту солодку картоплю виделкою в духовці, нагрітій до 200 градусів. Випікайте приблизно 40-50 хвилин до м’якості. Тим часом розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте нарізану кубиками цибулю і часник. Потім додайте дитячий шпинат і розмішуйте, поки шпинат не втратить форму. Зняти з вогню. Додайте сир фета, насіння і приправте сіллю та чорним перцем за смаком. Розпечену солодку картоплю розріжте навпіл. Акуратно відсуньте всередину виделкою і вставте підготовлений картридж. Ви можете покрити поверхню обраною вами заправкою.
Просте солодко-картопляне пюре
Ви також можете подати цей рецепт як гарнір до м’яса або риби, наприклад.
Що тобі потрібно:
- 2 солодких картоплини
- 1 пл вершкового масла
- 100 мл молока
- 1 зубчик часнику
- 1 мл пармезану
- сіль
Підхід:
Почистіть солодку картоплю, наріжте кубиками і варіть у підсоленій воді з притиснутим часником. Варити приблизно 15-20 хвилин до м’якості. Зварену солодку картоплю злийте, додайте масло, підігріте молоко, пармезан і перемішайте до однорідного пюре за допомогою паличного міксера. Для його приготування також можна використовувати картопляну подрібнювач. На завершення приправте сіллю і подавайте до столу.
Морквяно-солодкий картопляний суп
Що тобі потрібно:
- 4 середні моркви
- 2 великі солодкі картоплі
- 1 ч. Ложка тертого імбиру
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- вершкового масла
- сметана
- базилік
Процедура:
Розігрійте в каструлі оливкову олію і обсмажте на ньому дрібно нарізаний часник. Додайте солодку картоплю, моркву і трохи соте. Потім додайте тертий імбир, залийте його водою і дайте закипіти. Варити до моркви та солодкої картоплі. Нарешті, плавно перемішайте інгредієнти паличним міксером і приправте маслом і сіллю. Подавати зі сметаною та базиліком.
Млинці з солодкої картоплі
Що тобі потрібно:
- 1 солодкий картопля
- 130 мл вівсяного молока
- 130 г гречаного борошна
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка меленої кориці
- кокосове масло
Підхід:
Зваріть очищений і нарізаний солодкий картопля у воді близько 10 хвилин до м’якості. Після варіння покладіть у блендер разом з вівсяним молоком, борошном, медом, корицею та перемішуйте, поки суміш не стане м’якою. Нагрійте на сковороді кокосове масло і додайте суміш з ложки, щоб вийшов млинець.
Прості чіпси із солодкої картоплі
Рецепт простого і корисного ласощі.
Що тобі потрібно:
- 2 солодких картоплини
- сіль
- оливкова олія
Підхід:
Наріжте солодку картоплю найтоншими можливими скибочками, можна використовувати нарізку. Покладіть їх на деко і полийте оливковою олією. Випікайте в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.
Не бійтеся експериментувати з солодкою картоплею. Ви можете їх зробити підготуйте як вкладення наприклад, для м'яса, але також як супи або макарони. Оскільки вони мають солодкий смак, їх також можна використовувати для приготування десертів та солодких страв.